Nosalty logó

Császárkuglóf

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

300 g finomliszt
250 g vaj (vagy margarin)
150 g aszalt gyümölcsök
60 g étcsokoládé
60 g törökmogyoró
2 ek mandulapehely
1 ek rum
5 db tojás
1 csipet só
90 g cukor
70 g porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
10 dkg marcipán
1 ek vaj (vagy margarin a forma kikenéséhez)
1 ek cukor (a szóráshoz)

Tápanyag és kalória

1426

Kalória

22g

Fehérje

156g

Szénhidrát

81.1g

Zsír

81g

Víz

368.2g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

83.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
63g vaj

448 kcal
38g aszalt gyümölcsök

90 kcal
15g étcsokoládé

82 kcal
15g törökmogyoró

94 kcal
4g mandulapehely

21 kcal
2g rum

5 kcal
69g tojás

87 kcal
0g só

0 kcal
23g cukor

87 kcal
18g porcukor

68 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
2g citromhéj

1 kcal
25g marcipán

116 kcal
4g vaj

25 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 1426 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
250g vaj

1793 kcal
150g aszalt gyümölcsök

360 kcal
60g étcsokoládé

328 kcal
60g törökmogyoró

377 kcal
14g mandulapehely

83 kcal
8g rum

18 kcal
275g tojás

346 kcal
0g só

0 kcal
90g cukor

348 kcal
70g porcukor

271 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g marcipán

462 kcal
14g vaj

100 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 5697 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír

21g finomliszt

77 kcal
17.5g vaj

126 kcal
10.5g aszalt gyümölcsök

25 kcal
4.2g étcsokoládé

23 kcal
4.2g törökmogyoró

26 kcal
1g mandulapehely

6 kcal
0.6g rum

1 kcal
19.3g tojás

24 kcal
0g só

0 kcal
6.3g cukor

24 kcal
4.9g porcukor

19 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
7g marcipán

32 kcal
1g vaj

7 kcal
0.7g cukor

3 kcal

Összesen 398 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

22 g

Zsír

Összesen

81.1 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

368 mg

Ásványi anyagok

Összesen

710.5 g
Cink

2 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

119 mg
Vas

4 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

337 mg
Nátrium

103 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

156 g
Cukor

83 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

81 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

564 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

204 mg
Retinol - A vitamin:

540 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

260 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

378 micro

Összesen 1426 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

88.1 g

Zsír

Összesen

324.5 g
Telített zsírsav

157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

1473 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2842.1 g
Cink

9 mg
Szelén

185 mg
Kálcium

474 mg
Vas

17 mg
Magnézium

384 mg
Foszfor

1348 mg
Nátrium

411 mg
Réz

3 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

624.1 g
Cukor

333 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

324.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2254 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

114 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

260 micro
Kolin:

815 mg
Retinol - A vitamin:

2159 micro
α-karotin

91 micro
β-karotin

1038 micro
β-crypt

165 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1513 micro

Összesen 5697 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

22.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

199.2 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.7 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

22.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

158 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

151 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 398 kcal

Elkészítés

Egy 2,5 liter űrtartalmú, 22cm átmérőjű kuglófformát kikenünk diónyi vajjal/margarinnal, és beszórjuk a mandulaforgáccsal. Az aszalt gyümölcsöket, a mogyorót és a csokoládét felaprózzuk, majd az egészet összekeverjük a rummal. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a tojásfehérjéket a csipet sóval felverjük, majd 90 gramm apránként hozzáadott kristálycukorral kemény habbá verjük.
A vajat/margarint kikeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal és az egyenként hozzáadott tojássárgákkal. A lisztet összekeverjük a rumban pácolt finomságokkal, marcipánnal.
A hab 1/3-át kézi habverővel a vajas krémhez adjuk, majd kisebb adagokban felváltva beledolgozzuk a lisztkeveréket és a maradék habot. Lyukas fakanállal kíméletesen, de alaposan összekeverjük. A masszát a formába simítjuk, és középső bordamagasságon kb. 1 órát sütjük. Meg kell jegyeznem, és félidőben mérsékeltem 175 fokra és így tényleg egy óra volt a sütési idő.
A sütőből kivéve meghintjük a tetejét 1 kanál kristálycukorral, és rácsra borítva hagyjuk egészen kihűlni. Tálaláskor csinos tálra emeljük, tetejét meghintjük porcukorral, és tortaszerűen szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet Lajos Mari "99 házi sütemény" című könyvében találtam. Már nagyon régóta el szerettem volna készíteni, és mivel karácsony után elég sok kandírozott gyümölcs maradt, így kínálkozott is a lehetőség. Egyáltalán nem csalódtam a receptben, a marcipán hozzáadásával pedig csak turbózni lehet ezt a fantasztikus sütit. Egyébként ízvilágban a gyümölcskenyérre hajaz. A marcipán nincs benne az alapreceptben ez az én "találmányom". Férjem meg is kérdezte: ugye nem bonyolult az elkészítése, mert megsüthetném máskor is. Kicsit utánajártam eme süti történelmének, és kiderült I. Ferencz József kedvelt szeretője Schratt Katalin készítette ezt a kuglófot császára számára gyakran. Egyszóval innen a császárkuglóf elnevezés.

Hasonló receptek

Összes különleges kuglóf

7UP kuglóf

Tökmagos kuglóf

Kókuszos kuglóf 2. - kókusztejjel

Csokis-vaníliás csodakuglóf

Sütőtökös brownie-kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept