Nosalty logó

Csicseris gnocchi rusztikus paradicsomszósszal

Gréti

1adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A gnocchihoz

240 g csicseriborsó (konzerv) (töltőtömeg)
2 evőkanál csicseriborsóliszt
2 evőkanál teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
1 ek finomliszt (szóráshoz)
1 ízlés szerint só

A szószhoz

4 ek olívaolaj
10 dkg kapribogyó (kb. 10 db nagyszemű)
20 db olajbogyó (kisszemű lilás-zöldes v. kalamata)
4 közepes fej salottahagyma
1 tk oregánó
1 tk bazsalikom
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
400 g konzerv paradicsom (darabolt)

Tálalás

5 g parmezán sajt
8 levél bazsalikom

Tápanyag és kalória

1142

Kalória

40g

Fehérje

144.3g

Szénhidrát

51.3g

Zsír

763g

Víz

3.4g

Koleszterin

37.7g

Élelmi rost

33.6g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A gnocchihoz

240g csicseriborsó (konzerv)

334 kcal
30g csicseriborsóliszt

116 kcal
30g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

101 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g só

0 kcal

A szószhoz

32g olívaolaj

283 kcal
100g kapribogyó

23 kcal
60g olajbogyó

70 kcal
112g salottahagyma

73 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal

Tálalás

5g parmezán sajt

20 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1142 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A gnocchihoz

240g csicseriborsó (konzerv)

334 kcal
30g csicseriborsóliszt

116 kcal
30g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

101 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g só

0 kcal

A szószhoz

32g olívaolaj

283 kcal
100g kapribogyó

23 kcal
60g olajbogyó

70 kcal
112g salottahagyma

73 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal

Tálalás

5g parmezán sajt

20 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1142 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A gnocchihoz

23.3g csicseriborsó (konzerv)

32 kcal
2.9g csicseriborsóliszt

11 kcal
2.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

10 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0.2g só

0 kcal

A szószhoz

3.1g olívaolaj

27 kcal
9.7g kapribogyó

2 kcal
5.8g olajbogyó

7 kcal
10.9g salottahagyma

7 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38.8g konzerv paradicsom

6 kcal

Tálalás

0.5g parmezán sajt

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 109 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

40 g

Zsír

Összesen

51.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6460 g
Cink

5 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

473 mg
Vas

15 mg
Magnézium

259 mg
Foszfor

614 mg
Nátrium

5064 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

144.3 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

763 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

122 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

64 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

80 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

357 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1352 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

783 micro

Összesen 1142 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

40 g

Zsír

Összesen

51.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6460 g
Cink

5 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

473 mg
Vas

15 mg
Magnézium

259 mg
Foszfor

614 mg
Nátrium

5064 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

144.3 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

763 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

122 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

64 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

80 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

357 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1352 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

783 micro

Összesen 1142 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

627.2 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

492 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

74.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

131 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1066 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A gnocchihoz

Először a tésztát gyúrjuk be. A konzerv csicserit leszűrve késes aprítóval krémesítsük. Adjuk hozzá a csicseri plusz a teljeskiőrlésű lisztet, és sózzuk meg, majd gyúrjuk egy gombócba. Ne legyen nyúlós, de száraz sem.
Hagyjuk egy 15-20 percet állni, hogy a liszt jól összeálljon a csicserikrémmel, majd lisztezett felületen (én itt már sima fehér lisztet használtam) nyújtsuk 4 hurkába a tésztát, és vágjuk késsel 15-16 egyenlő kis darabba őket. Így is lehet már főzni, de tetszetősebb, ha van gnocchikészítőnk, és ezen átgörgetjük, vagy ennek hiányában egy villával mintázzuk a felületüket.
Közben felteszünk egy nagy edényben vizet főni, amit kellőképpen meg is sózunk.
Ha felforrt a víz, két részletben főzzük ki a gnocchit úgy, hogy amikor feljön a vízre, maximum egy percig hagyjuk benne, ennyi elég neki, különben a nagy bugyogásban könnyen széteshet a finom kis tészta.
A leszűrt gnocchit tegyük egyből a szószba, ha kell, egy kis főzővízzel gazdagítsuk a szószt, és egy percre melegítsük össze vele.

A szószhoz

Mikor begyúrva pihenni tettük a tésztát, elkészítjük a szószt. Egy nagy serpenyőben bőven olívaolajat hevítünk. Ezen pirítjuk a nagy vastag karikákra vágott salottát és a nagyszemű kapribogyókat, valamint a magozott olívabogyókat. Én egy csodálatos, a zöldtől a mélylilába átmenő színű, kisebb méretű és nagyon ízletes, olívaolajban eltett típust használtam, ehhez a kalamata áll a legközelebb, de bármilyen más színes vagy fekete bogyó megfelel neki.
Ha előbbiek kicsit már összeértek, mehet a serpenyőbe a nagy darabos paradicsomszósz, a friss, tépkedett bazsalikom, a szárított oregano, a só és a bors ízlés szerint. Addig főzzük őket, míg egy kicsit be nem sűrüsödik a szépséges, rusztikus szósz.

Tálalás

Egyből tálaljunk. Reszeljünk rá parmezánt és csipkedjünk rá baszalikomlevelet.
Én a legszebb és legnagyobb leveleket összecsavartam, és nagyon vékonyan felszeletem ezzel a sifonáddal (chifonade) szórtam meg. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Eredendően főtt burgonyával készülnek a bordázott gnocchi-készítőn átsodort kis, duci tésztagolyók, de ismerjük répás, céklás, spenótos és más, egyéb zöldséges változatait is. Mind-mind színesek, szépek. Most egy igazi vagány, a csicseris változat mutatkozik be, és amilyen rusztikus maga, olyan rusztikus szószt kapott maga mellé. Utóbbiba tettem vastag karikákra vágott salottát és nagyszemű kapribogyókat, valamint csodálatos, a zöldtől a mélylilába átmenő színű, kisebb méretű és nagyon ízletes olívabogyókat a paradicsomszósz mellé. Egyszerű és nagyon ízgazdag fogás!

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Chorizos gnocchi

Pirított gnocchi bazsalikomhabbal

Sajtos-baconös gnocchi

Sóskás-baconös gnocchi márványsajt-krémmel

Gluténmentes gnocchi Évi nénitől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

halas tészta

Szardellás-fűszervajas spagetti

Ha gyors, mégis különleges tésztaételre vágysz, ez a szardellás-fűszervajas spagetti igazi telitalálat! A szardella selymesen beleolvad a vajba, a fokhagyma és a csili pedig pikáns ...

Hering András

gnocchi

Vajon pirított gnocchi fokhagymával és chilivel

Nem is gondolnánk, hogy a kifőtt gnocchi lepirításával egy egészen magas szintre emelhetjük ezt az egyszerű ételt. A legjobb, ha vajon pirítjuk, hiszen így a pirultság mellé egy plusz ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept