Nosalty logó

Csicseriborsós rozsos lepénykenyér

Name: Csicseriborsós rozsos lepénykenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 12
Cuisine: arab
Ingredients: 25 dkg Kenyérliszt BL80; 10 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 13 dkg Öregtészta; 2 dl Víz; 1 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Só; 4 ek Olívaolaj + 1.2 ek a teteje kenésére; 1 teáskanál Római kömény őrölt; 2 teáskanál Koriander; 1 csipet Chilipehely; 8 dkg Csicseriborsó főtt

Évi néni

12adag

Idő

32p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg kenyérliszt bl80
10 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
13 dkg öregtészta
2 dl víz
1.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál só
4 ek olívaolaj (+ 1.2 ek a teteje kenésére)
1 teáskanál római kömény (őrölt)
2 teáskanál koriander
1 csipet chilipehely
8 dkg csicseriborsó (főtt)

gyors
arab

Tápanyag és kalória

178

Kalória

5.5g

Fehérje

30.9g

Szénhidrát

3.6g

Zsír

22.4g

Víz

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

869.6mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
6% Zsír

21g kenyérliszt bl80

75 kcal
8g rozsliszt

29 kcal
11g öregtészta

24 kcal
17g víz

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
1g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
7g csicseriborsó

25 kcal

Összesen 178 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
6% Zsír

250g kenyérliszt bl80

903 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
130g öregtészta

294 kcal
200g víz

0 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
6g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
80g csicseriborsó

302 kcal

Összesen 2147 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
6% Zsír

30.8g kenyérliszt bl80

111 kcal
12.3g rozsliszt

43 kcal
16g öregtészta

36 kcal
24.6g víz

0 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
0.7g só

0 kcal
3.9g olívaolaj

35 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
9.8g csicseriborsó

37 kcal

Összesen 264 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
6% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

307.5 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

197 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

22.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 178 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
6% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

66.3 g

Zsír

Összesen

42.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3690.5 g
Cink

8 mg
Szelén

142 mg
Kálcium

129 mg
Vas

9 mg
Magnézium

215 mg
Foszfor

812 mg
Nátrium

2366 mg
Réz

1 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

370.9 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

268.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

712 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

422 micro

Összesen 2147 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
6% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

453.9 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

291 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

33 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

Minden hozzávalót - a csicseriborsó kivételével - késes robotgépben összegyúrunk. Legvégén tesszük hozzá a csicseriborsót, hogy egyben, vagy nagyobb darabokban maradjon.
A tésztát kelesztőtálba tesszük egy órára kelni.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, 12 egyenlő részre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
A tetejét megkenjük olívaolajjal, ujjunkkal mélyedéseket nyomunk bele.
230 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 10-12 perc alatt világosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x40

Vendégeim jöttek és a mártogatósokhoz sütöttem ilyen kis lepényeket.

Hasonló receptek

Összes lepénykenyér

Mediterrán kocka

Cato sajtos lepénykenyere

Somun lepénykenyér, amibe minden jót beletölthetsz

Jégcsapretekkel töltött lepénykenyér - indiai mooli ka paratha

Chapati leveles tésztából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept