Csicsókás burgonyagombóc
Éva-Anyóca
6adag
Idő
55p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A gombóchoz
- 1 kg csicsóka (felkockázva)
- 1.2 kg burgonya (felkockázva)
- só ízlés szerint
- 2 l víz
- 3 db tojás
- 3 ek disznózsír
- 70 dkg finomliszt (esetleg több)
A párolt káposztához
- 50 dkg káposzta (torzsa nélkül, párolt: lásd Piri mama káposztás rétese)
A hagymás-baconos feltéthez
- 1 ek napraforgó olaj
- 2 közepes fej vöröshagyma (felkockázva)
- 2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
- só ízlés szerint
- 20 dkg bacon (felcsíkozva)
- 280 g virsli
A tálaláshoz
- 150 g tejföl
- 15 dkg sajt (reszelt)
Tápanyag és kalória
1163
Kalória
38.8g
Fehérje
143.6g
Szénhidrát
47.8g
Zsír
733.4g
Víz
195.4g
Koleszterin
10.3g
Élelmi rost
17.1g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 5% Zsír
A gombóchoz
-
167g csicsóka
84 kcal
-
200g burgonya
115 kcal
-
0g só
0 kcal
-
333g víz
0 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
8g disznózsír
68 kcal
-
117g finomliszt
425 kcal
A párolt káposztához
-
83g káposzta
17 kcal
A hagymás-baconos feltéthez
-
1g napraforgó olaj
12 kcal
-
30g vöröshagyma
11 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
33g bacon
131 kcal
-
47g virsli
126 kcal
A tálaláshoz
-
25g tejföl
50 kcal
-
25g sajt
88 kcal
Összesen 1163 kcal
- 4% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 5% Zsír
A gombóchoz
-
1000g csicsóka
504 kcal
-
1200g burgonya
693 kcal
-
0g só
0 kcal
-
2000g víz
0 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
45g disznózsír
406 kcal
-
700g finomliszt
2548 kcal
A párolt káposztához
-
500g káposzta
100 kcal
A hagymás-baconos feltéthez
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
-
180g vöröshagyma
66 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
0g só
0 kcal
-
200g bacon
786 kcal
-
280g virsli
753 kcal
A tálaláshoz
-
150g tejföl
297 kcal
-
150g sajt
528 kcal
Összesen 6968 kcal
- 4% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 5% Zsír
A gombóchoz
-
15.2g csicsóka
8 kcal
-
18.2g burgonya
11 kcal
-
0g só
0 kcal
-
30.4g víz
0 kcal
-
2.5g tojás
3 kcal
-
0.7g disznózsír
6 kcal
-
10.6g finomliszt
39 kcal
A párolt káposztához
-
7.6g káposzta
2 kcal
A hagymás-baconos feltéthez
-
0.1g napraforgó olaj
1 kcal
-
2.7g vöröshagyma
1 kcal
-
0.1g fokhagyma
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
3g bacon
12 kcal
-
4.3g virsli
11 kcal
A tálaláshoz
-
2.3g tejföl
5 kcal
-
2.3g sajt
8 kcal
Összesen 107 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
38.8 g
Zsír
-
Összesen
47.8 g
-
Telített zsírsav
19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
195 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2098.2 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
73 mg
-
Kálcium
424 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
117 mg
-
Foszfor
620 mg
-
Nátrium
849 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
143.6 g
-
Cukor
17 mg
-
Élelmi rost
10 mg
Víz
-
Összesen
733.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
193 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
62 mg
-
D vitamin:
38 micro
-
K vitamin:
55 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
-
Kolin:
173 mg
-
Retinol - A vitamin:
188 micro
-
α-karotin
22 micro
-
β-karotin
57 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
178 micro
Összesen 1163 kcal
- 4% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
232.6 g
Zsír
-
Összesen
287 g
-
Telített zsírsav
115 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
-
Koleszterin
1173 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
12589.5 g
-
Cink
24 mg
-
Szelén
439 mg
-
Kálcium
2544 mg
-
Vas
56 mg
-
Magnézium
700 mg
-
Foszfor
3719 mg
-
Nátrium
5096 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
8 mg
Szénhidrát
-
Összesen
861.8 g
-
Cukor
103 mg
-
Élelmi rost
62 mg
Víz
-
Összesen
4400.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1161 micro
-
B6 vitamin:
6 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
372 mg
-
D vitamin:
228 micro
-
K vitamin:
332 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
723 micro
-
Kolin:
1039 mg
-
Retinol - A vitamin:
1127 micro
-
α-karotin
132 micro
-
β-karotin
343 micro
-
β-crypt
15 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1071 micro
Összesen 6968 kcal
- 4% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.5 g
Zsír
-
Összesen
4.4 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
191.2 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
39 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
11 mg
-
Foszfor
56 mg
-
Nátrium
77 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
13.1 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
66.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
18 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
6 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
-
Kolin:
16 mg
-
Retinol - A vitamin:
17 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
5 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
16 micro
Összesen 107 kcal
Elkészítés
A gombóchoz
- A már említett Piri mama káposztás rétese receptje alapján elkészítjük a párolt káposztát.
- A gombóchoz az 1 kg csicsókát és az 1,2 kg burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk.
- Külön főzzük meg a kettőt sós, bő vízben. A burgonyát 25 percig, a csicsókát kb. 8 percig.
- Egy tálban leszűrés után összetörjük, és belerakjuk a sót, a tojásokat, a zsírt, a lisztet, majd jól összekeverjük, hogy formázható masszát kapjunk.
- Kigombócozzuk, és olajos, sós, forró vízben kifőzzük kb. 6-8 perc alatt. Ha feljön a víz tetejére a gombóc, készre főtt. Végül lecsepegtetve tálba szedjük.
- A hagymás-baconos feltéthez egy ek olajba belerakjuk a felkockácott 2 fej hagymát, a finomra vágott 2 gerezd fokhagymát és a sót, majd fedő alatt 20 perc alatt puhára pároljuk.
- Beletesszük a felcsíkozott bacont és a felkarikázott virsli, és még 10 percig fedő alatt, kevés keveréssel sütjük.
- Szórunk rá kevés friss borsot, és tálalhatjuk reszelt sajttal és tejföllel.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 35 p
Rengeteget hallottam már a csicsókáról, azt is, hogy régen a szegények burgonyája volt. Ma meg már ha nem is aranyár, de kipróbálásra 1 kg-ot vettem, kíváncsivá tett. Bementem a kedvenc zöldségesemhez, rengeteg friss zöldsége érkezett. Általában ez csütörtökön történik. Zöldség, aszalt gyümik, friss gyümölcs. A főzés, süti sütés miatt jó két nagy kosárral bevásároltam. Megakadt a szemem egy ládán, amelyben szép, friss, nagy, de göcsörtös gumóféle volt. Mondtam is, hogy de szép gyömbéred van. Mire elnevette magát, hogy az a második sor fenn. Javasolta, hogy szagoljam meg, vegyem a kezembe őket, akkor látom a különbséget. Hát, láttam és éreztem! Valami csoda. Gyömbért is vettem, mert jó frissen, de csicsókát is. Na, most jött az, hogy ebből mit és hogyan? Anyut hívtam, mire mondta, hogy a mama ezt használta annak, amire mi a burgonyát, Hát, nem nagy segítség. Ma már annyiféle módon használjuk a burgonyát, akkor most merre? Végül is, elvileg a mai nap nudli volt betervezve, de gombóccá alakult át, és mellé dobtam egy kis párolt káposztát és a baconos virslit. Nagyon finom volt. Elfogyott! Ha sokszor nem is, de venni fogok még csicsókát, mert ez nyersen is és főve is (alig kell neki idő), isteni finom. Megint laktató ételt találtam ki. A gombócon is lehetett érezni a csicsókát, kissé más ízt adott neki, de nem baj. Elfogyott. És ami fő, hogy aki fogyózik, az is eheti, aki lisztérzékeny, az is eheti, és a cukrosak is! Persze nem rendes burgonyával és liszttel, de ennyit megtudtam a zöldségboltos csajtól, akit felhívtam, mert el kellett újságolni, mit műveltem vele. És ezt azoknak, akik a fenti betegségekkel küzdenek, vagy egész egyszerűen csak finomat és egészségeset akarnak enni, ajánlom! Meg sok apróbb ötletet kaptam a házitúrót hozó barátnőmtől is, aki éppen a gombócok készítésének közepette toppant be. Amíg ő tapasztalatokat, tanácsokat adott-mondott, én szorgalmasan gombócoztam. Majd megbeszéltük, milyen vadat tud, és honnan, így karácsonykor lesz nyúl, valami vaddisznóféle, vagy más talán őz szilveszterre. Ő is szeretne, majd kiderül. Azért bespájzolok, a baromfiudvarából is: rántanivaló csirke, pecsenyekacsa, libamell, kacsamell külön. Ha nem tudunk véletlenül "vadulni az ünnepeken", legalább ezek legyenek.
Hasonló receptek
Röszti füstölt lazaccal és snidlinges túróval
Fokhagymás burgonyapüré baconnel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Nokedli egyszerűen
A nokedli az egyik leggyorsabb és legolcsóbb köret, amit gyakorlatilag bármikor összedobhatunk, ha van egy szabad félóránk. Tojással turbózva, pörköltek mellé, paprikás csirke alá vagy ...
Háromsajtos gratin burgonya
Talán a legizgalmasabb krumpliköretek közé tartozik a gratin burgonya, amely akár önmagában is megállja a helyét, főleg ebben a sajtos baconos verzióban. Az elkészítése nem bonyolult, ...
A tökéletes sült krumpli
A sült krumpli egy egyszerű étel, mégis világszerte nagy kedvenc. Elkészítése nem igényel nagy szaktudást, de egy-két plusz lépéssel még tökéletesebb végeredményt kapunk.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept