Nosalty logó

Cserkesz csirke

Name: Cserkesz csirke
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: török
Ingredients: 1 kg Csirke egy egész tanyasi csirke; 40 dkg Dió finomra darált; 2 szelet Kenyér szikkadt fehér, héj nélkül; 1 ek Só; 1 teáskanál Cukor; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma

Petra

Cserkesz csirke

8adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.6 kg csirke (egy egész tanyasi csirke)
40 dkg dió (finomra darált)
2 szelet kenyér (szikkadt fehér, héj nélkül)
1 ek só
1 teáskanál cukor
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

660

Kalória

34.4g

Fehérje

14.6g

Szénhidrát

53.7g

Zsír

105.7g

Víz

102g

Koleszterin

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
7% Szénhidrát
26% Zsír

200g csirke

292 kcal
50g dió

327 kcal
13g kenyér

34 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 660 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
26% Zsír

1600g csirke

2339 kcal
400g dió

2616 kcal
100g kenyér

274 kcal
11g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 5289 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
26% Zsír

72.3g csirke

106 kcal
18.1g dió

118 kcal
4.5g kenyér

12 kcal
0.5g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 238 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
7% Szénhidrát
26% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.4 g

Zsír

Összesen

53.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1313.1 g
Cink

3 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

83 mg
Vas

3 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

393 mg
Nátrium

689 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

14.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

105.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

104 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 660 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
26% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

275.2 g

Zsír

Összesen

429.3 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

225 g
Koleszterin

816 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10504.5 g
Cink

28 mg
Szelén

206 mg
Kálcium

668 mg
Vas

25 mg
Magnézium

900 mg
Foszfor

3144 mg
Nátrium

5510 mg
Réz

7 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

116.8 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

845.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

450 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

109 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

558 micro
Kolin:

831 mg
Retinol - A vitamin:

446 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

50 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 5289 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
26% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

19.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

474.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

249 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

5.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

Az alaposan megmosott csirkét egy nagy lábasba tesszük (hogy kényelmesen elférjen benne a pipi), teljesen felengedjük vízzel, hozzáadjuk a megpucolt, de egészben hagyott vöröshagymát. Addig főzzük, míg a csirkehús megpuhul.
A csirkét a húsléből kivesszük és miután kissé kihűlt, lebőrözzük és lefejtjük a csontokról a puha húst, végül kisebb darabokra tépkedjük.
A diót, a fokhagymát, a megfőtt vöröshagymát és a darabokra vágott kenyeret turmixba téve pillanatok alatt összedolgozzuk. Az így kapott diós egyveleget egy mélyebb serpenyőbe tesszük és hozzáadunk nyolc merőkanálnyi húslevet. Amikor kezd besűrűsödni, a serpenyőbe tesszük a csirkehúst is, és mérsékelt tűzön néhány percig főzzük. Ha szükségesnek érezzük kevés sót adhatunk még hozzá.
Amikor kihűlt hűtőbe tesszük. Tálalás előtt egy órával kivesszük, szobahőmérsékleten kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 80 p

Klasszikus török előétel: hideg, diómártásos csirkesaláta, mely különleges alkalmakkor készül Törökországban. (Filiz Zorlu: Contemporary Turkish Cooking c. könyvében található recept alapján készítettem.) A cserkesz jelzőt állítólag az Oszmán Birodalom szultánjainak háremében élő, a saláta színére hasonlító arcszínű, szépséges cserkesz nőkről kapta. Jót tesz a salátának, ha van ideje az ízeknek összeérni, ezért egy-két nappal a tálalás előtt készítsük el! Kenyér, rizs-vagy bulgur piláf illik hozzá.

Hasonló receptek

Összes húspástétom

Csirkepástétom-koszorú

Pástétom levesben főtt marhából

Tatár csülök

Gyors maradékmentő csirkehúskrém

Gesztenyés pulykapástétom

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségkrém

Zakuszka Erdélyből

A zakuszka egy erdélyi-román, grillezett zöldségkrém, amit nagy mennyiségben szoktak főzni, majd befőttes üvegekbe porciózzák, hogy így akár több hónapig is elálljon. Ha faszénen ...

Nosalty vegán

húskrém

Sonkakrém

Villámgyorsan elkészíthető sonkakrémet hoztunk nektek, ami remek módja a maradék felhasználásának, ha már sonkakómátok van. Ugyanakkor nem csak húsvétkor érdemes elkészíteni, hiszen ...

Rosanics Petra

zöldségkrém

Vega tatár szárított paradicsomból

Van vega a családban? Ezt a tatárt készítsd el neki, nem csak ő, az egész család imádja majd!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept