szósz zöldségszósz

Csicseriborsós szósz tepertős gombóccal

Éva-Anyóca

Éva-Anyóca

5adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A szószhoz

• 540 g csicseriborsó
• 3 ek olívaolaj
• 1 közepes fej főzőhagyma (felkockázott)
• 2 g fokhagyma (áttört)
• só ízlés szerint
• 450 g kelbimbó (fagyasztott)
• 25 dkg csirkemellsonka (felkockázott)
• 1.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
• 2 kávéskanál curry por
• 1 kávéskanál kurkuma
• négyszínű bors ízlés szerint (őrölt )
• 3 dl víz
• 200 g főzőtejszín (30 %-os)
• 20 dkg sajt (reszelt)

A gombóchoz

• 65 dkg burgonya (főtt)
• 1 ek kacsazsír
• 6 dkg tepertő (krém)
• só ízlés szerint
• 15 dkg finomliszt (szükség szerint)
• bors ízlés szerint (őrölt)
• 1 teáskanál napraforgó olaj

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

1016

Kalória

49.8g

Fehérje

118.8g

Szénhidrát

38.4g

Zsír

284g

Víz

63.2g

Koleszterin

19.4g

Élelmi rost

16.8g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 8% Zsír

A szószhoz

• 108g csicseriborsó

  408 kcal

• 5g olívaolaj

  42 kcal

• 18g főzőhagyma

  7 kcal

• 0g fokhagyma

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 90g kelbimbó

  35 kcal

• 50g csirkemellsonka

  48 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

• 60g víz

  0 kcal

• 40g főzőtejszín

  52 kcal

• 40g sajt

  141 kcal

A gombóchoz

• 130g burgonya

  75 kcal

• 3g kacsazsír

  0 kcal

• 12g tepertő

  91 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1g napraforgó olaj

  7 kcal

Összesen 1016 kcal

• 10% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 8% Zsír

A szószhoz

• 540g csicseriborsó

  2041 kcal

• 24g olívaolaj

  212 kcal

• 90g főzőhagyma

  33 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 450g kelbimbó

  174 kcal

• 250g csirkemellsonka

  238 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

• 300g víz

  0 kcal

• 200g főzőtejszín

  262 kcal

• 200g sajt

  704 kcal

A gombóchoz

• 650g burgonya

  375 kcal

• 15g kacsazsír

  0 kcal

• 60g tepertő

  454 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 150g finomliszt

  546 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 4g napraforgó olaj

  35 kcal

Összesen 5077 kcal

• 10% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 8% Zsír

A szószhoz

• 18.4g csicseriborsó

  70 kcal

• 0.8g olívaolaj

  7 kcal

• 3.1g főzőhagyma

  1 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 15.3g kelbimbó

  6 kcal

• 8.5g csirkemellsonka

  8 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

• 10.2g víz

  0 kcal

• 6.8g főzőtejszín

  9 kcal

• 6.8g sajt

  24 kcal

A gombóchoz

• 22.1g burgonya

  13 kcal

• 0.5g kacsazsír

  0 kcal

• 2g tepertő

  15 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 5.1g finomliszt

  19 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.1g napraforgó olaj

  1 kcal

Összesen 173 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  49.8 g

Zsír

• Összesen

  38.4 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  63 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1504.3 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  19 mg

• Kálcium

  421 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  149 mg

• Foszfor

  603 mg

• Nátrium

  294 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  118.8 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  19 mg

Víz

• Összesen

  284 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  199 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  94 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  160 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  685 micro

• Kolin:

  152 mg

• Retinol - A vitamin:

  163 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  429 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1303 micro

Összesen 1016 kcal

• 10% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  249.2 g

Zsír

• Összesen

  191.9 g

• Telített zsírsav

  55 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  52 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  23 g

• Koleszterin

  316 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7521.5 g

• Cink

  25 mg

• Szelén

  95 mg

• Kálcium

  2104 mg

• Vas

  36 mg

• Magnézium

  745 mg

• Foszfor

  3017 mg

• Nátrium

  1469 mg

• Réz

  5 mg

• Mangán

  26 mg

Szénhidrát

• Összesen

  593.9 g

• Cukor

  84 mg

• Élelmi rost

  97 mg

Víz

• Összesen

  1419.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  994 micro

• B6 vitamin:

  6 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  14 mg

• C vitamin:

  470 mg

• D vitamin:

  46 micro

• K vitamin:

  798 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  19 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  3425 micro

• Kolin:

  762 mg

• Retinol - A vitamin:

  816 micro

• α-karotin

  24 micro

• β-karotin

  2146 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  6514 micro

Összesen 5077 kcal

• 10% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  8.5 g

Zsír

• Összesen

  6.5 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  11 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  256.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  72 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  25 mg

• Foszfor

  103 mg

• Nátrium

  50 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  20.2 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  48.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  34 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  16 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  27 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  117 micro

• Kolin:

  26 mg

• Retinol - A vitamin:

  28 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  73 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  222 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

A szószhoz

1. Sós, köményes vízben a mirelit kelbimbót megfőzzük, ha kész, leszűrjük.
2. Olajon a kétféle hagymát kevés sóval fedő alatt megpároljuk.
3. Ráöntjük a hagymás alapra a kelbimbót, beleöntjük a csicseriborsót, kevés vízzel felöntjük, fűszerezzük, és kis lángonfedő alatt készre főzzük. Közben keverjük meg, kóstoljuk, szükség szerint még utána lehet ízesíteni.
4. Ha a szósz kész, tegyük bele a lereszelt sajtot, a tejszínt öntsük rá, és összefőzzük. Tálalásig forrón tartjuk.
5. A burgonyát felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük, a vizet leöntjük róla, és áttörjük.
6. Belekeverjük a kacsazsírt, a tepertőkrémet, pici őrölt borsot, szükség szerint sót, liszt amit felvesz, és jó alaposan összedolgozzuk.
7. Kis gombócokat formázunk belőle, és csak akkor kezdjük el a forró, kissé olajos, sós vízben kifőzni, ha már minden gombóc készen van.Pár perc alatt kész. Hamegfő, feljön a víz tetejére, hagyjuk egy picit forrni, majd kiszedjük, alaposan lecsepegtetve.
8. Az összes gombóc kifőzése utána forró gombócokatés a kész szószt tálaljuk, megszórhatjuk reszelt sajttal is.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Főzés ideje: 40 p

A hónap vége fele van, vadászatot indítottam a spájzban és a hűtőben. Találtam kelbimbót, csicseriborsót, burgonyát, tepertőkrémet, kacsazsírt, fűszereket, tejszínt, sajtot... Ez az étel állt össze belőle. Nagyon finom lett.

Hasonló receptek

Összes zöldségszósz

Sajtos cukkiniszósz

Indiai tojás curry

Vega korma mogyorószósszal, szuperzöldekkel

Sajtszószos, gazdag cukkiniragu

Mediterrán zöldségszósz tésztához, húshoz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• karamellöntet
• gyümölcsszósz
• hagymamártás
• sóskamártás
• pesto

További receptek

pesto

Hagyományos olasz pesztó, azaz pesto alla genovese

A méregzöld, bazsalikomtól és fokhagymától illatos pesztó minden olasz szószok egyik leghíresebbje, amit a leggyakrabban boltban vásárolunk meg, pedig házilag is könnyen ...

Rosanics Petra

gyümölcsszósz

Almaméz

Sok almád termett, vagy pont mindenki almát vásárolt a családban, és nincs kedved, időd almás pitét sütni belőle? Akkor készíts almamézet, most az őszi almákból lesz a legfinomabb!

Gréti

gyümölcsszósz

Meggymártás

Imádjuk a meggymártást, többek között a meggyszezont is azért várjuk minden évben, hogy lehessen frissen készíteni ezt az igazán magyaros fogást - és persze eltenni a meggyből, hogy az ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept