Nosalty logó

Csalamádé (amit nem lehet elrontani)

Name: Csalamádé (amit nem lehet elrontani)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kis fej Káposzta; 3 közepes fej Lilahagyma; 3 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Kígyóuborka; 15 db Paprika; 50 dkg Zöldparadicsom; 0 ízlés szerint Koriandermag; 0 ízlés szerint Mustármag; 0 ízlés szerint Babérlevél; szems 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Köménymag; 4 l Víz hideg; 4 dl Ecet 20 %-os; 40 dkg Cukor; 4 ek Só púpozott ek; 1 kávéskanál Borkén; 0 tk Timsó

Iluska

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A csalamádéhoz

2 kis fej káposzta
3 közepes fej lilahagyma
3 közepes fej vöröshagyma
2 db kígyóuborka
15 db paprika
50 dkg zöldparadicsom
koriandermag ízlés szerint
mustármag ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
köménymag ízlés szerint

A felöntőléhez

4 l víz (hideg)
4 dl ecet (20 %-os)
40 dkg cukor
4 ek só (púpozott ek)
1 kávéskanál borkén
0.5 tk timsó

Tápanyag és kalória

645

Kalória

10.3g

Fehérje

155.4g

Szénhidrát

1.4g

Zsír

2051.1g

Víz

Koleszterin

16.7g

Élelmi rost

129.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

A csalamádéhoz

350g káposzta

70 kcal
68g lilahagyma

25 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
375g paprika

62 kcal
125g zöldparadicsom

29 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

A felöntőléhez

1000g víz

0 kcal
100g ecet

18 kcal
100g cukor

387 kcal
11g só

0 kcal
0g borkén

0 kcal
1g timsó

0 kcal

Összesen 645 kcal

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

A csalamádéhoz

1400g káposzta

280 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
800g kígyóuborka

116 kcal
1500g paprika

246 kcal
500g zöldparadicsom

115 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

A felöntőléhez

4000g víz

0 kcal
400g ecet

72 kcal
400g cukor

1548 kcal
44g só

0 kcal
0g borkén

0 kcal
2g timsó

0 kcal

Összesen 2573 kcal

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

A csalamádéhoz

14.6g káposzta

3 kcal
2.8g lilahagyma

1 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
8.3g kígyóuborka

1 kcal
15.6g paprika

3 kcal
5.2g zöldparadicsom

1 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

A felöntőléhez

41.7g víz

0 kcal
4.2g ecet

1 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0.5g só

0 kcal
0g borkén

0 kcal
0g timsó

0 kcal

Összesen 27 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

1.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5041.2 g
Cink

2 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

258 mg
Vas

4 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

255 mg
Nátrium

4391 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

155.4 g
Cukor

130 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

2051.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

393 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

280 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

199 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

276 micro
β-karotin

1278 micro
β-crypt

72 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1182 micro

Összesen 645 kcal

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

41.4 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

20164.6 g
Cink

7 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

1032 mg
Vas

16 mg
Magnézium

502 mg
Foszfor

1022 mg
Nátrium

17564 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

621.7 g
Cukor

519 mg
Élelmi rost

67 mg

Víz

Összesen

8204.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

476 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

1574 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1122 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

797 micro
Kolin:

307 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1103 micro
β-karotin

5113 micro
β-crypt

288 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4728 micro

Összesen 2573 kcal

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.4 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

210.4 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

11 mg
Nátrium

183 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

85.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 27 kcal

Elkészítés

A csalamádéhoz

Ez a recept 5 literes üveghez van, persze el lehet osztani kissebb üvegekbe is!
Felaprítjuk a káposztát, a hagymákat, a paprikát, a zöldparadicsomot és az uborkát, alaposan összekeverjük.
4 liternyi vízbe tesszük a cukrot, sót, ecetet, majd a legvégén tesszük bele a borkénport és a timsót, amivel jól elkeverjük.
Az üvegek aljára szórunk fűszereket mindegyikből.
Üvegekbe tesszük a zöldséget, és ráöntjük az ízesített vizet. Ha kevés lenne, készítünk még hozzá. (Inkább több lé legyen, mint kevés.)
Lezárjuk a savanyúságot, és jöhet a tél! (Nekem 18 üveg csalamádém lett ebből a mennyiségből.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Én az üveg aljára szoktam tenni a fűszereket, persze aki szereti, teheti a savanyúság közé is. Én másfél adag levet készítettem: 6 l víz, 6 dl ecet, 60 dkg cukor, 6 ek só, kicsit több borkén és timsó. Pont elég lett. Ez a recept az,ami nem romlik meg,nem barnul meg,csak jó szorosan csavarjuk rá a fedelét,mivel ha levegőt kap,na akkor barnul.....

Hasonló receptek

Összes csalamádé

Vegyes vágott házi savanyúság

Vegyes csalamádé télire

Gyors csalamádé

Csalamádé tormával és mustármaggal

Csalamádé tartósító nélkül télire

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...

A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!

Gasztro

Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit

Ha gyors, meleg és laktató vacsorára vágyunk, nem kell mindig a klasszikus szalámi-sajt kombinációnál maradnunk! A melegszendvics remek választás a rohanós hétköznapokon is. Egyszerűen elkészíthető, mégis számtalan módon variálható. A Globus melegszendvicskrémek remek inspirációt adhatnak, hogy új színt vigyünk a megszokott vacsorákba. Néhány jól megválasztott hozzávalóval kiegészítve változatos, ízletes fogásokat készíthetünk anélkül, hogy hosszasan időznénk a konyhában.

Gasztro

A kávé nem csak felébreszt: így változtathatja meg a beleid...

Egy friss dán kutatás szerint a rendszeres kávéfogyasztás összefügghet a bélbaktériumok sokféleségével és a bélrendszer működésével is.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept