Nosalty logó

Csicseriborsós marharagu krumplinudlival

Name: Csicseriborsós marharagu krumplinudlival
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Marhahús comb, lábszár, lapocka; 400 g Csicseriborsó (konzerv) 1 konzerv; 2 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Sárgarépa; 2 ek Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Ételízesítő; 1 teáskanál Csípős paprikakrém; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Oregánó; 0 teáskanál Bazsalikom; 1 ek Sertészsír vagy olaj; 70 dkg Burgonya; 1 db Tojás; 1 tk Só; 20 dkg Finomliszt amennyit felvesz!

Gizi

3adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Marharagu

50 dkg marhahús (comb, lábszár, lapocka)
400 g csicseriborsó (konzerv) (1 konzerv)
2 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 db sárgarépa
2 ek sűrített paradicsom
só ízlés szerint
1 teáskanál ételízesítő
1 teáskanál csípős paprikakrém
bors ízlés szerint
1 teáskanál oregánó
0.5 teáskanál bazsalikom
1 ek sertészsír (vagy olaj)

Krumplinudli

70 dkg burgonya
1 db tojás
1 tk só
20 dkg finomliszt (amennyit felvesz!)

Tápanyag és kalória

922

Kalória

59.6g

Fehérje

124.2g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

468.2g

Víz

166.4g

Koleszterin

16.8g

Élelmi rost

12.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

Marharagu

167g marhahús

237 kcal
133g csicseriborsó (konzerv)

185 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
11g sűrített paradicsom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5g sertészsír

45 kcal

Krumplinudli

233g burgonya

135 kcal
18g tojás

23 kcal
2g só

0 kcal
67g finomliszt

243 kcal

Összesen 922 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

Marharagu

500g marhahús

710 kcal
400g csicseriborsó (konzerv)

556 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Krumplinudli

700g burgonya

404 kcal
55g tojás

69 kcal
7g só

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal

Összesen 2764 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

Marharagu

22.1g marhahús

31 kcal
17.7g csicseriborsó (konzerv)

25 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
7.1g sárgarépa

3 kcal
1.4g sűrített paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.7g sertészsír

6 kcal

Krumplinudli

31g burgonya

18 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0.3g só

0 kcal
8.9g finomliszt

32 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

59.6 g

Zsír

Összesen

20.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

166 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2528.2 g
Cink

9 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

146 mg
Vas

9 mg
Magnézium

148 mg
Foszfor

714 mg
Nátrium

1412 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

124.2 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

468.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

432 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

146 micro
Kolin:

236 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

1654 micro
β-karotin

4050 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

3069 micro
Lut-zea

233 micro

Összesen 922 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

178.7 g

Zsír

Összesen

61.5 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

499 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7584.6 g
Cink

27 mg
Szelén

263 mg
Kálcium

438 mg
Vas

26 mg
Magnézium

444 mg
Foszfor

2142 mg
Nátrium

4236 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

372.6 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

1404.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1295 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

134 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

438 micro
Kolin:

708 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

4961 micro
β-karotin

12149 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

9206 micro
Lut-zea

699 micro

Összesen 2764 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

335.9 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

188 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

62.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

220 micro
β-karotin

538 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

408 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

Marharagu

A marhahúst vágjuk fel nagyobb kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk fel apróra. A sárgarépát pucoljuk meg, majd szeleteljük fel. A csicseriborsót öntsük egy szűrőbe, és alaposan csepegtessük le.
Egy edényben hevítsük fel a zsírt (v. olajat), adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a szintén apróra vágott fokhagymát.
Pár pillanat múlva adjuk hozzá a kockára vágott húst, majd sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerekkel, kanalazzuk hozzá a sűrített paradicsomot és a csípős paprikakrémet, majd addig pároljuk míg a hús kifehéredik.
Ezután öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, majd főzzük félpuhára a húst. Amikor a hús félpuhára főtt, adjuk hozzá a felkarikázott sárgarépát, és addig főzzük, hogy a hús jó puha legyen, és a szaft besűrűsödjön.
Ezután adjuk hozzá az alaposan lecsepegtetett csicseriborsót, majd főzzük még pár percig, hogy az ízek jól összefőjenek. (közben ha szükséges, ízesítsünk utána)
Tálaláskor a csicseriborsós marharagut a krumplinudlival kínáljuk. Krumplinudli helyett, ízlés szerint pl. egy szelet friss kenyérrel is tálalhatjuk, tunkolhatjuk a szaftos ragut.

Krumplinudli

A krumplit enyhén sós vízben főzzük puhára, majd szűrjük le, nyomjuk át a krumplinyomón, és hagyjuk kihűlni. (v. villával alaposan törjük össze)
Amikor a krumpli kihűlt, adjunk hozzá kb. 20 dkg lisztet, a sót, és az egész tojást, majd kezdjük el összegyúrni.
Gyúrás közben, apránként adjunk hozzá még annyi lisztet, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. (ne legyen se túl lágy, se túl kemény)
Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki jó ujjnyi vastagra a tésztát, majd vágjuk fel kb. 1,5 cm-es csíkokra. A tésztacsíkokat szintén vágjuk fel kb. 1 cm-es darabokra, majd a tenyerünk között sodorjuk nudli formára. (közben lisztezzük, hogy a nudlik ne ragadjanak össze)
Ezután tegyük forrásban lévő enyhén sós vízbe a nudlikat, várjuk meg míg feljönnek a víz tetejére, és főzzük tovább pár percig, majd szedjük ki, és hideg vízben öblítsük le. Egy edényben hevítsünk fel 2 evőkanál olajat, majd az alaposan lecsepegtetett nudlit tegyük bele. Ízlés szerint szórjuk meg sóval, keverjük alaposan össze, majd tálalásig tartsuk melegen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 100 p

Hasonló receptek

Összes ragu

Krémsajtos csirkemell spenóttal és póréhagymával

Mankó féle Boeuf Bourguignon

Spárgás csirkeragu friss bazsalikommal

Csirkemellcsíkok mexikói módra

Nyelvragu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept