Nosalty logó

Csípős zöldséges noodle

sodrofa

4adag

Idő

28p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tészta

30 dkg ázsiai tészta
100 g fejtett lóbab (fava bab)
100 g zöldborsó
3 közepes db sárgarépa
1 db piros kaliforniai paprika
1 ek szezámolaj (pirított)
50 g földimogyoró (sótlan)
3 db újhagyma
2 ek földimogyoró olaj
1 közepes db salottahagyma (apróra vágva)
3 gerezd fokhagyma
2 db chili
1 teáskanál gyömbér
1 csipet bors
1 csipet só

Szósz

0.5 csapott ek kukoricaliszt
3 ek szójaszósz
1 teáskanál chilipehely
1 ek rizsecet
12 ml mirin

Tápanyag és kalória

662

Kalória

21.5g

Fehérje

82.7g

Szénhidrát

30.3g

Zsír

167.2g

Víz

Koleszterin

15.3g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

75g ázsiai tészta

353 kcal
25g fejtett lóbab

83 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
3g szezámolaj

22 kcal
13g földimogyoró

71 kcal
69g újhagyma

13 kcal
5g földimogyoró olaj

44 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

1g kukoricaliszt

5 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g rizsecet

0 kcal
3g mirin

4 kcal

Összesen 662 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

300g ázsiai tészta

1413 kcal
100g fejtett lóbab

333 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
50g földimogyoró

284 kcal
276g újhagyma

53 kcal
20g földimogyoró olaj

177 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g chili

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

5g kukoricaliszt

18 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
0g chilipehely

0 kcal
5g rizsecet

1 kcal
12g mirin

16 kcal

Összesen 2649 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

21.2g ázsiai tészta

100 kcal
7.1g fejtett lóbab

24 kcal
7.1g zöldborsó

6 kcal
17g sárgarépa

6 kcal
16.3g piros kaliforniai paprika

3 kcal
0.7g szezámolaj

6 kcal
3.5g földimogyoró

20 kcal
19.5g újhagyma

4 kcal
1.4g földimogyoró olaj

12 kcal
2g salottahagyma

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

0.4g kukoricaliszt

1 kcal
2.1g szójaszósz

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.4g rizsecet

0 kcal
0.8g mirin

1 kcal

Összesen 186 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

21.5 g

Zsír

Összesen

30.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1708.4 g
Cink

3 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

138 mg
Vas

10 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

289 mg
Nátrium

1123 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

82.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

167.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

550 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

107 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

301 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1871 micro
β-karotin

5550 micro
β-crypt

231 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1262 micro

Összesen 662 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

86 g

Zsír

Összesen

121.3 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6833.5 g
Cink

11 mg
Szelén

108 mg
Kálcium

552 mg
Vas

39 mg
Magnézium

470 mg
Foszfor

1155 mg
Nátrium

4490 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

330.8 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

61 mg

Víz

Összesen

668.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2200 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

329 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

428 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1204 micro
Kolin:

203 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7486 micro
β-karotin

22200 micro
β-crypt

924 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

5049 micro

Összesen 2649 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

482.9 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

39 mg
Vas

3 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

317 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

47.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

156 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

529 micro
β-karotin

1569 micro
β-crypt

65 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

357 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

Tészta

Forraljunk fel kb. 2 liter vizet és főzzük a noodle-t(ázsiai tészta) 3 percig, majd szűrjük és öblítsük le hideg vízzel.
Pucoljuk meg és szeleteljük vékony csíkokra a sárgarépákat, szeleteljük ugyanekkorára a kaliforniai paprikát is. Távolítsuk el a magokat a chiliből és aprítsuk fel. Ha extra csípősen szeretnénk, akkor benne hagyhatjuk a magokat is.
Ha friss fava babot használunk, akkor először ki kell vennünk a babszemeket a külső héjukból. Ezután dobjuk bele forró vízbe a babokat és főzzük kb. 1,5-2 percig, majd tegyük rögtön jeges vízbe. Ha kihűltek, az ujjunkkal óvatosan nyomjuk ki a babszemeket a második vékony héj alól. A fagyasztott bab már el van távolítva a külső héjból, de az előkészítés többi részét el kell végeznünk
Pucoljuk meg a salotta hagymát és szeleteljük vékonyra. Tegyük ugyanezt a fokhagymával. Mossuk meg és szeleteljük vékonyra az újhagymát is. (Én fagyasztott zöldborsót használtam, szóval azzal nemsok teendőnk van. Ki sem kell olvasztani.)
Hevítsünk fel egy wok-ot vagy serpenyőt magas lángon. Öntsük bele a mogyoróolajat, majd dobjuk bele a fokhagymát, a gyömbért és a chilit. Pirítsuk kb. fél percig, majd adjuk hozzá a hagymát is. Keverve-rázva pirítsuk 1 percig.
Dobjuk bele az összes zöldséget és pirítsuk további 4-5 percig magas hőfokon. Ne pirítsuk tovább, tartsuk meg a zöldségek roppanós állagát.
Következő lépésként adjuk a zöldégekhez a főtt, lehűtött noodle-t és ízesítsük borssal. Fontos hogy továbbra is magas hőfokon pirítsuk. Érdemes később sózni, mert a szójás mix is elég sós.
Adjuk hozzá az előre előkészített szójás szószalapot és rázva-kevergetve pirítsuk további 1-2 percig. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá még sót, borsot ha szükséges.
Vegyük le a tűzhelyről , keverjük össze a szezámolajjal és a pirított szezámmaggal, majd szórjuk meg a pirított földimogyoróval és a friss darabolt újhagymával.

Szósz

Keverjünk össze minden hozzávalót és tegyük félre. Készítsük elő, mert főzés közben nem lesz időnk kevergetni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 10 p

Tippek és javaslatok : Noodle: Ehhez a recepthez bármilyen noodle-t használhatunk, de figyeljünk arra hogy főzés után mindíg öblítsük le hideg vízzel. Némelyik tészta pl. soba, elég ragacsos tud lenni a magas keményítőtartalom miatt. Még sót sem szükséges tenni a főzővízbe. Feltét:Ha szeretnénk felturbózni a noodle-t egy kis hússal, egy jó csípős csirkeszárny vagy egy édes savanyú sertés szelettel, akkor bátran megtehetjük esetleg pirított tofu kockákkal is tálalhatjuk.

Hasonló receptek

Összes zöldséges tészta

Vegán spárgás tészta

Brokkolis-túrós tészta

Avokádós rizstészta szalonnával

Kapros-tejszínes metélt bébi patiszonnal és cukkinivel

Olajbogyós spagetti Mártitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept