Nosalty logó

Csalamádé télire egyszerűen

Kozák Brigitta

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg káposzta
1.5 kg paprika
1 kg uborka
0.5 kg vöröshagyma
2 dl ecet (10 %-os)
7 dkg só
40 dkg cukor
1 kávéskanál szalicil
1 kávéskanál citromsav
3 db babérlevél
1 ek fekete bors (szemes)

Tápanyag és kalória

616

Kalória

9.3g

Fehérje

151.2g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

947.4g

Víz

Koleszterin

15.9g

Élelmi rost

125.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
14% Szénhidrát
0% Zsír

375g káposzta

75 kcal
375g paprika

62 kcal
250g uborka

37 kcal
125g vöröshagyma

46 kcal
50g ecet

9 kcal
18g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
0g szalicil

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 616 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
0% Zsír

1500g káposzta

300 kcal
1500g paprika

246 kcal
1000g uborka

147 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
200g ecet

36 kcal
70g só

0 kcal
400g cukor

1548 kcal
0g szalicil

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2459 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
0% Zsír

29g káposzta

6 kcal
29g paprika

5 kcal
19.3g uborka

3 kcal
9.7g vöröshagyma

4 kcal
3.9g ecet

1 kcal
1.4g só

0 kcal
7.7g cukor

30 kcal
0g szalicil

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 49 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
14% Szénhidrát
0% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7435.5 g
Cink

2 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

224 mg
Vas

4 mg
Magnézium

111 mg
Foszfor

233 mg
Nátrium

6857 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

151.2 g
Cukor

126 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

947.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

372 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

291 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

199 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

191 micro
β-karotin

877 micro
β-crypt

85 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1199 micro

Összesen 616 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
0% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.3 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

29741.9 g
Cink

7 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

897 mg
Vas

14 mg
Magnézium

443 mg
Foszfor

933 mg
Nátrium

27429 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

604.7 g
Cukor

503 mg
Élelmi rost

64 mg

Víz

Összesen

3789.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

330 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

1489 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1166 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

794 micro
Kolin:

283 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

762 micro
β-karotin

3508 micro
β-crypt

341 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4798 micro

Összesen 2459 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
0% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.7 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

575.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

18 mg
Nátrium

531 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

68 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

Amegtisztított zölsdégeket vékonyan felszeleteljük. Az uborkát nem kell megpucolni, csak egyszerűen uborkaszeletelőnle kell gyalulni. Ha igazán mutatós üvegeket szeretnénk eltenni télire, vegyünk színes paprikákat: pirosat, sárgát.
A felaprítotthozzávalókat egy nagy tálba tesszük, egyenletesen eloszlatjuk rajta a fűszereket és ízesítőket, majd alaposan összekeverjük. A babérlevelet törjük apró darabokra. Az egészet állni hagyjuk kb. 4-6 órát, ezelatt levet ereszt.
Végül az előre előkészített üvegeket megtöltjük az összeért zöldségekkel, felöntjük a levével, és lezárjuk. Ebből az adagból kb. 6 db 8 decis üveg tölthető meg. Érdemes jól megtömni az üvegeket, hogy az ízek még jobban összeérjenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p

Ezt a savanyúságot nem csak azért szeretjük, mert nagyon finom, hanem azért is, mert ennél egyszerűbb eltevési mód nem igen ismeretes. A legtöbb időt a szeletelés vesz el, de úgy gondolom, hogy azt még mindig szívesebben csinálja az ember, mint órákon át vizes vagy száraz dunsztba pakolgatni az üvegeket. Mindenkinek ajánlom, aki igazán finom és egyszerű savanyúságra vágyik.

Hasonló receptek

Összes csalamádé

Csalamádé Boszi konyhájából

Csalamádé uborka nélkül Esztertől

Finom édes csalamádé

Csalamádé nemcsak télire

Csalamádé tartósító nélkül télire

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ennyibe kerülhet novembertől a liszt, a cukor és a margarin...

Közeleg az ünnepi sütés-főzés időszaka, de vajon mennyit kell majd fizetnünk a sütemények legfontosabb alapanyagaiért? A liszt, a cukor és a margarin novemberi ára sokakat meglephet.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Forró, lélekmelegítő leves, krumplirakottas és a...

Jöjjenek a legjobb receptek, ázsiai leves, csirkével, mellé egy húsmentes, de nagyon gazdag rakott krumpli és még egy csokis klasszikus desszert is érkezik!

Gasztro

Nosalty Heti Menü: reggeli sós krémek, körettel együtt készülő főételek...

Tartsatok velünk ezen a héten is, hétfőtől péntekig három-három fogással várunk titeket naponta: reggeli sós kence, körettel együtt készülő főételek és bögrés kevertek érkeznek!

Még több cikk

Top Receptek

brassói

Friss receptek

Még több friss recept