Nosalty logó

Csalános rétes

Name: Csalános rétes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Csalán blansírozott, megtisztított; 3 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 3 db Tojás; 200 g Feta sajt; 18 db Réteslap; 50 g Szezámmag; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 citromból nyert Citromhéj; 50 ml Napraforgó olaj

Lakos Benedek

Csalános rétes

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A réteshez

600 g csalán (blansírozott, megtisztított)
3 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
3 db tojás
200 g feta sajt
18 db réteslap
50 g szezámmag
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 citromból nyert citromhéj
50 ml napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

544

Kalória

20.3g

Fehérje

55.6g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

126.2g

Víz

119.7g

Koleszterin

Élelmi rost

415.2mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A réteshez

100g csalán

42 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
28g tojás

35 kcal
33g feta sajt

88 kcal
75g réteslap

221 kcal
8g szezámmag

48 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g napraforgó olaj

74 kcal

Összesen 544 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A réteshez

600g csalán

252 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
165g tojás

208 kcal
200g feta sajt

530 kcal
450g réteslap

1328 kcal
50g szezámmag

287 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal

Összesen 3270 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A réteshez

38.7g csalán

16 kcal
1.5g olívaolaj

14 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
10.6g tojás

13 kcal
12.9g feta sajt

34 kcal
29g réteslap

86 kcal
3.2g szezámmag

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal

Összesen 210 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

20.3 g

Zsír

Összesen

26.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1566.4 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

743 mg
Vas

4 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

285 mg
Nátrium

419 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

55.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

126.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

181 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

502 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

80 micro
α-karotin

114 micro
β-karotin

1152 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4300 micro

Összesen 544 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

121.7 g

Zsír

Összesen

156.3 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

718 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9398.5 g
Cink

14 mg
Szelén

94 mg
Kálcium

4459 mg
Vas

21 mg
Magnézium

575 mg
Foszfor

1711 mg
Nátrium

2515 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

333.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

48 mg

Víz

Összesen

757.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1089 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

151 micro
K vitamin:

3013 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

266 micro
Kolin:

576 mg
Retinol - A vitamin:

482 micro
α-karotin

684 micro
β-karotin

6909 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25800 micro

Összesen 3270 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

606 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

287 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

162 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

48.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

194 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

44 micro
β-karotin

445 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1663 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A réteshez

A csalánt kesztyűben alaposan megmossuk, eltávolítjuk róla a bogarakat, szennyeződéseket és elhalt részeket. Utána forró vízbe dobjuk a növényt, ahol 5-7 perc alatt megfőzzük. Innentől kezdve már nem fog csípni, bátran dolgozhatunk vele. Leöblítjük hideg vízzel a csalánt, majd eltávolítjuk róla a vastagabb, rostosabb szárrészeket.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, majd megpirítjuk rajta a fokhagymát. Hozzáadjuk a csalánt és 10 percig fedő alatt pároljuk. Kihűtjük, majd egy tálban elkeverjük két tojással, citromhéjjal, a morzsolt fetával, sóval és borssal.
Egy réteslapot leterítünk, majd megkenjük olajjal, ráfektetünk egy újabb lapot, azt is lekenjük és jöhet egy utolsó, harmadik tészta is, amit szintén megolajozunk. A hozzánk közel eső végére egy csíkban tölteléket halmozunk, majd felcsavarjuk a rétest. Az így kapott rúdból csigát csavarunk, amit sütőpapíros tepsire teszünk, majd lekenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.
A réteseket 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük, majd rövid pihentetés után langyosan fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Aki kedveli a görög spenótos rétest vagy bureket, az mindenképpen süsse meg az alábbi, csalánlevéllel készített verziót. Persze azok is adjanak neki egy esélyt, akik nem spenótrajongók!

Hasonló receptek

Összes különleges rétesek

Különleges kelt rétes

Rétesbatyu

Bougatsa, a görög grízes rétes

Földimogyorós rétes

Muakacha, a közel-keleti desszert

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rétes

Görög fetás-spenótos batyuk (Spanakopita)

A görög spanakopitát sokan ismerik, bár általában a tepsiben sütött, vaskosabb verzióját. Ezek a kisebb, egyszemélyes batyuk kiváló választásnak bizonyulnak majd vendégségek, partik ...

Lakos Benedek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept