Csalamádé
NS
4adag
Idő
120p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A zöldségek a csalamádéhoz
- 2 kg paprika
- 2 kg káposzta
- 2 kg csemegeuborka
- 1.5 kg vöröshagyma
- 1.5 kg zöldparadicsom
A léhez
- 12 dkg só
- 45 dkg porcukor
- 3 dl ecet (20%-os)
- 1 kávéskanál szalicil
- 1 kávéskanál borkén
Tápanyag és kalória
972
Kalória
16.9g
Fehérje
230.2g
Szénhidrát
2.2g
Zsír
1477.7g
Víz
-
Koleszterin
26.9g
Élelmi rost
164.4g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 0% Zsír
A zöldségek a csalamádéhoz
-
500g paprika
82 kcal
-
500g káposzta
100 kcal
-
500g csemegeuborka
118 kcal
-
375g vöröshagyma
137 kcal
-
375g zöldparadicsom
86 kcal
A léhez
-
30g só
0 kcal
-
113g porcukor
435 kcal
-
75g ecet
14 kcal
-
0g szalicil
0 kcal
-
0g borkén
0 kcal
Összesen 972 kcal
- 1% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 0% Zsír
A zöldségek a csalamádéhoz
-
2000g paprika
328 kcal
-
2000g káposzta
400 kcal
-
2000g csemegeuborka
470 kcal
-
1500g vöröshagyma
546 kcal
-
1500g zöldparadicsom
345 kcal
A léhez
-
120g só
0 kcal
-
450g porcukor
1742 kcal
-
300g ecet
54 kcal
-
0g szalicil
0 kcal
-
0g borkén
0 kcal
Összesen 3885 kcal
- 1% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 0% Zsír
A zöldségek a csalamádéhoz
-
20.3g paprika
3 kcal
-
20.3g káposzta
4 kcal
-
20.3g csemegeuborka
5 kcal
-
15.2g vöröshagyma
6 kcal
-
15.2g zöldparadicsom
3 kcal
A léhez
-
1.2g só
0 kcal
-
4.6g porcukor
18 kcal
-
3g ecet
1 kcal
-
0g szalicil
0 kcal
-
0g borkén
0 kcal
Összesen 40 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
16.9 g
Zsír
-
Összesen
2.2 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
12689 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
341 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
162 mg
-
Foszfor
393 mg
-
Nátrium
11777 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
230.2 g
-
Cukor
164 mg
-
Élelmi rost
27 mg
Víz
-
Összesen
1477.7 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
214 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
589 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
374 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
-
Kolin:
118 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
511 micro
-
β-karotin
2322 micro
-
β-crypt
29 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1532 micro
Összesen 972 kcal
- 1% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
67.6 g
Zsír
-
Összesen
8.8 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
50756 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
22 mg
-
Kálcium
1364 mg
-
Vas
24 mg
-
Magnézium
647 mg
-
Foszfor
1572 mg
-
Nátrium
47107 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
8 mg
Szénhidrát
-
Összesen
920.9 g
-
Cukor
658 mg
-
Élelmi rost
108 mg
Víz
-
Összesen
5910.7 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
855 micro
-
B6 vitamin:
9 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
14 mg
-
C vitamin:
2356 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
1494 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1246 micro
-
Kolin:
474 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
2042 micro
-
β-karotin
9287 micro
-
β-crypt
115 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
6127 micro
Összesen 3885 kcal
- 1% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
0.7 g
Zsír
-
Összesen
0.1 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
514.2 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
0 mg
-
Kálcium
14 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
7 mg
-
Foszfor
16 mg
-
Nátrium
477 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
9.3 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
59.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
9 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
24 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
-
Kolin:
5 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
21 micro
-
β-karotin
94 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
62 micro
Összesen 40 kcal
Elkészítés
A zöldségek a csalamádéhoz
- A zöldségeket uborka gyalun legyaluljuk. (Vagy késsel vékonyan felkarikázzuk.)
- A hozzávalókat egy nagy műanyag edénybe tesszük.
- A léhez valókat összekeverjük és a zöldségekhez adjuk. (Kellemetlen,csípős szaga lesz, ne hajoljunk fölé!)
- Jól elkeverjük, egy terítővel letakarjuk és 2 napig rendszeresen átforgatjuk.
- 2 nap elteltével üvegekbe szedjük, levével az üveg nyakáig megtöltjük és lezárjuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 120 p
Egy kicsit megkésve, de még az utolsó pillanatban sikerült elkészítenem a téli csalamádét. A házi uborka mellett ez is nagy sláger nálunk. 2 éves fiam néha főételként falatozik belőle. Ne lepődjön meg senki, hogy a lé csak pár dl. 2 nap alatt annyi levet engednek a zöldségek, hogy pont elég lesz az üvegekbe.
Hasonló receptek
Káposztás csalamádé télire (Csalamádé 3.)
Csalamádé tartósító nélkül télire
Csalamádé uborka nélkül Esztertől
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Savanyított jalapeño
Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...
Gluténmentes kovászos uborka
Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...
Kovászos uborka hagyományosan
A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...
Címlapról ajánljuk
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...
Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept