Nosalty logó

Cseresznyés-rozmaringos schiacciata

Name: Cseresznyés-rozmaringos schiacciata
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: Tészta 1 szál Rozmaring levelei leszedegetve és kissé felaprítva; 0 dl Olívaolaj; 15 dkg Kenyérliszt BL80; 15 dkg Rétesliszt; 1 dl Író vagy natúr joghurt; 1 dkg Friss élesztő; 1 ek Cukor + 1 tk az élesztőhöz; 1 kávéskanál Fahéj; 1 kk Sütőpor; 1 késhegynyi Só; 0 dl Víz; 30 dkg Cseresznye kimagozva, lecsepegtetve; 1 ek Barna cukor; 1 kávéskanál Fahéj; 0 szál Rozmaring leszedett levelei

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

1 szál rozmaring (levelei leszedegetve és kissé felaprítva)
0.5 dl olívaolaj
15 dkg kenyérliszt bl80
15 dkg rétesliszt
1 dl író (vagy natúr joghurt)
1.5 dkg friss élesztő
1 ek cukor (+ 1 tk az élesztőhöz)
1 kávéskanál fahéj
1 kk sütőpor
1 késhegynyi só
0.3 dl víz

Tetejére

30 dkg cseresznye (kimagozva, lecsepegtetve)
1 ek barna cukor
1 kávéskanál fahéj
0.5 szál rozmaring (leszedett levelei)

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

298

Kalória

6.9g

Fehérje

49.6g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

67.1g

Víz

666.7mg

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

1g rozmaring

2 kcal
7g olívaolaj

63 kcal
25g kenyérliszt bl80

90 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
17g író

7 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
2g cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5g víz

0 kcal

Tetejére

50g cseresznye

29 kcal
2g barna cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal

Összesen 298 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

7g rozmaring

9 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
150g kenyérliszt bl80

542 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
100g író

40 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g só

0 kcal
30g víz

0 kcal

Tetejére

300g cseresznye

174 kcal
10g barna cukor

38 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g rozmaring

5 kcal

Összesen 1786 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

0.9g rozmaring

1 kcal
5.2g olívaolaj

46 kcal
18.3g kenyérliszt bl80

66 kcal
18.3g rétesliszt

67 kcal
12.2g író

5 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
3.7g víz

0 kcal

Tetejére

36.5g cseresznye

21 kcal
1.2g barna cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g rozmaring

1 kcal

Összesen 219 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

344.9 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

119 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49.6 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

67.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 298 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

41.3 g

Zsír

Összesen

49 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2069.3 g
Cink

5 mg
Szelén

114 mg
Kálcium

390 mg
Vas

6 mg
Magnézium

129 mg
Foszfor

711 mg
Nátrium

712 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

297.4 g
Cukor

61 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

402.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

234 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

107 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

380 micro

Összesen 1786 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

252 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

87 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

49.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

Tészta

A rozmaringot mossuk meg. A leveleit szedegessük le, és kicsit aprítsuk fel. Tegyük a 0,5 dl olívaolajba, és „áztassuk” benne egy éjszakát (vagy minimum 5-6 órát).
Másnap a langyosra melegített íróhoz /joghurthoz/ adjunk hozzá egy kávéskanálnyi cukrot, és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk állni 15 percet, amíg kellően felfut.
A tésztához egy tálban keverjük össze a liszteket a sütőporral, a sóval és a fahéjjal. Ezután adjuk hozzá a leszűrt rozmaringos olívaolajat, a felfutott kovászt és a vizet. Alaposan dolgozzuk ki a tésztát, majd olajozott (nem lisztezett) munkafelületen dagasszuk 8-10 percet. Tegyük kelesztőtálba, és egy óra alatt kelesszük a duplájára a tésztát. Ezután nyújtsuk ki megközelítőleg téglalap alakúra, és tegyük kiolajozott (természetesen olívaolajjal) tepsibe.
Hagyjuk másodjára is 30 perc alatt megkelni. Ezután egy csepp olajat tegyünk a kezünkre, és ujjaink hegyével nyomkodjunk kis krátereket a tésztába, majd egy villával is szurkáljuk meg.
A cseresznyét hintsük meg a cukorral és a fahéjjal, forgassuk össze, és egyenletesen oszlassuk el a tészta tetején, ezután szórjunk meg néhány rozmaringlevéllel is.
Előmelegített 190 fokos sütőben süssük 20-25 percet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A schiacciata egy toszkán kenyérféleség, amelyet készítenek sós és édes változatban is. Az édeshez ők leginkább szőlőt használnak, de annak még nincs szezonja...a cseresznyének viszont igen, így én ezzel próbáltam ki. Nem bántam meg, mert nagyon finom, a cseresznye és rozmaring íze remekül harmonizál...biztosan el fogom máskor is készíteni, akár másfajta gyümölccsel is! :)

Hasonló receptek

Összes lepénykenyér

Cheddar sajtos-fenyőmagos lepény

Púri

Csicseris-burgonyás lepénykenyér

Zöldfűszeres rozsos pita

Chapati - indiai lepénykenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept