Nosalty logó

Csíki mártás

Jolimami

Csíki mártás

8adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dkg gomba
5 dkg vöröshagyma
20 dkg alma (legjobb a piros színű, pl. idared, jonatán)
30 dkg ecetes cékla
1 teáskanál citromlé
15 dkg majonéz
150 ml habtejszín
1 kávéskanál só
2 csipet bors
2 teáskanál torma
1 csapott ek cukor (vagy egyéb édesítőszer)

Tápanyag és kalória

194

Kalória

1.7g

Fehérje

10.5g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

80.4g

Víz

20.8g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

13g gomba

3 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
25g alma

12 kcal
38g ecetes cékla

17 kcal
0g citromlé

0 kcal
19g majonéz

100 kcal
19g habtejszín

55 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g torma

0 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 194 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

100g gomba

21 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
200g alma

94 kcal
300g ecetes cékla

132 kcal
3g citromlé

1 kcal
150g majonéz

803 kcal
150g habtejszín

438 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g torma

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 1546 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

10.3g gomba

2 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
20.7g alma

10 kcal
31g ecetes cékla

14 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
15.5g majonéz

83 kcal
15.5g habtejszín

45 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g torma

0 kcal
1g cukor

4 kcal

Összesen 160 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.7 g

Zsír

Összesen

17.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

420.2 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

22 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

343 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

80.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

51 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 194 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.8 g

Zsír

Összesen

137.6 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3361.2 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

177 mg
Vas

3 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

322 mg
Nátrium

2741 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

84.3 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

643.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

430 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

277 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

411 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

202 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 1546 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.4 g

Zsír

Összesen

14.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

347.6 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

283 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A megtisztított gombát kockákra vágjuk, és enyhén sós, citromos vízben 8-10 perc alatt puhára főzzük.
Ezalatt felkockázzuk a hagymát, az almát, és összekeverjük a többi hozzávalóval.
A gombát leszűrjük, kicsit hűlni hagyjuk, és a szószhoz adjuk.
Végül merülőmixerrel pépesítjük, esztétikai igényünknek megfelelően durvára vagy egészen homogénre.
Hűtőben egy órácskát pihenni hagyjuk, és ízlésünk szerint utánízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Régen gyakran készítettem ezt a mártást főtt vagy natúr sültek mellé, aztán elfeledkeztem róla. Most eszembe jutott, és a Márton-napi libasült mellé újra elkészítettem. A régi szakácskönyv már nincs meg, de előhívtam memóriából a receptet, és bár az arányok talán nem autentikusak, a végeredmény egy izgalmas, pikáns és dekoratív szósz lett.

Hasonló receptek

Összes mártás

Citromos kapormártás pecsenyével

Kaporszósz

Konyakos-gombás gravy Picipirostól

Fehérbor mártás

Kesudiós besamel mártás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fokhagymamártás

Krémes fokhagymamártás pár perc alatt - a húslevesből maradt hús...

Gyerekkorunk egyik legfinomabb vasárnapi íze volt: a gőzölgő húsleves után a főtt hús mellé mindig járt valamilyen szósz – és a fokhagymás volt az egyik legkedveltebb. Ez a krémes, ...

Hering András

chutney

Fűszeres birsalmachutney

A chutney-t nevezhetnénk fűszeres, édes-savanyú (néha csípős, néha zöldséges) lekvárnak is, persze ez csak egy erőltetett definíció. És amúgy is, ennél sokkal fontosabb arról ...

Lakos Benedek

sajtszósz

Mozis sajtszósz

A moziba járásnál az egyik legjobb dolog a sajtszósz. Ha éppen otthon moziznál, ezzel a recepttel, ugyanúgy tudod élvezni a sajtszószt nachosszal.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept