Csemegeuborka levében pácolt sült csirke zöldfűszeres-uborkás burgonyasalátával
Hering András
4adag
Idő
80p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A savanyú uborkalében pácolt csirkéhez
- 1.5 kg csirke (1 friss kizsigerelt tanyasi csirke, aprólék nélkül)
- 2 kg csemegeuborka (nagyjából 3 üveg csemegeuborka)
- 1 ek olívaolaj
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
A zöldfűszeres-uborkás burgonyasalátához
- 500 g újkrumpli
- 8 közepes db csemegeuborka (kockára vágva)
- 2 ek snidling (apróra vágva)
- 2 ek kapor (durvára vágva)
- 1 db chili (zöldchili vékonyra szeletelve)
- 100 g feta sajt (morzsolva)
- 1 fél citromból nyert citromlé
- 8 csepp olívaolaj (vagy ízlés szerint)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
Tápanyag és kalória
848
Kalória
53.2g
Fehérje
47.4g
Szénhidrát
45.9g
Zsír
268.6g
Víz
213.5g
Koleszterin
2.2g
Élelmi rost
973.8mg
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 13% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 11% Zsír
A savanyú uborkalében pácolt csirkéhez
-
375g csirke
548 kcal
-
500g csemegeuborka
118 kcal
-
2g olívaolaj
18 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A zöldfűszeres-uborkás burgonyasalátához
-
125g újkrumpli
77 kcal
-
80g csemegeuborka
19 kcal
-
2g snidling
0 kcal
-
2g kapor
1 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
25g feta sajt
66 kcal
-
5g citromlé
1 kcal
-
0g olívaolaj
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 848 kcal
- 13% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 11% Zsír
A savanyú uborkalében pácolt csirkéhez
-
1500g csirke
2193 kcal
-
2000g csemegeuborka
470 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A zöldfűszeres-uborkás burgonyasalátához
-
500g újkrumpli
308 kcal
-
320g csemegeuborka
75 kcal
-
6g snidling
2 kcal
-
6g kapor
3 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
100g feta sajt
265 kcal
-
20g citromlé
4 kcal
-
0g olívaolaj
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 3391 kcal
- 13% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 11% Zsír
A savanyú uborkalében pácolt csirkéhez
-
33.6g csirke
49 kcal
-
44.8g csemegeuborka
11 kcal
-
0.2g olívaolaj
2 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A zöldfűszeres-uborkás burgonyasalátához
-
11.2g újkrumpli
7 kcal
-
7.2g csemegeuborka
2 kcal
-
0.1g snidling
0 kcal
-
0.1g kapor
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
2.2g feta sajt
6 kcal
-
0.4g citromlé
0 kcal
-
0g olívaolaj
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 77 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 13% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
53.2 g
Zsír
-
Összesen
45.9 g
-
Telített zsírsav
15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
214 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1286.4 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
41 mg
-
Kálcium
168 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
81 mg
-
Foszfor
518 mg
-
Nátrium
470 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
47.4 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
268.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
145 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
28 mg
-
D vitamin:
30 micro
-
K vitamin:
11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
-
Kolin:
169 mg
-
Retinol - A vitamin:
136 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
41 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
15 micro
Összesen 848 kcal
- 13% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
212.6 g
Zsír
-
Összesen
183.6 g
-
Telített zsírsav
58 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
-
Koleszterin
854 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5145.8 g
-
Cink
18 mg
-
Szelén
164 mg
-
Kálcium
672 mg
-
Vas
14 mg
-
Magnézium
322 mg
-
Foszfor
2073 mg
-
Nátrium
1881 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
189.6 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
1074.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
579 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
111 mg
-
D vitamin:
118 micro
-
K vitamin:
43 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
-
Kolin:
674 mg
-
Retinol - A vitamin:
543 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
164 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
58 micro
Összesen 3391 kcal
- 13% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.8 g
Zsír
-
Összesen
4.1 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
19 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
115.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
15 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
7 mg
-
Foszfor
46 mg
-
Nátrium
42 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
4.3 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
24.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
13 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
-
Kolin:
15 mg
-
Retinol - A vitamin:
12 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
4 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1 micro
Összesen 77 kcal
Elkészítés
A savanyú uborkalében pácolt csirkéhez
- Kezdjük a csirke bontásával. Egy erős konyhai ollóval vagy egy éles késsel vágjuk ki a gerincet. Fordítsuk meg a csirkét, majd nyomjuk le a csirke mellét, hogy kilapítsuk amennyire lehet. A gerincet ne dobjuk ki, rakjuk el, hogy később húslevest készíthessünk belőle.
- Tegyük a csirkét egy nagy tálba, amiben kényelmesen elfér, majd öntsük fel a csemegeuborkák levével nagyjából addig, hogy ellepje (ez lesz a páclé). Ezután fedjük le, tegyük a hűtőszekrénybe, és hagyjuk állni 1-2 napig. 2 nap elteltével vegyük ki a sós-savanyú léből, és töröljük szárazra. Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra.
A zöldfűszeres-uborkás burgonyasalátához
- Vágjuk félbe az újkrumplikat, majd rendezzük őket egy nagy tepsire. Locsoljuk meg pár csepp olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Tegyünk a tetejére egy fém sütőrácsot.
- Locsoljuk meg a csirkét is olajjal, és fűszerezzük sóval, borssal (de bármilyen más fűszert is adhatunk hozzá). Helyezzük a csirkét a sütőrácsra, majd 45 percre - egy órára (a csirke méretétől függően) tegyük be az előmelegített sütőbe. A sütés lényege, hogy a csirke legyen felül a sütőben a sütőrácson, alatt pedig közvetlen a tepsi az újkrumplikkal, hogy a csirkéből kisülő zsiradék egyenesen a burgonyákra csepegjen. A csirkét kívül sötétbarnára, belül omlósan puhára, a burgonyákat pedig aranybarnára és kívül ropogósra süssük.
- A sütés után hagyjuk a csirkét 10 percet pihenni. Közben a sült újburgonyát keverjük össze a salátához szükséges összes többi hozzávalóval: a finomra vágott snidlinggel, a durvára vágott kaporral, az apró kockákra vágott csemegeuborkával, a vékonyra szeletelt zöldchilivel, a morzsolt fetával és pár csepp friss citromlével). Vágjuk fel a csirkét, és tálaljuk!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés módja: marinálás, pácolás, érlelés
- Sütés ideje: 60 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Ezzel a recepttel nem csak a csemegeuborka levét, hanem az üvegben rejlő uborkákat is felhasználhatod, hogy belőlük egy frissítő burgonyasaláta is készülhet. A csemegeuborka levében pácolt sült csirke pedig egy izgalmas módja annak, hogy a csirkének egyedi, savanykás és intenzív ízt adjunk. Az uborka leve rengeteg ízt tartalmaz: ecetet, fűszereket, esetleg fokhagymát és kaprot, így tökéletes alapot nyújt egy savanykás pác elkészítéséhez. Az uborkalé ecettartalma segít felerősíteni a csirke természetes ízét, míg a benne lévő fűszerek – mint a kapor vagy fokhagyma – további aromákat adnak neki. Az ecet savassága gyengíti a hús rostjait, ezáltal finomabb, puhább állagot érhetünk el. Fontos, hogy 2 napon túl ne pácoljuk túl a csirkét, mert a túl hosszú pácolás a hús rostjait túlságosan fellazíthatja, és szivacsossá teheti.
Hasonló receptek
Kurkumás-paradicsomos csirkecombok
Fehérboros csirkecomb Karácsonyi Időkibővítő 2.0
Guggolós csirke cserépedényben
Sörös csirke korianderes répával
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Eszterházy rostélyos
Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...
Piri-piri csirke egészben sütve
Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...
Mustáros csirkecomb zöldségekkel
Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept