Nosalty logó

Császármorzsa 10. - a sütőből

Name: Császármorzsa 10. - a sütőből
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: tönköly 150 g Búzadara; 150 g Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 100 g Cukor; 1 dl Olívaolaj; 2 db Tojás; 4 dl Tej; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Fahéj; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj

Receptműves

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

150 g búzadara
150 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
100 g cukor
1 dl olívaolaj
2 db tojás
4 dl tej
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet fahéj
1 citromból nyert citromhéj

Tápanyag és kalória

649

Kalória

16.3g

Fehérje

85.5g

Szénhidrát

26.9g

Zsír

28.5g

Víz

90g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

34.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

38g búzadara

135 kcal
38g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

127 kcal
25g cukor

97 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
28g tojás

35 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 649 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

150g búzadara

540 kcal
150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
100g cukor

387 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
110g tojás

138 kcal
400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 2589 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

14.8g búzadara

53 kcal
14.8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

50 kcal
9.9g cukor

38 kcal
8.4g olívaolaj

74 kcal
10.9g tojás

14 kcal
39.6g tej

22 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal

Összesen 255 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.3 g

Zsír

Összesen

26.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

574.6 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

147 mg
Vas

3 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

249 mg
Nátrium

89 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85.5 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

28.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

185 micro

Összesen 649 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

65.1 g

Zsír

Összesen

107.4 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2298.3 g
Cink

8 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

586 mg
Vas

11 mg
Magnézium

287 mg
Foszfor

998 mg
Nátrium

354 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

342.2 g
Cukor

137 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

114.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

155 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

222 micro
Kolin:

285 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

741 micro

Összesen 2589 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

10.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

227.3 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

33.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

11.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

A tejet a cukorral és a vaníliás cukorral picit megmelegítjük (langyos legyen, nem meleg).
Összekeverjük a darát, a lisztet, a fahéjat, a citrom reszelt héját, és beleöntjük a tejet, valamint az olajat.
Szétválasztjuk a tojásokat, és a sárgáját a tejes masszához adjuk, majd alaposan összekeverjük.
A keveréket 1,5-2 órára félretesszük pihenni, közben többször megkeverjük, hogy alaposan szívja meg magát nedvességgel a dara és a liszt.
A tojások fehérjét tegyük a hűtőbe, amíg pihentetjük a darás keveréket.
Ha letelt a pihentetés ideje, begyújtjuk a sütőt 180 fokra (4-es fokozat), és kivajazunk egy teflon süteményes tepsit.
A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatosan hozzákeverjük a darás masszához.
Beleöntjük a masszát a tepsibe. Úgy kell sütni, hogy 15 percenként kivesszük, és falapáttal alaposan összekeverjük. (Morzsásítjuk először nagyobb darabokra, majd fokozatosan aprókká. Ne ijedjünk meg, ha a széle kissé megbarnul, nagyon finomak ezek a ropogós darabok a puhák közé keveredve.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 20x24

A mai napig nem tisztázott, hogy a magyarok szeretett Erzsébet királynéja (Sisi, Sissi) udvari szakácsa készítette először, vagy valóban Ferenc József császár találmánya, az azonban biztos, hogy a volt Osztrák-Magyar Monarchia országaiban a mai napig kedvelt étel. A leírások szerint eredendően palacsintatésztából készült zsírban pirítással, manapság azonban jellemzően darából vagy dara-liszt keverékből készül. Most a sütőben sült verziót készítettem el, nálunk ez a kedvenc, mivel remekül megfér egymással a kissé megsült kéreg a belső puha réteggel...

Hasonló receptek

Összes császármorzsa

Daramorzsa, a magyarok Kaiserschmarrnja

Császármorzsa Pancsika konyhájából

Császármorzsa szilvadzsemmel

Paleo császármorzsa meggyöntettel

Császármorzsa Mignon konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

császármorzsa

Legegyszerűbb császármorzsa

Mindenki máshogy szereti a császármorzsát, ebben a nézeteltérésben azonban az a legjobb, hogy a megannyi különböző smarnivariáció is csak akkor hozható létre, ha biztosított hozzá ...

Lakos Benedek

réteges sütemény

Hagyományos hatlapos sütemény

Az egyik legtornyosabb retró sütemény omlós lapokkal és sűrű kakaós krémmel vár: igen, ez itt a hatlapos. Első ránézésre riasztónak tűnhet a sok réteg, azonban ezek gyorsan ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept