Nosalty logó

Csipkelekváros vaddisznópörkölt burgonyalepénnyel

Name: Csipkelekváros vaddisznópörkölt burgonyalepénnyel
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Vaddisznóhús; 1 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 nagy db Paradicsom; 1 közepes db Kápia paprika; 3 db Babérlevél; 1 teáskanál Koriandermag; 3 db Szegfűszeg; 0 kávéskanál Szegfűbors; 0 kávéskanál Rózsabors; 1 teáskanál Só; 0 kávéskanál Fekete bors; 3 ek Marsala; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 ek Csipkebogyólekvár; 2 dl Zöldség alaplé; 30 dkg Burgonya; 1 db Tojás; 0 csokor Petrezselyem; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 evőkanál Tönkölybúza liszt

Évi néni

3adag

Idő

185p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pörkölt

60 dkg vaddisznóhús
1 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 nagy db paradicsom
1 közepes db kápia paprika
3 db babérlevél
1 teáskanál koriandermag
3 db szegfűszeg
0.5 kávéskanál szegfűbors
0.5 kávéskanál rózsabors
1 teáskanál só
0.5 kávéskanál fekete bors
3 ek marsala
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál fűszerpaprika
1 ek csipkebogyólekvár
2 dl zöldség alaplé

A burgonyalepény

30 dkg burgonya
1 db tojás
0.5 csokor petrezselyem
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
3 evőkanál tönkölybúza liszt

Tápanyag és kalória

484

Kalória

50.4g

Fehérje

37.4g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

342.1g

Víz

64.7g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölt

200g vaddisznóhús

244 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
60g paradicsom

11 kcal
40g kápia paprika

9 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g marsala

26 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7g csipkebogyólekvár

19 kcal
67g zöldség alaplé

5 kcal

A burgonyalepény

100g burgonya

58 kcal
18g tojás

23 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g tönkölybúza liszt

51 kcal

Összesen 484 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölt

600g vaddisznóhús

732 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
180g paradicsom

32 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
24g marsala

78 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g csipkebogyólekvár

56 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal

A burgonyalepény

300g burgonya

173 kcal
55g tojás

69 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g tönkölybúza liszt

152 kcal

Összesen 1444 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölt

35.8g vaddisznóhús

44 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
10.7g paradicsom

2 kcal
7.2g kápia paprika

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.4g marsala

5 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.2g csipkebogyólekvár

3 kcal
11.9g zöldség alaplé

1 kcal

A burgonyalepény

17.9g burgonya

10 kcal
3.3g tojás

4 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.7g tönkölybúza liszt

9 kcal

Összesen 86 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

50.4 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2131.4 g
Cink

1 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

74 mg
Vas

2 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

415 mg
Nátrium

1553 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.4 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

342.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

148 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

132 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

67 micro
β-karotin

1185 micro
β-crypt

162 micro
Likopin

1544 micro
Lut-zea

622 micro

Összesen 484 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

151.2 g

Zsír

Összesen

38.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

194 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6394.1 g
Cink

4 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

223 mg
Vas

7 mg
Magnézium

171 mg
Foszfor

1246 mg
Nátrium

4659 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

112.1 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1026.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

444 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

232 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

395 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

201 micro
Kolin:

199 mg
Retinol - A vitamin:

118 micro
α-karotin

201 micro
β-karotin

3556 micro
β-crypt

487 micro
Likopin

4631 micro
Lut-zea

1866 micro

Összesen 1444 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

381.9 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

278 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

212 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

277 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A pörkölt

A húst nagyobb kockákra vágjuk, egy kanál felforrósított olajon átsütjük, míg a színe elváltozik (szürkés lesz), majd kiszedjük. A maradék kis olajon megpirítjuk a felaprított hagymát.
A paradicsomot meghámozzuk, magjait kiszedjük, húsát felkockázzuk. A paprikát is felkockázzuk. A megsült hagymára szórjuk a kétféle pirospaprikát, elkeverjük, és hozzáadjuk a felaprított paradicsomot és paprikát. Visszahelyezzük a húst, fűszerezzük, ráöntjük a bort, lekvárt, átkeverjük vele, majd felengedjük vízzel (vagy zöldségalaplével).
Lefedve kis tűzön/ vagy sütőben lassan főzzük. Néha ellenőrizzük, hogy nem főtt-e el a lé teljesen. Szükség esetén pótoljuk. A főzést akkor hagyjuk abba, ha a hús megpuhult.

A burgonyalepény

A krumplit meghámozzuk, nyersen, finom lyukú reszelőn lereszeljük, levét teljesen kinyomkodjuk, leöntjük róla.
A kicsavart krumplihoz adjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felaprított petrezselymet és a lisztet.
Kevés olajon evőkanálnyi adagokat, mindkét oldalán megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 150 p
Sütés ideje: 5 p

Az ételnek nincs apropója, csak belebotlottam ebbe a szép húsba, és pont olyan hangulatom volt, hogy ezt főzzem ebédre.

Hasonló receptek

Összes vaddisznópörkölt

Vörösboros gombás-zöldséges vaddisznóragu gnocchival

Vörösboros vaddisznópörkölt vargányával

Vadpörkölt

Vörösboros vaddisznópörkölt

Vargányás vaddisznópörkölt bográcsban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept