Csáky-féle töltött borda
NS
4adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A húshoz
- 60 dkg sertésborda (4 szelet vékonyra kiklopfolva)
- 10 dkg finomliszt
- 1 dl napraforgó olaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
A töltelékhez
- 20 dkg lecsó
- 5 db tojás
- 10 dkg füstölt szalonna
A tálaláshoz
- 4 közepes db piros kaliforniai paprika
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 fél citromból nyert citromlé
- 0.7 dl olívaolaj
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint (őrölt)
Tápanyag és kalória
942
Kalória
38g
Fehérje
39.7g
Szénhidrát
70.3g
Zsír
349.2g
Víz
325.2g
Koleszterin
5.4g
Élelmi rost
10.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 14% Zsír
A húshoz
-
150g sertésborda
191 kcal
-
25g finomliszt
91 kcal
-
21g napraforgó olaj
188 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A töltelékhez
-
50g lecsó
21 kcal
-
69g tojás
87 kcal
-
25g füstölt szalonna
164 kcal
A tálaláshoz
-
230g piros kaliforniai paprika
49 kcal
-
45g vöröshagyma
16 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
5g citromlé
1 kcal
-
15g olívaolaj
131 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 942 kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 14% Zsír
A húshoz
-
600g sertésborda
765 kcal
-
100g finomliszt
364 kcal
-
85g napraforgó olaj
751 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A töltelékhez
-
200g lecsó
82 kcal
-
275g tojás
346 kcal
-
100g füstölt szalonna
655 kcal
A tálaláshoz
-
920g piros kaliforniai paprika
196 kcal
-
180g vöröshagyma
66 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
20g citromlé
4 kcal
-
59g olívaolaj
526 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 3767 kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 14% Zsír
A húshoz
-
23.5g sertésborda
30 kcal
-
3.9g finomliszt
14 kcal
-
3.3g napraforgó olaj
29 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A töltelékhez
-
7.8g lecsó
3 kcal
-
10.8g tojás
14 kcal
-
3.9g füstölt szalonna
26 kcal
A tálaláshoz
-
36.1g piros kaliforniai paprika
8 kcal
-
7.1g vöröshagyma
3 kcal
-
0.4g fokhagyma
0 kcal
-
0.8g citromlé
0 kcal
-
2.3g olívaolaj
21 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 148 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
38 g
Zsír
-
Összesen
70.3 g
-
Telített zsírsav
17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
-
Koleszterin
325 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
861.9 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
66 mg
-
Kálcium
87 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
69 mg
-
Foszfor
468 mg
-
Nátrium
164 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
39.7 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
349.2 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
396 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
15 mg
-
C vitamin:
246 mg
-
D vitamin:
73 micro
-
K vitamin:
20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
-
Kolin:
257 mg
-
Retinol - A vitamin:
100 micro
-
α-karotin
38 micro
-
β-karotin
3063 micro
-
β-crypt
930 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
408 micro
Összesen 942 kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
152.2 g
Zsír
-
Összesen
281.3 g
-
Telített zsírsav
66 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
-
Koleszterin
1301 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3447.6 g
-
Cink
15 mg
-
Szelén
265 mg
-
Kálcium
347 mg
-
Vas
13 mg
-
Magnézium
277 mg
-
Foszfor
1871 mg
-
Nátrium
658 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
158.9 g
-
Cukor
40 mg
-
Élelmi rost
22 mg
Víz
-
Összesen
1396.8 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
1584 micro
-
B6 vitamin:
6 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
59 mg
-
C vitamin:
986 mg
-
D vitamin:
293 micro
-
K vitamin:
79 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
523 micro
-
Kolin:
1028 mg
-
Retinol - A vitamin:
399 micro
-
α-karotin
151 micro
-
β-karotin
12254 micro
-
β-crypt
3719 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1631 micro
Összesen 3767 kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
6 g
Zsír
-
Összesen
11 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
51 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
135.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
14 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
11 mg
-
Foszfor
73 mg
-
Nátrium
26 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6.2 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
54.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
62 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
39 mg
-
D vitamin:
11 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
-
Kolin:
40 mg
-
Retinol - A vitamin:
16 micro
-
α-karotin
6 micro
-
β-karotin
481 micro
-
β-crypt
146 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
64 micro
Összesen 148 kcal
Elkészítés
A húshoz
- A kockára vágott füstölt szalonnával jóízű lecsót készítünk. Húzzuk le a tűzhelyről, és adjuk hozzá a jól elkevert tojásokat. A tűzhelyen addig kevergessük a lecsót, amíg egy közép kemény tölteléket nem kapunk.
- A vékonyra kiklopfolt hús közepére rakjunk egy gombóc tölteléket, a vékonyabb széleit jobbról, balról hajtsuk be, és tekerjük fel a húst a töltelék körül.
- Spárgával rögzítsük a henger alakot, sózzuk-borsozzuk, és szórjuk meg liszttel. Zsiradékban minden oldalát pirítsuk barnára. Vegyük ki a zsiradékból, távolítsuk el a spárgákat. Készítsünk egy hígabb paprikamártást, és ebben a paprikamártásban pároljuk puhára a tekercseket.
- Mire besűrűsödik a mártás, a hús is megpuhul.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 40 p
Az eredeti recept a Csáky-féle rostélyos, én most sertésből készítettem. Így is nagyon finom.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Bulgogi marha
A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...
Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok
Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...
Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve
Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept