Nosalty logó

Csíkos kenyér

Name: Csíkos kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: fehér 30 dkg Kovász; 10 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 20 dkg Tönkölybúza liszt; 30 dkg Kenyérliszt BL80; 2 ek Tejföl; 3 dl Víz; 2 dkg Friss élesztő; 1 ek Méz; 1 ek Só; 2 ek Napraforgó olaj; 4 ek Tökmagliszt; 2 ek Kurkuma

Évi néni

Csíkos kenyér

12adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg kovász
10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
20 dkg tönkölybúza liszt
30 dkg kenyérliszt bl80
2 ek tejföl
3.4 dl víz
2.4 dkg friss élesztő
1 ek méz
1 ek só
2 ek napraforgó olaj

A színezéshez

4 ek tökmagliszt
2 ek kurkuma

Tápanyag és kalória

268

Kalória

10.9g

Fehérje

48.6g

Szénhidrát

3.7g

Zsír

39.9g

Víz

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

25g kovász

46 kcal
8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

28 kcal
17g tönkölybúza liszt

56 kcal
25g kenyérliszt bl80

90 kcal
3g tejföl

7 kcal
28g víz

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
2g méz

6 kcal
1g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A színezéshez

5g tökmagliszt

19 kcal
1g kurkuma

2 kcal

Összesen 268 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

300g kovász

546 kcal
100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
200g tönkölybúza liszt

676 kcal
300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
40g tejföl

79 kcal
340g víz

0 kcal
24g friss élesztő

25 kcal
25g méz

76 kcal
11g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A színezéshez

60g tökmagliszt

230 kcal
8g kurkuma

25 kcal

Összesen 3219 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

21.1g kovász

38 kcal
7g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

24 kcal
14g tönkölybúza liszt

47 kcal
21.1g kenyérliszt bl80

76 kcal
2.8g tejföl

6 kcal
23.9g víz

0 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
1.8g méz

5 kcal
0.8g só

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal

A színezéshez

4.2g tökmagliszt

16 kcal
0.6g kurkuma

2 kcal

Összesen 226 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

596.3 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

18 mg
Vas

2 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

149 mg
Nátrium

361 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

39.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 268 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

130.9 g

Zsír

Összesen

43.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7156 g
Cink

15 mg
Szelén

209 mg
Kálcium

220 mg
Vas

21 mg
Magnézium

550 mg
Foszfor

1792 mg
Nátrium

4333 mg
Réz

2 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

583.3 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

478.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

466 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

773 micro

Összesen 3219 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

502.5 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

15 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

126 mg
Nátrium

304 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

33.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vizet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt és megkelesztjük.
Hozzádolgozzuk a tejfölt és a liszteket, ruganyos tésztát gyúrunk belőle.
Kettéosztjuk a tésztát és egyik felébe a tökmaglisztet, a másik felébe a kurkumát dolgozzuk bele és megkelesztjük a cipókat.
A megkelt tésztákat kinyújtjuk téglalappá, egymásra fektetjük, felcsavarjuk, sütőedénybe tesszük és fél órán keresztül újrakelesztjük.
A megkelt tészta tetejét lekenjük tejföllel, lefedve 210 fokra előmelegített sütőbe tesszük és hőlégkeverésen fél órán át sütjük. Ezután a tetőt levéve, a hőmérsékletet 190 fokra csökkentve, további 20 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x20

Vettem egy új sütőformát és ki kellett próbálnom, hogy muzsikál. Mivel soha nem sütöm meg kétszer ugyanazt a kenyeret, most megcsíkoztam őkelmét. Nemrégen sült ki, de már több, mint a fele elfogyott. Ennél jobb reklám nem kell. Válogatós fiam kétszer repetázott belőle.

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Sárga kenyér

Újhagymás rizskenyér

Mazsolás kenyér

Sonkával rakott kenyér

Borsos-tepertős bodak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept