Nosalty logó

Csalános-póréhagymás szélesmetélt

Name: Csalános-póréhagymás szélesmetélt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csokor Csalán zsenge; 1 közepes db Póréhagyma; 1 gerezd Fokhagyma vagy egy szál zsenge új; 50 g Vaj; 1 teáskanál Só; 2 dl Zabtejszín; 350 g Tészta háromszínű, szélesmetélt; 10 dkg Parmezán sajt

ze(n)derta

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 csokor csalán (zsenge )
1 közepes db póréhagyma
1 gerezd fokhagyma (vagy egy szál zsenge új)
50 g vaj
1 teáskanál só
2 dl zabtejszín
350 g tészta (háromszínű, szélesmetélt)
10 dkg parmezán sajt

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

607

Kalória

22g

Fehérje

76.9g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

76.3g

Víz

43.9g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír

45g csalán

19 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
13g vaj

90 kcal
2g só

0 kcal
50g zabtejszín

61 kcal
88g tészta

325 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 607 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír

180g csalán

76 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g vaj

359 kcal
6g só

0 kcal
200g zabtejszín

242 kcal
350g tészta

1299 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2426 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír

16.5g csalán

7 kcal
18.4g póréhagyma

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.6g vaj

33 kcal
0.6g só

0 kcal
18.4g zabtejszín

22 kcal
32.1g tészta

119 kcal
9.2g parmezán sajt

36 kcal

Összesen 222 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

22 g

Zsír

Összesen

22.3 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1998.2 g
Cink

2 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

548 mg
Vas

4 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

383 mg
Nátrium

908 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

76.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

201 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

236 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

230 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

51 micro
β-karotin

774 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2314 micro

Összesen 607 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

88.2 g

Zsír

Összesen

89.3 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

176 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7992.6 g
Cink

8 mg
Szelén

246 mg
Kálcium

2194 mg
Vas

17 mg
Magnézium

358 mg
Foszfor

1530 mg
Nátrium

3632 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

307.4 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

305.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

804 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

944 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

920 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

537 micro
α-karotin

205 micro
β-karotin

3095 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9256 micro

Összesen 2426 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

733.9 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

201 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

141 mg
Nátrium

334 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

28 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

87 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

284 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

850 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

A megmosott csalánhajtásokat rövid időrelobogva forró vízbe mártjuk, majd rögtön hideg vízbe tesszük lehűlni.
Csak a leveleket, és a szárvégi hajtásokat szedjük le a szárról, és szépen összeigazgatva kb. 1 cm széles laskára vágjuk.
Egy másik fazékban feltesszük a vizet a tésztának. Amikor a víz felforr sózzuk és kifőzzük benne a tésztát.
Hogy al dente maradjon, elegendő kb. 6-8 percig főzni, majd még 2-3 percig a forró vízben állni hagyni.
Közben a karikára vágott póréhagymát és zsenge fokhagymáta vajban 2 percig pároljuk, sózzuk és hozzáadjuk a csalánleveleket. Ha szükséges, kevés vizetadunk hozzá és fedő alatt 5-6 percig pároljuk.
(Ha nem kapunk zsenge új-fokhagymát, akkor a fokhagymagerezdet apróra kockákra vágva adjuk hozzá.)
Ha a póréhagymás-csalános mártás elkészült, levesszük a lángról és hozzáadjuk a zabtejszínt és belekeverjük a lecsepegtetett tésztát.
Ha a mártás kevésnek bizonyulna, akkor a tészta főzőlevéből 1-2 kanállal adhatunk hozzá.
Még 1-2 percre visszatesszük a tűzre, hogy a csalános-tejszínes mártást magába szívja a tésztánk.
Parmezánsajttal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Csalán a tésztán?! Nem szeretném borzolni a kedélyeket ezzel a recepttel, de mindenkinek csak ajánlani tudom! Ha legyőztük a félelmünket, hogy a csalán össze-vissza csípi a kezünket, akkor lássunk munkához. Vagy kapjunk elő egy gumikesztyűt!

Hasonló receptek

Összes zöldséges tészta

Gyors zöld olívabogyós tészta

Zöldborsós spagetti

Csípős zöldséges spagetti

Szupergyors avokádókrémes spagetti

Spagetti baconnal zöldspárgával és sajttal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

zöldséges tészta

Egyszerű sütőtökkrémes tészta McMenemy Márktól

A sütőtök az ősz szupersztárja: olcsó, kiadós, laktató és számtalan formában elkészíthetjük. Ezúttal egy csodálatos selymes sütőtökkrémet készítettünk belőle, amit aztán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept