Nosalty logó

Csikós tokány Sylvia Gasztro Angyaltól

Name: Csikós tokány Sylvia Gasztro Angyaltól
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb vagy lapocka; 15 dkg Füstölt szalonna; 2 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Paradicsom; 2 db Tv-paprika; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 dl Főzőtejszín; 1 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Majoranna; őrölt 1 ek Fűszerpaprika; 2 ek Napraforgó olaj; 2 dl Víz

Sylvia Gasztro Angyal

4adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertéscomb (vagy lapocka)
15 dkg füstölt szalonna
2 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 db paradicsom
2 db tv-paprika
1 evőkanál étkezési keményítő
1 dl főzőtejszín
1 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika
2 ek napraforgó olaj
2 dl víz

Tápanyag és kalória

872

Kalória

56g

Fehérje

14.5g

Szénhidrát

64.7g

Zsír

392.1g

Víz

214.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

250g sertéscomb

455 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 872 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 3488 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

46g sertéscomb

84 kcal
6.9g füstölt szalonna

45 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
9.2g paradicsom

2 kcal
9.2g tv-paprika

2 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal
4.6g főzőtejszín

6 kcal
4.6g tejföl

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal
9.2g víz

0 kcal

Összesen 163 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

56 g

Zsír

Összesen

64.7 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

215 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1119.8 g
Cink

5 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

110 mg
Vas

2 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

654 mg
Nátrium

224 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

392.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

122 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

193 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

65 micro
β-karotin

584 micro
β-crypt

65 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

394 micro

Összesen 872 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

223.9 g

Zsír

Összesen

259 g
Telített zsírsav

93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

859 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4479.2 g
Cink

20 mg
Szelén

209 mg
Kálcium

438 mg
Vas

9 mg
Magnézium

291 mg
Foszfor

2615 mg
Nátrium

894 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.1 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1568.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

488 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

176 mg
D vitamin:

182 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

770 mg
Retinol - A vitamin:

271 micro
α-karotin

260 micro
β-karotin

2335 micro
β-crypt

260 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

1575 micro

Összesen 3488 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

206 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

20 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

72.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

107 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

237 micro
Lut-zea

72 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Felcsíkozzuk a húst és a szalonnát, majd utóbbinak a kiolvasztott zsírján megpirítjuk a finomra vágott vágott vöröshagymát. Ha szükséges, akkor kevés olajat teszünk hozzá.
Ha már szép üvegesre pirult, akkor jöhet rá a hús. Fehéredésig pirítjuk, majd a tűzről félrehúzva megszórjuk a pirospaprikával, és jól elkeverjük. Beletesszük a zúzott fokhagymát és az ízlés szerinti fűszereket: sót, borsot, ételízesítőt és kevés majorannát.
Kevés vizet adunk hozzá (ne sokat, hogy sűrű szaftja legyen). Hozzáadjuk még az apró darabokra vágott paradicsomot és paprikát, majd lefedve pároljuk. Néha megkeverjük, hogy le ne égjen. Közben az elfövő levét pótoljuk!
Amikor a hús megpuhult (kb. 1 óra), akkor a tejfölt és a tejszínt az étkezési keményítővel simára dolgozzuk, alaposan kikeverjük, és ezzel sűrítjük be az ételt. Bármilyen tészta illik hozzá, most nálunk makaróni volt a soros.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

A tokány jellegzetes hazai fogás, hagymás, paprikás, szalonnás, tejfölös, egyszerűen isteni! Elkészíthető sertés-, marha- és baromfihúsból is. Tésztával vagy házi galuskával az igazi!

Hasonló receptek

Összes tokány

Szebeni aprópecsenye

Csikós tokány cukorborsóval

Hentestokány Jucus konyhájából

Csikós-tokány

Zöldborsós-tejszínes pulykatokány

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept