édes süti tortácska

Csepp sütemény - Meggyes-étcsokoládés csúcs

MonaSüti

MonaSüti

8adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskóta

• 2 db tojás
• 20 g cukor
• 40 g finomliszt
• 1 evőkanál víz
• 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Étcsokoládés mousse

• 350 g habtejszín
• 200 g étcsokoládé
• 6 g zselatin
• 2 evőkanál víz

Meggyes mousse

• 175 g meggy
• 200 g fehér csokoládé
• 350 g habtejszín
• 10 g zselatin
• 5 g étkezési keményítő
• 2 evőkanál víz

Tükörglazúr

• 250 g fehér csokoládé
• 100 ml sűrített tej (cukrozott)
• 10 g zselatin
• 100 g cukor
• 100 ml víz
• 3 csepp ételfesték (piros)

• hétvégi
• magyar
• anyák napja
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

855

Kalória

12.6g

Fehérje

80.6g

Szénhidrát

55.4g

Zsír

104.3g

Víz

160.2g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

71.3g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 22% Zsír

Piskóta

• 14g tojás

  17 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

• 5g finomliszt

  18 kcal

• 1g víz

  0 kcal

• 1g cukrozatlan kakaópor

  3 kcal

Étcsokoládés mousse

• 44g habtejszín

  128 kcal

• 25g étcsokoládé

  137 kcal

• 1g zselatin

  3 kcal

• 2g víz

  0 kcal

Meggyes mousse

• 22g meggy

  10 kcal

• 25g fehér csokoládé

  135 kcal

• 44g habtejszín

  128 kcal

• 1g zselatin

  4 kcal

• 1g étkezési keményítő

  2 kcal

• 2g víz

  0 kcal

Tükörglazúr

• 31g fehér csokoládé

  168 kcal

• 13g sűrített tej (cukrozott)

  40 kcal

• 1g zselatin

  4 kcal

• 13g cukor

  48 kcal

• 13g víz

  0 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Összesen 855 kcal

• 5% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 22% Zsír

Piskóta

• 110g tojás

  138 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 40g finomliszt

  146 kcal

• 8g víz

  0 kcal

• 10g cukrozatlan kakaópor

  23 kcal

Étcsokoládés mousse

• 350g habtejszín

  1022 kcal

• 200g étcsokoládé

  1092 kcal

• 6g zselatin

  20 kcal

• 16g víz

  0 kcal

Meggyes mousse

• 175g meggy

  79 kcal

• 200g fehér csokoládé

  1078 kcal

• 350g habtejszín

  1022 kcal

• 10g zselatin

  34 kcal

• 5g étkezési keményítő

  19 kcal

• 16g víz

  0 kcal

Tükörglazúr

• 250g fehér csokoládé

  1348 kcal

• 100g sűrített tej (cukrozott)

  321 kcal

• 10g zselatin

  34 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 100g víz

  0 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Összesen 6840 kcal

• 5% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 22% Zsír

Piskóta

• 5.3g tojás

  7 kcal

• 1g cukor

  4 kcal

• 1.9g finomliszt

  7 kcal

• 0.4g víz

  0 kcal

• 0.5g cukrozatlan kakaópor

  1 kcal

Étcsokoládés mousse

• 16.9g habtejszín

  49 kcal

• 9.6g étcsokoládé

  53 kcal

• 0.3g zselatin

  1 kcal

• 0.8g víz

  0 kcal

Meggyes mousse

• 8.4g meggy

  4 kcal

• 9.6g fehér csokoládé

  52 kcal

• 16.9g habtejszín

  49 kcal

• 0.5g zselatin

  2 kcal

• 0.2g étkezési keményítő

  1 kcal

• 0.8g víz

  0 kcal

Tükörglazúr

• 12g fehér csokoládé

  65 kcal

• 4.8g sűrített tej (cukrozott)

  15 kcal

• 0.5g zselatin

  2 kcal

• 4.8g cukor

  19 kcal

• 4.8g víz

  0 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Összesen 331 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 41% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.6 g

Zsír

• Összesen

  55.4 g

• Telített zsírsav

  34 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  16 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  160 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  712.9 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  235 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  63 mg

• Foszfor

  277 mg

• Nátrium

  121 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  80.6 g

• Cukor

  71 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  104.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  291 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  31 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  18 micro

• Kolin:

  80 mg

• Retinol - A vitamin:

  273 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  212 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  87 micro

Összesen 855 kcal

• 5% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 41% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  100.7 g

Zsír

• Összesen

  443.5 g

• Telített zsírsav

  269 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  130 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  15 g

• Koleszterin

  1282 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5703.2 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  90 mg

• Kálcium

  1878 mg

• Vas

  22 mg

• Magnézium

  507 mg

• Foszfor

  2217 mg

• Nátrium

  970 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  644.8 g

• Cukor

  570 mg

• Élelmi rost

  22 mg

Víz

• Összesen

  834.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2327 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  13 mg

• C vitamin:

  25 mg

• D vitamin:

  246 micro

• K vitamin:

  81 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  142 micro

• Kolin:

  639 mg

• Retinol - A vitamin:

  2186 micro

• α-karotin

  14 micro

• β-karotin

  1699 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  694 micro

Összesen 6840 kcal

• 5% Fehérje
• 32% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 41% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.9 g

Zsír

• Összesen

  21.4 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  62 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  274.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  90 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  24 mg

• Foszfor

  107 mg

• Nátrium

  47 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  31.1 g

• Cukor

  27 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  40.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  112 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  7 micro

• Kolin:

  31 mg

• Retinol - A vitamin:

  105 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  82 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  33 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

Piskóta

1. A hozzávalókból piskótát készítünk.
2. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a vízzel, cukorral és kakaóporral simára keverjük, a fehérjét habbá verjük.
3. A cukros keveréket beleforgatjuk a tojásfehérje habba, majd az átszitált lisztet is elvegyítjük benne.
4. A tésztát habzsákba töltjük, majd sütőpapírra megfelelő méretű korongokat nyomunk, előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

Étcsokoládés mousse

1. 150 g tejszínt az összetört étcsokoládéval gőz felett felolvasztjuk. Ameddig a csoki olvad, a zselatint a vízbe beáztatjuk.
2. Ha a csoki felolvadt, keverjük simára, és adjuk hozzá a beáztatott zselatint, majd az egész keveréket hagyjuk kihűlni. A maradék hideg tejszínt verjük kemény habbá, majd vegyítsük össze a csokis keverékkel. A könnyebb kezelhetőség érdekében érdemes hűtőszekrényben pihentetni minimum fél órát.
3. A csepp forma eléréséhez fagylaltos kanállal adagoljunk félgömböket egy sütőpapírra, majd a félgömbök tetejére helyezzük el a már lehűlt piskótakarikákat. Ez lesz a sütemény talpa.
4. Tegyük hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba a süteményt, ameddig elkészítjük a meggyes krémet.

Meggyes mousse

1. A mousse elkészítéséhez használható meggybefőtt vagy friss gyümölcs is. Ha befőttet használunk, tegyünk félre 2 evőkanál lét a zselatin áztatásához, a gyümölcsöt aprítsuk össze, aki egyneműbb krémet szeretne, passzírozza is át. Én befőttből készítettem, passzírozás nélkül, így előfordulnak benne gyümölcs darabkák is.
2. A krém ugyanúgy készül, mint a csokis változata. 150 g tejszínt melegítsünk fel a fehér csokival, ameddig olvad, áztassuk be a zselatint a vízbe vagy a félretett meggylébe, majd oldjuk fel benne a keményítőt is.
3. Ha a csoki felolvadt, keverjük simára, majd adjuk hozzá a zselatinos keveréket és az előkészített gyümölcsöt. Hagyjuk a keveréket kihűlni.
4. A maradék hideg tejszínt verjük kemény habbá, majd keverjük el a csokis-gyümölcsös krémmel. A könnyebb felhasználhatóság érdekében ezt is érdemes hűtőben pihentetni.
5. Ha a krém elkészült, vegyük ki a hűtőből az étcsokis formákat, állítsuk őket a piskótatalpukra, majd a lehűtött meggyes krémből habzsák segítségével alakítsuk ki a csepp forma tetejét. A kész süteményeket tegyük fagyasztóba minimum 1-2 órára, hogy szépen dermedjen rajta a glazúr.

Tükörglazúr

1. A sűrített tejet a cukorral és a víz felével kezdjük el melegíteni, ez idő alatt a zselatint áztassuk be a maradék vízbe. Ha a keverék felforr, adjuk hozzá a zselatint, keverjük simára, majd öntsük az apróra tört csokihoz, színezzük ételfestékkel.
2. Botmixer vagy habverő segítségével keverjük simára, odafigyelve, hogy ne jusson levegő a keverékbe, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Ha kezd sűrűsödni, használjuk fel a fagyasztóból frissen kivett sütemény burkolására. A süteményeket állítsuk rácsra vagy a piskótatalp méretével kb. megegyező talapzatra, majd csorgassuk rá a glazúrt.
3. A kész süteményt tálalásig hűtsük le, de fagyasztás nem szükséges.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 120 p
• Sütés ideje: 10 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

A sütemény a Pirossüti Receptversenyre készült - Egy csepp édesség

Hasonló receptek

Összes tortácska

Ricottás-epres tortácskák

Epres mini túrótorta

Sacher torta Ana konyhájából

Csokis tortácska

Citromos sajttortácskák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• müzliszelet
• somlói galuska
• túrós sütemény
• bögrés süti
• barackos gombóc

További receptek

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept