Nosalty logó

Csáky húsrolád 2. -sertéshúsból

Name: Csáky húsrolád 2. -sertéshúsból
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 64 dkg Sertéscomb 4 szelet; 0 dl Napraforgó olaj; 6 dkg Só; 2 g Fekete bors; 10 dkg Kenyérszalonna; 4 db Tojás; 20 dkg Tv-paprika; 20 dkg Paradicsom; 20 dkg Vöröshagyma; 15 dkg Vöröshagyma; 3 dkg Fűszerpaprika; 10 dkg Finomliszt; 1 dkg Só; 2 dl Tejföl 12%-os

Friedrich Antal

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húsroládhoz

64 dkg sertéscomb (4 szelet)
0.3 dl napraforgó olaj
6 dkg só
2 g fekete bors
10 dkg kenyérszalonna
4 db tojás
20 dkg tv-paprika
20 dkg paradicsom
20 dkg vöröshagyma

A mártáshoz

15 dkg vöröshagyma
3 dkg fűszerpaprika
10 dkg finomliszt
1.5 dkg só
2 dl tejföl (12%-os)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

851

Kalória

46.1g

Fehérje

37.4g

Szénhidrát

58.1g

Zsír

348.3g

Víz

310.3g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

A húsroládhoz

160g sertéscomb

291 kcal
6g napraforgó olaj

56 kcal
15g só

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal
25g kenyérszalonna

174 kcal
55g tojás

69 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal

A mártáshoz

38g vöröshagyma

14 kcal
8g fűszerpaprika

21 kcal
25g finomliszt

91 kcal
4g só

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 851 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

A húsroládhoz

640g sertéscomb

1165 kcal
26g napraforgó olaj

225 kcal
60g só

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal
100g kenyérszalonna

697 kcal
220g tojás

277 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal

A mártáshoz

150g vöröshagyma

55 kcal
30g fűszerpaprika

85 kcal
100g finomliszt

364 kcal
15g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 3411 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

A húsroládhoz

29.9g sertéscomb

54 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
2.8g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
4.7g kenyérszalonna

33 kcal
10.3g tojás

13 kcal
9.3g tv-paprika

2 kcal
9.3g paradicsom

2 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal

A mártáshoz

7g vöröshagyma

3 kcal
1.4g fűszerpaprika

4 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
0.7g só

0 kcal
9.3g tejföl

18 kcal

Összesen 160 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

46.1 g

Zsír

Összesen

58.1 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

310 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8358.7 g
Cink

4 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

152 mg
Vas

4 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

574 mg
Nátrium

7485 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.4 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

348.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

361 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

68 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

280 mg
Retinol - A vitamin:

146 micro
α-karotin

104 micro
β-karotin

2287 micro
β-crypt

472 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

1878 micro

Összesen 851 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

184.4 g

Zsír

Összesen

232.6 g
Telített zsírsav

80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

1241 mg

Ásványi anyagok

Összesen

33434.6 g
Cink

17 mg
Szelén

230 mg
Kálcium

607 mg
Vas

17 mg
Magnézium

321 mg
Foszfor

2296 mg
Nátrium

29941 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

149.6 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1393.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1443 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

185 mg
D vitamin:

274 micro
K vitamin:

62 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

251 micro
Kolin:

1121 mg
Retinol - A vitamin:

584 micro
α-karotin

415 micro
β-karotin

9147 micro
β-crypt

1887 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

7510 micro

Összesen 3411 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1560.5 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

1397 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

427 micro
β-crypt

88 micro
Likopin

240 micro
Lut-zea

351 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A húsroládhoz

A szalonnát kis kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük, pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
Ha lepirult, hozzátesszük a paprikaszeleteket, és pucolt paradicsomcikkeket, megsózzuk, és kis ideig pároljuk.
A tojásokat jól elkeverve ráöntjük a lecsóra, és folyton keverve hagyjuk keményedni, majd félretesszük, hogy kihűljön.
A sertéscomb szeleteket jól kiverjük, sózzuk, borsozzuk. A szeletek közepére szétkenjük a tölteléket, széleit ráhajtjuk a töltelékre, hosszúkás alakúra göngyöljük, és átkötjük zsineggel.
Olajat felforrósítjuk, majd beletesszük a (lisztben megforgatott) rostélyosokat, és sütőbe téve - időnként átfordítva - 20 percig sütjük. Utána kiszedjük a húst, a visszamaradt zsiradékban világosra pirítjuk a maradék apróra vágott hagymát, beletesszük a pirospaprikát, elkeverjük, és visszahelyezzük a rostélyosokat, felöntjük annyi vízzel, amennyi szűken ellepi, és lefödve puhára pároljuk.
Ha a hús már majdnem megfőtt, kivesszük, a zsinegeket leszedjük, s a tekercseket félretesszük.
A visszamaradt pörköltléhez hozzáadjuk a tejfölből és lisztből készült habarást, azzal jól kiforraljuk, majd ezt a mártást a húsra szűrve befejezzük a párolást.
Galuskával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30×20×6

Ez az étel a magyar konyha egyik alap étele, eredetileg marhahúsból, rostélyosból készül, de sertéscombból is nagyon finom, és így gyorsabb. A Teri néni éttermében minden nap új ételkínálattal várunk.

Hasonló receptek

Összes húsrolád

Kolbászos csirke

Aszalt szilvás-fetás csirketekercs sajtmártással

Szárnyas rolád zöldséges quinoával

Spenótos-ricottás csirkerolád

Göngyölt sertéskaraj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

mexikói húsételek

Tépett csirkés taco kukoricasalsával

A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept