Nosalty logó

Csavart kenyér

Atkáriné Terike

Csavart kenyér

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kenyérhez

30 dkg finomliszt (BL55)
10 dkg kenyérliszt bl80
20 dkg finomliszt (félfogós BF55)
3 dl víz
2 ek napraforgó olaj
1 ek ecet
2 kk só
1 ek cukor
4 dkg élesztő
30 dkg öregtészta

Az öregtésztához

2 dl víz
30 dkg finomliszt (BL55)
1 ek napraforgó olaj
1 kk só
1 dkg élesztő

Tápanyag és kalória

533

Kalória

14.6g

Fehérje

105.4g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

83.2g

Víz

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
2% Zsír

A kenyérhez

38g finomliszt

137 kcal
13g kenyérliszt bl80

45 kcal
25g finomliszt

91 kcal
38g víz

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g ecet

0 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
5g élesztő

5 kcal
38g öregtészta

85 kcal

Az öregtésztához

25g víz

0 kcal
38g finomliszt

137 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
1g só

0 kcal
1g élesztő

1 kcal

Összesen 533 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
2% Zsír

A kenyérhez

300g finomliszt

1092 kcal
100g kenyérliszt bl80

361 kcal
200g finomliszt

728 kcal
300g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
5g ecet

1 kcal
8g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
40g élesztő

42 kcal
300g öregtészta

678 kcal

Az öregtésztához

200g víz

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
4g só

0 kcal
10g élesztő

11 kcal

Összesen 4256 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
2% Zsír

A kenyérhez

16.7g finomliszt

61 kcal
5.6g kenyérliszt bl80

20 kcal
11.1g finomliszt

40 kcal
16.7g víz

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0.3g ecet

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
16.7g öregtészta

38 kcal

Az öregtésztához

11.1g víz

0 kcal
16.7g finomliszt

61 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0.2g só

0 kcal
0.6g élesztő

1 kcal

Összesen 237 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
2% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.6 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

864.6 g
Cink

1 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

168 mg
Nátrium

588 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

105.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

83.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 533 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
2% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

116.8 g

Zsír

Összesen

34.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6916.6 g
Cink

11 mg
Szelén

378 mg
Kálcium

190 mg
Vas

12 mg
Magnézium

268 mg
Foszfor

1342 mg
Nátrium

4707 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

843.1 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

665.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

709 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

256 micro

Összesen 4256 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
2% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

384 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

261 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

37 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A kenyérhez

Kenyérsütés előtti napon elkészítjük a kovászt (az öregtésztát).
Másnap az összes hozzávalót megdagasztjuk, és kelesztjük.
Mikor megkelt, kettévesszük, és a két rudat formázva összefonjuk.
Cserépedénybe tesszük, és 20 percig kelesztjük. Éles pengével mintát vágunk a tésztára, rátesszük a cserépedény tetejét, és mehet a sütőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az íze csodálatos! Szép volt, de megettük! Ez a kenyérsors!

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Kovászos lila édesburgonyás kenyér

Vadkovásszal, sörrel készült kenyér

Kovászos fehér kenyér Bettymami konyhájából

Fűszeres kovászos kenyér Évi nénitől

Vadkovászos fehér kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...

A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!

Gasztro

Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit

Ha gyors, meleg és laktató vacsorára vágyunk, nem kell mindig a klasszikus szalámi-sajt kombinációnál maradnunk! A melegszendvics remek választás a rohanós hétköznapokon is. Egyszerűen elkészíthető, mégis számtalan módon variálható. A Globus melegszendvicskrémek remek inspirációt adhatnak, hogy új színt vigyünk a megszokott vacsorákba. Néhány jól megválasztott hozzávalóval kiegészítve változatos, ízletes fogásokat készíthetünk anélkül, hogy hosszasan időznénk a konyhában.

Gasztro

A kávé nem csak felébreszt: így változtathatja meg a beleid...

Egy friss dán kutatás szerint a rendszeres kávéfogyasztás összefügghet a bélbaktériumok sokféleségével és a bélrendszer működésével is.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept