Nosalty logó

Császármorzsa 11. - juharszirupos gyümölcsmártással

Name: Császármorzsa 11. - juharszirupos gyümölcsmártással
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: 3 db Tojás; 350 g Finomliszt; 5 dl Tej; 0 dl Szódavíz vagy szénsavas ásványvíz; 1 teáskanál Cukor; 1 csipet Só; 3 dkg Mazsola elhagyható; 30 g Vaj a sütéshez; 2 dkg Porcukor a szóráshoz; 1 db Mangó; 1 db Körte; 1 db Alma; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 ek Barna cukor; 2 ek Juharszirup; 1 tk Fahéj; 10 db Szegfűszeg; 15 g Vaj a sütéshez

J.K.

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A császármorzsához

3 db tojás
350 g finomliszt
5 dl tej
0.5 dl szódavíz (vagy szénsavas ásványvíz)
1 teáskanál cukor
1 csipet só
3 dkg mazsola (elhagyható)
30 g vaj (a sütéshez)
2 dkg porcukor (a szóráshoz)

A gyümölcsmártáshoz

1 db mangó
1 db körte
1 db alma
1 fél citromból nyert citromlé
1 ek barna cukor
2 ek juharszirup
1 tk fahéj
10 db szegfűszeg
15 g vaj (a sütéshez)

Tápanyag és kalória

691

Kalória

18.6g

Fehérje

115.8g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

196.2g

Víz

159.2g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

42.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

A császármorzsához

41g tojás

52 kcal
88g finomliszt

319 kcal
125g tej

70 kcal
13g szódavíz

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
8g mazsola

22 kcal
8g vaj

54 kcal
5g porcukor

19 kcal

A gyümölcsmártáshoz

100g mangó

43 kcal
50g körte

26 kcal
50g alma

23 kcal
5g citromlé

1 kcal
3g barna cukor

10 kcal
8g juharszirup

20 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
4g vaj

27 kcal

Összesen 691 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

A császármorzsához

165g tojás

208 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
500g tej

280 kcal
50g szódavíz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
30g mazsola

90 kcal
30g vaj

215 kcal
20g porcukor

77 kcal

A gyümölcsmártáshoz

400g mangó

170 kcal
200g körte

103 kcal
200g alma

94 kcal
20g citromlé

4 kcal
10g barna cukor

38 kcal
30g juharszirup

78 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
15g vaj

108 kcal

Összesen 2758 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

A császármorzsához

8.1g tojás

10 kcal
17.3g finomliszt

63 kcal
24.7g tej

14 kcal
2.5g szódavíz

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
1.5g mazsola

4 kcal
1.5g vaj

11 kcal
1g porcukor

4 kcal

A gyümölcsmártáshoz

19.8g mangó

8 kcal
9.9g körte

5 kcal
9.9g alma

5 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal
1.5g juharszirup

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 136 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

18.6 g

Zsír

Összesen

16.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

159 mg

Ásványi anyagok

Összesen

616 g
Cink

1 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

208 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

197 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

115.8 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

196.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

175 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

491 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

248 micro

Összesen 691 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

74.3 g

Zsír

Összesen

65.5 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

637 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2463.9 g
Cink

5 mg
Szelén

166 mg
Kálcium

833 mg
Vas

8 mg
Magnézium

165 mg
Foszfor

789 mg
Nátrium

491 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

463.1 g
Cukor

169 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

784.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

701 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

128 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

306 micro
Kolin:

513 mg
Retinol - A vitamin:

534 micro
α-karotin

27 micro
β-karotin

1963 micro
β-crypt

66 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

993 micro

Összesen 2758 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

121.7 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

41 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.9 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A császármorzsához

A tojásokat szétválasztjuk.
A tojássárgát a tejjel, cukorral és sóval robotgéppel összekeverjük. Folyamatos keverés mellett lassan beleszórjuk a lisztet. Félretesszük a robotgépet.
Belekeverjük a mazsolát. Hozzáöntjük a fél dl szénsavas vizet (könnyebbé teszi a császármorzsát).
Robotgéppel felverjük a fehérjét, és óvatosan a masszához keverjük (ezt már gép nélkül).
A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, és beleöntjük a tésztát. Közepes hőfokon addig sütjük, amíg az alja teljesen megszilárdul.
Lapos fakanállal kettévágjuk, és egy villa segítségévelmegfordítjuk a darabokat. A feleket is kettévágjuk, majd azokat is...
A császármorzsát készre sütjük úgy, hogy folyamatosan forgatjuk annak darabjat - nem keverjük.
A mangót, az almát és a körtét meghámozzuk, majd felaprítjuk.
1 ek vajon megpároljuk őket az1 ek barna cukorral, 2 ek juharsziruppal, 10 szem szegfűszeggel, 1/2 citrom levévelés kb. 1 tk fahéjjal.
Amikor elkészül a szósz, kivesszük belőle a szegfűszegeket.
A császármorzsát tálalás előtt megszórjuk porcukorral, ésráöntjük a gyümölcsmártást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Az osztrák és a magyar császármorzsa szinte teljesen különböző recept alapján készül, viszont a maga módján mindegyik finom. Én most az osztrákot próbáltam ki, beírtam a keresőbe a Kaiserschmarrn szót, és el is készítettem az első receptet, amit találtam. A honlapon egy kis történelmi összefoglalót is írtak az I. Ferenc Józseffel kapcsolatos eredetről. Aztán leszögezték, hogy nekik igazából mindegy is honnan ered, mert finom, és az a lényeg. A gyümölcsöktől kezdve saját találmány. Eredetileg félig reform császármorzsának indult félbarna liszttel, bio juharsziruppal és egzotikus szezongyümölccsel, de az első pár falat után a férjem közölte, hogy nem elég édes. Ekkor pótoltam az eredetileg szándékosan kihagyott "megszórjuk porcukorral" lépést is. A gyerekek pedig nagy ívben elkerülték a gyümölcsös részeket, így maradt az instant kakaó. Ezek után a kisebb változtatások után már mindenki kért repetát is.

Hasonló receptek

Összes császármorzsa

Császármorzsa diétásan

Legegyszerűbb császármorzsa

Császármorzsa körtekompóttal

Hamis császármorzsa tojás nélkül

Császármorzsa gluténmentesen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

diós süti

Klasszikus diós guba

A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.

Fekete Melinda

kekszsüti

Csokiszalámi

A csokiszalámi több szempontból is jó választás. Mindenki szokta szeretni, könnyen elkészül és sütni sem kell. Sőt, általában otthon megtalálható az összes alapanyag is. Ízlés ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept