Nosalty logó

Csíkos karamellás rolád

Name: Csíkos karamellás rolád
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 2 ek Víz; 5 evőkanál Finomliszt; 5 ek Cukor; 1 kk Sütőpor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 2 ek Barna cukor; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 dl Tej; 10 dkg Mascarpone; 5 dkg Csokoládé legyező, a tetejére

Zsuzsamama56

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
2 ek víz
5 evőkanál finomliszt
5 ek cukor
1 kk sütőpor
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)

A krémhez

2 ek barna cukor
1 evőkanál étkezési keményítő
1 dl tej
10 dkg mascarpone
5 dkg csokoládé (legyező, a tetejére)

Tápanyag és kalória

426

Kalória

13.2g

Fehérje

46.2g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

54g

Víz

226.1g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

24.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

69g tojás

87 kcal
4g víz

0 kcal
19g finomliszt

68 kcal
13g cukor

48 kcal
1g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g narancshéj

1 kcal

A krémhez

5g barna cukor

19 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
25g tej

14 kcal
25g mascarpone

101 kcal
13g csokoládé

68 kcal

Összesen 426 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
16g víz

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
50g cukor

194 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A krémhez

20g barna cukor

76 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
100g tej

56 kcal
100g mascarpone

404 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 1709 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

38.2g tojás

48 kcal
2.2g víz

0 kcal
10.4g finomliszt

38 kcal
7g cukor

27 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.8g narancshéj

1 kcal

A krémhez

2.8g barna cukor

11 kcal
2.1g étkezési keményítő

8 kcal
13.9g tej

8 kcal
13.9g mascarpone

56 kcal
7g csokoládé

38 kcal

Összesen 238 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

20.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

226 mg

Ásványi anyagok

Összesen

571.7 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

119 mg
Vas

3 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

235 mg
Nátrium

144 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.2 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

54 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

180 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

313 micro

Összesen 426 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

52.7 g

Zsír

Összesen

83.8 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

904 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2286.6 g
Cink

5 mg
Szelén

104 mg
Kálcium

476 mg
Vas

11 mg
Magnézium

173 mg
Foszfor

939 mg
Nátrium

575 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

184.6 g
Cukor

99 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

215.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

389 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

138 micro
Kolin:

721 mg
Retinol - A vitamin:

387 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1250 micro

Összesen 1709 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

11.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

318 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

66 mg
Vas

2 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

131 mg
Nátrium

80 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

174 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverjük. A fehérjét is kemény habbá verjük.
A lisztbe keverjük a sütőport és kettévesszük. Az egyikbe a kakaót is belekeverjük.
A tojásos masszát és habot is elfelezzük, az egyiket kakaósra keverjük, míg a másik sima vaníliás marad. A reszelt narancshéjat is kettéosztjuk a lisztbe.
Könnyedén összedolgozzuk mindkét masszát, és habzsákba szedjük először a világost.
A sütőtepsibe zsírpapírt rakunk, és erre sorba a zsákból csíkokat húzunk. Mindig egy helyet kihagyunk, mert az lesz a barna massza helye.
Ha megvagyunk vele, akkor 200 fokos sütőbe téve 15 perc alatt készre sütjük. Hőlégkeverékesnél az alsó sütő is be legyen kapcsolva, és közben 180 fokra lejjebb is lehet venni a sütőt.
A papírt melegen lehúzzuk a piskótáról, és feltekerjük a papírba vissza.
A krémhez a barna cukrot karamellizáljuk egy edényben, öntsük rá a tejet, olvadásig keverjük, majd a keményítőt kevés hideg tejben oldjuk fel, és azt is öntsük bele. Ha besűrűsödik, akkor ki kell hűteni, és hidegen keverjük a krémsajtot is hozzá.
Megkenjük a roládot, és a tetejére is csorgatunk a maradékból. Csokidísszel kirakjuk. Jól behűtve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x45

Valahol láttam ezt a csíkosítást piskótából, és megtetszett. Nem is olyan nehéz elkészíteni. Nagyon finomra sikerült.

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Túrós-fügés mákos rolád

Vaníliás tekercs

Roládos diós-csokis szelet

Hófehér kókuszos-gesztenyés rolád

Lübecki marcipános tekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept