Nosalty logó

Csíkos kuglóf Bomba konyhájából

Name: Csíkos kuglóf Bomba konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 3 dl Tej; 2 ek Cukor; 5 dkg Élesztő; 30 dkg Finomliszt; 30 db Édesítőszer; 1 db Tojás; 2 ek Tejföl; 5 dkg Margarin olvasztott; 4 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 25 dkg Finomliszt; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 25 dkg Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 6 db Édesítőszer; 2 marék Mazsola; 0 dl Tej; 1 ek Sertészsír

Bomba35

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A folyékony tésztához

2 dl tej
3 dl tej
2 ek cukor
5 dkg élesztő
30 dkg finomliszt
30 db édesítőszer
1 db tojás
2 ek tejföl
5 dkg margarin (olvasztott)
4 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

A fehér tésztához

25 dkg finomliszt
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A kakaós tésztához

25 dkg finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
6 db édesítőszer

A szóráshoz

2 marék mazsola

A kenéshez

0.5 dl tej

A forma kikenéséhez

1 ek sertészsír

Tápanyag és kalória

724

Kalória

19.3g

Fehérje

125.3g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

36.1g

Víz

36.3g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

19.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

A folyékony tésztához

33g tej

19 kcal
50g tej

28 kcal
3g cukor

13 kcal
8g élesztő

9 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
9g tojás

12 kcal
7g tejföl

13 kcal
8g margarin

60 kcal
7g vaníliás cukor

26 kcal
0g só

0 kcal

A fehér tésztához

42g finomliszt

152 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A kakaós tésztához

42g finomliszt

152 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

A szóráshoz

7g mazsola

22 kcal

A kenéshez

8g tej

5 kcal

A forma kikenéséhez

3g sertészsír

23 kcal

Összesen 724 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

A folyékony tésztához

200g tej

112 kcal
300g tej

168 kcal
20g cukor

77 kcal
50g élesztő

53 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tejföl

79 kcal
50g margarin

359 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal
0g só

0 kcal

A fehér tésztához

250g finomliszt

910 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A kakaós tésztához

250g finomliszt

910 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

A szóráshoz

44g mazsola

132 kcal

A kenéshez

50g tej

28 kcal

A forma kikenéséhez

15g sertészsír

135 kcal

Összesen 4328 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

A folyékony tésztához

11.8g tej

7 kcal
17.8g tej

10 kcal
1.2g cukor

5 kcal
3g élesztő

3 kcal
17.8g finomliszt

65 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
3.3g tojás

4 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
3g margarin

21 kcal
2.4g vaníliás cukor

9 kcal
0g só

0 kcal

A fehér tésztához

14.8g finomliszt

54 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A kakaós tésztához

14.8g finomliszt

54 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

A szóráshoz

2.6g mazsola

8 kcal

A kenéshez

3g tej

2 kcal

A forma kikenéséhez

0.9g sertészsír

8 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.3 g

Zsír

Összesen

15.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

549.9 g
Cink

2 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

148 mg
Vas

3 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

225 mg
Nátrium

67 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

125.3 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

36.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

89 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

85 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 724 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

115.9 g

Zsír

Összesen

90.4 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

218 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3299.2 g
Cink

13 mg
Szelén

295 mg
Kálcium

887 mg
Vas

16 mg
Magnézium

324 mg
Foszfor

1351 mg
Nátrium

405 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

751.5 g
Cukor

115 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

216.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

537 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

636 micro
Kolin:

271 mg
Retinol - A vitamin:

510 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

315 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

398 micro

Összesen 4328 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

195.2 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

12.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

A folyékony tésztához

A tejből kb. 2 dl-tfelmelegítünk, beletesszük a cukrot, elkeverjük, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
Egy tálba teszünk az lisztből kb. 30 dkg-ot, majd a 30 dbédesítőtablettát (2 kanál közt törjük össze), a tojást, a tejfölt, az olvasztott margarint, a vaníliás cukrokat, a maradék tejet, végül a felfutott élesztőt.
Jól kikeverjük, hogy szép egynemű legyen, beletesszük a csipet sót, elkeverjük,majd elfelezzük a folyós tésztát.
Az egyik feléhez jön a kakaópor és a 6 db édesítő tabletta (szintén elmorzsolva), másik feléhez a citrom héja.
Mindkét tésztát a maradék lisztet elosztva kidagasztjuk addig, hogy elváljon az edény falától.
30-40 percig letakarva kelni hagyjuk. Ezután átgyúrjuk, és mindkét tésztát kettévesszük.
Először az egyik kakaós tésztát nyújtjuk ki lisztezett deszkánolyan vékonyra, amilyenre tudjuk (kb. 0,5 cm-esre szoktam), majd enyhén meglisztezve félbehajtjuk, és félretesszük. Ekkor az egyik fehér tésztát is kinyújtjuk, nagyjából ugyanakkorára, mint a kakaósat (az sem baj, ha nem sikerül).
Megszórjuk mazsolával, majd ráfektetjük a kakaós tésztát, sodrófával kicsit átmegyünk rajta, hogy jól összeragadjanak, majdismét megszórjuk mazsolával,végül feltekerjük.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A kuglóf formánkat kizsírozzuk, és belefektetjük a tésztakígyónkat. Ahol a két vége összeért, ott kicsit összecsippentjük, majd pihentetjük kb. 10 percig.
A maradék két tésztával ugyanígy járunk el.
Pihentetés után megkenjük tejjel, és betesszük a sütőbe. 30-35 perc alatt megsül (én fogpiszkálóval szoktam ellenőrizni, hogy jó-e. Csak alsó sütéssel sütöm, nehogy a teteje megégjen).A formában hagyva letakarjuk kb. 15 percre, aztán kiborítjuk, és hagyjuk langyosra hűlni. Csak ekkor szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Többféle kuglófot kipróbáltam már, de egyik sem volt az igazi. Így végül a több majdnem jóból csináltam egyet, amit a család szeret. Ebből az adagból 2 db lesz, mert nálunk az egyik mazsolás kell, hogy legyen, a másik viszont nem. Ezért kettesével készül. Nem egy gyorsan elkészülő étel, de megéri a munkát.

Hasonló receptek

Összes márványkuglóf

Márványkuglóf Bomba konyhájából

Kakaós-mazsolás kuglóf tojásmentesen

Márványkuglóf - beaTrixy konyhájából

Light boci kuglóf

Pudingos kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept