Nosalty logó

Csipkelekváros vaddisznópörkölt burgonyalepénnyel

Name: Csipkelekváros vaddisznópörkölt burgonyalepénnyel
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Vaddisznóhús; 1 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 nagy db Paradicsom; 1 közepes db Kápia paprika; 3 db Babérlevél; 1 teáskanál Koriandermag; 3 db Szegfűszeg; 0 kávéskanál Szegfűbors; 0 kávéskanál Rózsabors; 1 teáskanál Só; 0 kávéskanál Fekete bors; 3 ek Marsala; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 ek Csipkebogyólekvár; 2 dl Zöldség alaplé; 30 dkg Burgonya; 1 db Tojás; 0 csokor Petrezselyem; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 evőkanál Tönkölybúza liszt

Évi néni

3adag

Idő

185p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pörkölt

60 dkg vaddisznóhús
1 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 nagy db paradicsom
1 közepes db kápia paprika
3 db babérlevél
1 teáskanál koriandermag
3 db szegfűszeg
0.5 kávéskanál szegfűbors
0.5 kávéskanál rózsabors
1 teáskanál só
0.5 kávéskanál fekete bors
3 ek marsala
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál fűszerpaprika
1 ek csipkebogyólekvár
2 dl zöldség alaplé

A burgonyalepény

30 dkg burgonya
1 db tojás
0.5 csokor petrezselyem
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
3 evőkanál tönkölybúza liszt

Tápanyag és kalória

484

Kalória

50.4g

Fehérje

37.4g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

342.1g

Víz

64.7g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölt

200g vaddisznóhús

244 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
60g paradicsom

11 kcal
40g kápia paprika

9 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g marsala

26 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7g csipkebogyólekvár

19 kcal
67g zöldség alaplé

5 kcal

A burgonyalepény

100g burgonya

58 kcal
18g tojás

23 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g tönkölybúza liszt

51 kcal

Összesen 484 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölt

600g vaddisznóhús

732 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
180g paradicsom

32 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
24g marsala

78 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g csipkebogyólekvár

56 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal

A burgonyalepény

300g burgonya

173 kcal
55g tojás

69 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g tönkölybúza liszt

152 kcal

Összesen 1444 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölt

35.8g vaddisznóhús

44 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
10.7g paradicsom

2 kcal
7.2g kápia paprika

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.4g marsala

5 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.2g csipkebogyólekvár

3 kcal
11.9g zöldség alaplé

1 kcal

A burgonyalepény

17.9g burgonya

10 kcal
3.3g tojás

4 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.7g tönkölybúza liszt

9 kcal

Összesen 86 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

50.4 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2131.4 g
Cink

1 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

74 mg
Vas

2 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

415 mg
Nátrium

1553 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.4 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

342.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

148 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

132 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

67 micro
β-karotin

1185 micro
β-crypt

162 micro
Likopin

1544 micro
Lut-zea

622 micro

Összesen 484 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

151.2 g

Zsír

Összesen

38.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

194 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6394.1 g
Cink

4 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

223 mg
Vas

7 mg
Magnézium

171 mg
Foszfor

1246 mg
Nátrium

4659 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

112.1 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1026.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

444 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

232 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

395 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

201 micro
Kolin:

199 mg
Retinol - A vitamin:

118 micro
α-karotin

201 micro
β-karotin

3556 micro
β-crypt

487 micro
Likopin

4631 micro
Lut-zea

1866 micro

Összesen 1444 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

381.9 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

278 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

212 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

277 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A pörkölt

A húst nagyobb kockákra vágjuk, egy kanál felforrósított olajon átsütjük, míg a színe elváltozik (szürkés lesz), majd kiszedjük. A maradék kis olajon megpirítjuk a felaprított hagymát.
A paradicsomot meghámozzuk, magjait kiszedjük, húsát felkockázzuk. A paprikát is felkockázzuk. A megsült hagymára szórjuk a kétféle pirospaprikát, elkeverjük, és hozzáadjuk a felaprított paradicsomot és paprikát. Visszahelyezzük a húst, fűszerezzük, ráöntjük a bort, lekvárt, átkeverjük vele, majd felengedjük vízzel (vagy zöldségalaplével).
Lefedve kis tűzön/ vagy sütőben lassan főzzük. Néha ellenőrizzük, hogy nem főtt-e el a lé teljesen. Szükség esetén pótoljuk. A főzést akkor hagyjuk abba, ha a hús megpuhult.

A burgonyalepény

A krumplit meghámozzuk, nyersen, finom lyukú reszelőn lereszeljük, levét teljesen kinyomkodjuk, leöntjük róla.
A kicsavart krumplihoz adjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felaprított petrezselymet és a lisztet.
Kevés olajon evőkanálnyi adagokat, mindkét oldalán megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 150 p
Sütés ideje: 5 p

Az ételnek nincs apropója, csak belebotlottam ebbe a szép húsba, és pont olyan hangulatom volt, hogy ezt főzzem ebédre.

Hasonló receptek

Összes vaddisznópörkölt

Vargányás vaddisznópörkölt bográcsban

Vörösboros vaddisznópörkölt vargányával

Szekszárdi vaddisznópörkölt

Vörösboros vaddisznópörkölt

Pörkölt vadhúsból kuktában

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

csirkepörkölt

Klasszikus csirkepörkölt

A klasszikus csirkepörkölt egy hagyományos magyar étel, amely gazdag ízvilágú és egyszerű alapanyagokból készül. Ez az alaprecept, amit variálni lehet saját ízlés szerint, például ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Figyelem, termékvisszahívás! Sparban kapható olajos magban találtak rákkeltő anyagot

Érdemes ellenőrizni a konyhaszekrényben lapuló olajos magvakat: három Kalifa pisztáciatermék egyes gyártási tételeit élelmiszer-biztonsági kockázat miatt hívták vissza. A termékek potenciálisan aflatoxinnal szennyeződhettek, ezért a vásárlóknak azt javasolják, hogy ne fogyasszák el az érintett termékeket.

KonyhaPro

A világ legjobbjai közé került 2 klasszikus levesünk is

A skandináv hallevesek, a portugál kőleves és a lengyel savanyú levesek is előkelő helyet szereztek a TasteAtlas európai leveseket rangsoroló listáján. A magyar húsleves az ötödik, a gulyás pedig a tizenkettedik helyen végzett a 2026 szeptemberében frissített összeállításban.

KonyhaPro

Újabb javaslat érkezett a palackvisszaváltással kapcsolatban: hatékonyabb lenne így a...

Változás jöhet a magyarországi palackvisszaváltási rendszerben: most a kereskedők álltak elő egy újabb ötlettel a rendszer hatékonyabbá tétele érdekében. A külön visszaváltópontok enyhíthetnék a boltok terhelését, miközben a készpénzes kifizetés lehetősége is megmaradhatna.

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept