egytálételek székelykáposzta

Cserepes aszalt szilvás húsos káposzta

ironmikee

ironmikee

12adag

Idő

340p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A káposztához

• 5 kg savanyú káposzta (10 literes edényhez)
• 2 kg sertéscsülök (kockázva)
• 1 kg sertéstarja (füstölt)
• majoranna ízlés szerint
• 0.5 kg kolozsvári szalonna (kockázva)
• 1 kg aszalt szilva
• 50 dkg lecsó (házi vagy csak külön paprika, paradicsom)
• 10 dl tejföl (ízlés szerint, de 1 liter tuti kell ekkora mennyiséghez, akár több is)
• 3 kg kenyér (amennyi szükséges)
• 1 csipet borsikafű (rétegenként a icipici csipet, nem kell eltúlozni)
• babérlevél ízlés szerint
• 10 dkg szárított natúr zöldségkeverék (ízlés szerint igazából, rétegenként 2 csipet kb)

A gombóchoz

• 0.5 kg darált sertéshús (sertés-marha vegyesen is jó)
• 1 db tojás
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 nagy db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• fűszerpaprika ízlés szerint
• petrezselyem ízlés szerint
• majoranna ízlés szerint

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

1894

Kalória

84.9g

Fehérje

198.6g

Szénhidrát

86.8g

Zsír

752.1g

Víz

260g

Koleszterin

28.2g

Élelmi rost

56.9g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 8% Zsír

A káposztához

• 417g savanyú káposzta

  79 kcal

• 167g sertéscsülök

  232 kcal

• 83g sertéstarja

  155 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 42g kolozsvári szalonna

  273 kcal

• 83g aszalt szilva

  200 kcal

• 42g lecsó

  17 kcal

• 83g tejföl

  165 kcal

• 250g kenyér

  685 kcal

• 0g borsikafű

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 8g szárított natúr zöldségkeverék

  0 kcal

A gombóchoz

• 42g darált sertéshús

  76 kcal

• 5g tojás

  6 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 14g vöröshagyma

  5 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

Összesen 1894 kcal

• 8% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 8% Zsír

A káposztához

• 5000g savanyú káposzta

  950 kcal

• 2000g sertéscsülök

  2779 kcal

• 1000g sertéstarja

  1860 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 500g kolozsvári szalonna

  3275 kcal

• 1000g aszalt szilva

  2400 kcal

• 500g lecsó

  205 kcal

• 1000g tejföl

  1980 kcal

• 3000g kenyér

  8220 kcal

• 0g borsikafű

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 100g szárított natúr zöldségkeverék

  0 kcal

A gombóchoz

• 500g darált sertéshús

  910 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 170g vöröshagyma

  62 kcal

• 12g fokhagyma

  16 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

Összesen 22726 kcal

• 8% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 8% Zsír

A káposztához

• 33.7g savanyú káposzta

  6 kcal

• 13.5g sertéscsülök

  19 kcal

• 6.7g sertéstarja

  13 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 3.4g kolozsvári szalonna

  22 kcal

• 6.7g aszalt szilva

  16 kcal

• 3.4g lecsó

  1 kcal

• 6.7g tejföl

  13 kcal

• 20.2g kenyér

  55 kcal

• 0g borsikafű

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0.7g szárított natúr zöldségkeverék

  0 kcal

A gombóchoz

• 3.4g darált sertéshús

  6 kcal

• 0.4g tojás

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1.1g vöröshagyma

  0 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  84.9 g

Zsír

• Összesen

  86.8 g

• Telített zsírsav

  31 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  32 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  14 g

• Koleszterin

  260 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6247.3 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  133 mg

• Kálcium

  599 mg

• Vas

  18 mg

• Magnézium

  250 mg

• Foszfor

  1069 mg

• Nátrium

  4163 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  198.6 g

• Cukor

  57 mg

• Élelmi rost

  28 mg

Víz

• Összesen

  752.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  159 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  64 mg

• D vitamin:

  60 micro

• K vitamin:

  117 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  31 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  326 micro

• Kolin:

  299 mg

• Retinol - A vitamin:

  119 micro

• α-karotin

  68 micro

• β-karotin

  385 micro

• β-crypt

  79 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1487 micro

Összesen 1894 kcal

• 8% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1018.8 g

Zsír

• Összesen

  1042 g

• Telített zsírsav

  371 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  379 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  163 g

• Koleszterin

  3120 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  74968.2 g

• Cink

  122 mg

• Szelén

  1600 mg

• Kálcium

  7185 mg

• Vas

  219 mg

• Magnézium

  3003 mg

• Foszfor

  12825 mg

• Nátrium

  49956 mg

• Réz

  16 mg

• Mangán

  42 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2383.7 g

• Cukor

  683 mg

• Élelmi rost

  339 mg

Víz

• Összesen

  9025.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1904 micro

• B6 vitamin:

  27 mg

• B12 Vitamin:

  26 micro

• E vitamin:

  30 mg

• C vitamin:

  771 mg

• D vitamin:

  718 micro

• K vitamin:

  1408 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  31 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  23 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  371 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  3907 micro

• Kolin:

  3591 mg

• Retinol - A vitamin:

  1434 micro

• α-karotin

  820 micro

• β-karotin

  4622 micro

• β-crypt

  944 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  17841 micro

Összesen 22726 kcal

• 8% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.9 g

Zsír

• Összesen

  7 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  21 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  505.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  48 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  20 mg

• Foszfor

  86 mg

• Nátrium

  337 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  16.1 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  60.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  13 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  26 micro

• Kolin:

  24 mg

• Retinol - A vitamin:

  10 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  31 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  120 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A káposztához

1. Töltött káposztának való gombócot gyúrunk az alapanyagokból, egy nappal a főzés előtt. Hűtőben jól érjen össze.
2. Rétegezzüka dolgokat, lecsó az aljára, rá a káposzta, hús kockázva és a gombócok.Mindegyikből egy kevés. Rétegenként kis fűszer: bors, babér, majoranna, paprika, borsikafű (csak icipici csipet), zöldségporés rétegenként egy bő marék aszalt szilva. Következőt ugyanígy stb.Nagyjából 3 réteg simán elfér, ha púpos, majd összeesik úgyis..
3. Tetejére kevés lecsó vagy karika paradicsom - paprika. Majd pár szem szilva oda is. Jó meleg vízzel öntsükfel(melegedjen át a cserép, mielőtt odatesszüka parázs mellé. Ha hidegen tesszükoda, akkor a hőkülönbség repedést okozhat!). De ne lepje el nagyon, csak színig legyen, egy pici zöldségporral és pirospaprikával is hintsük meg.Kb. egy óra múlva kezd rotyogni, aztán számolandó még 4 óra.A levet lehet fővés közben majd pótolni, de az utolsó órában már nem kell.
4. Parázs mellé odatesszük, a fára ügyelünk, hogy legyen utánpótlás, óránként fordítunk rajta.
5. 4-5 óra alatt megfő. Sózni nem kell, a káposzta és a füstölt hús megadja neki a sót.
6. Ha kész, hagyjuk állni fél órát ( egy napot is lehetne, de úgysem bírjuk ki:).
7. Tulajdonképpen székelykáposzta jellegű, akár bele is lehetne keverni a tejfölt, de én csak a tányérban teszem hozzá, ez opcionális.
8. Kenyérrel tálaljuk.
9. Jó étvágyat kívánok! :) A12 fő csak jelzés értékű, ebből az adagból 12 -en repetázva is ehetnek.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Főzés ideje: 300 p

Következő cserepes receptem egy kicsit más.. Bár hasonlít a székelykáposztához, de jól fel van turbózva. Szerettem volna valami mást, ami nem megszokott. Na ez az étel ilyen! Aszalt szilvásan, ha jól eltaláljuk az arányokat, kiváló ízvilágot kapunk, pikáns de nem hivalkodó. De persze ízlések és pofonok. Ha van lehetőségetek, próbáljátok ki! Fontos, hogy ne legyen uralkodó, túl intenzív az édes, aszalt szilva íz, hanem csak pikáns legyen tőle az étel. Ezzel az aránnyal pont sikerült kihozni belőle azt. amit szerettem volna. Vigyázat! - finom.. ;) Bár időigényes, mint minden cserepes étel - lásd a többi receptem -, itt az a lényeg, hogy jó legyen, ne pedig gyors.. Megéri váratni a vendéget.. Nem lesznek elégedetlenek. :) És nem veszik össze a tejföllel, nem kell félni. :)

Hasonló receptek

Összes székelykáposzta

Vegán székelykáposzta gombával

Székelykáposzta Toma konyhájából

Székelykáposzta Voith Ági módra

Székelykáposzta 4.

Lucskos káposzta 5.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• májas egytálételek
• zöldséges egytálétel
• chilis bab
• töltött paprika
• babos egytálételek

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept