Nosalty logó

Csicseriborsós marharagu

Name: Csicseriborsós marharagu
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 450 g Csicseriborsó szárított vagy konzerv, előfőzött; 250 g Marhahús kisebb kockákra vágott; 4 ek Margarin; 1 nagy fej Vöröshagyma vagy 2 kisebb; 50 g Sűrített paradicsom; 1 közepes db Paradicsom hámozva, apróra vágva; 1 db Tv-paprika nagy vagy 2 kisebb, vagy piros édes paprika; 2 tk Só; 1 teáskanál Fűszerpaprika édes, ha valaki szereti csípős is mehet

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

450 g csicseriborsó (szárított vagy konzerv, előfőzött)
250 g marhahús (kisebb kockákra vágott)
4 ek margarin
1 nagy fej vöröshagyma (vagy 2 kisebb)
50 g sűrített paradicsom
1 közepes db paradicsom (hámozva, apróra vágva)
1 db tv-paprika (nagy vagy 2 kisebb, vagy piros édes paprika)
2 tk só
1 teáskanál fűszerpaprika (édes, ha valaki szereti csípős is mehet)

Tápanyag és kalória

620

Kalória

37.9g

Fehérje

78.8g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

141.9g

Víz

38.1g

Koleszterin

15.5g

Élelmi rost

16.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

113g csicseriborsó

425 kcal
63g marhahús

89 kcal
10g margarin

72 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
13g sűrített paradicsom

10 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
4g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 620 kcal

14% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

450g csicseriborsó

1701 kcal
250g marhahús

355 kcal
40g margarin

287 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
14g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 2480 kcal

14% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

38.3g csicseriborsó

145 kcal
21.3g marhahús

30 kcal
3.4g margarin

24 kcal
14.5g vöröshagyma

5 kcal
4.3g sűrített paradicsom

3 kcal
8.5g paradicsom

2 kcal
8.5g tv-paprika

1 kcal
1.2g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 210 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

37.9 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2124.9 g
Cink

6 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

86 mg
Vas

7 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

448 mg
Nátrium

1433 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

78.8 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

141.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

109 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

645 micro
Kolin:

178 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

374 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

4239 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 620 kcal

14% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

151.6 g

Zsír

Összesen

74 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8499.6 g
Cink

23 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

345 mg
Vas

28 mg
Magnézium

473 mg
Foszfor

1790 mg
Nátrium

5733 mg
Réz

4 mg
Mangán

19 mg

Szénhidrát

Összesen

315.2 g
Cukor

65 mg
Élelmi rost

62 mg

Víz

Összesen

567.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

436 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

120 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

98 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2580 micro
Kolin:

710 mg
Retinol - A vitamin:

307 micro
α-karotin

133 micro
β-karotin

1496 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

16955 micro
Lut-zea

409 micro

Összesen 2480 kcal

14% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.9 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

724 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

29 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

152 mg
Nátrium

488 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

26.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

48.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

220 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

127 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1444 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

Ha szárított csicseriborsót használunk: főzés előtt 8-10 óra hosszat sós vízben áztatjuk, majd forrásban lévő vízbe téve kb. 30 perc alatt félkészre főzzük, leszűrjük. Ekkor készen áll a további felhasználásra, a konzerv csicseriborsóhoz hasonlóan.
Az apróra vágott hagymát a margarinon enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a húst, amit pár perc alatt a hagymával összepárolunk, folyamatosan kevergetve, míg a levének nagy része elpárolog.
Hozzáadjuk a felaprított paradicsomot és paradicsompürét, a nagyobb falatnyi darabokra vágott paprikát és kb. 2 tk sót. Felöntjük 3 dl vízzel, és olykor megkeverve, résnyire nyitott fedő alatt puhára főzzük a húst. Közben az elpárolgott folyadékmennyiséget néha pótoljuk, nehogy leégjen! (Én általában 1,5-2 órát is főzöm így, annak ellenére, hogy az eredeti recept csak 45 percet ír. Nem tehetek róla, én csak az igazán puha husit szeretem.)
Ha a húsos alap elkészült, hozzáadjuk a csicseriborsót, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi (vagy én például ennél kb. 2 ujjnyival többel, mert párom sok szafttal szereti). Ha szükséges, sózzuk. Majd a borsó puhulásáig főzzük (kb. fél óra).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Az etli nohut, vagyis szó szerinti fordításban a húsos csicseriborsó az egyik olyan török alapétel, mely eddig kizárólag pozitív kritikát kapott mindenkitől, aki itt minálunk megkóstolta (beleértve az amúgy marhahúsért nem rajongó barátnőmet is). Megosztom hát most veletek ezt a receptet, remélve, hogy másnak is annyi tele pocaktól boldog arcot hoz majd a konyhájára, mint nekem.

Hasonló receptek

Összes ragu

Sertésragu Angelika konyhájából

Csirkeragu currys spagettivel

Tavaszi csirkeragu sunshine komyhájából

Veseragu tavasziasan

Barbár csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

rántott hús

Elronthatatlan kijevi csirke

A kijevi csirke nemcsak egy egyszerű rántott-töltött hús, hanem egy igazán elegáns, ünnepi fogás. Miután belevágunk, rögtön kicsordogál belőle az illatos fűszervaj, amitől maga a ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept