Nosalty logó

Csíráztatott mungóbabsaláta

witch

8adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

a salátához

20 dkg mungóbab
30 dkg zöldbab
1 nagy fej lilahagyma
petrezselyem ízlés szerint (a tálaláshoz)

a pácoláshoz

2 dl rizsecet
2 csapott ek cukor
2 ek szójaszósz
1 teáskanál chiliszósz
2 dl szőlőmagolaj

Tápanyag és kalória

310

Kalória

Fehérje

22.4g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

75.2g

Víz

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

a salátához

25g mungóbab

87 kcal
38g zöldbab

10 kcal
21g lilahagyma

8 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

a pácoláshoz

25g rizsecet

5 kcal
3g cukor

10 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
1g chiliszósz

0 kcal
21g szőlőmagolaj

188 kcal

Összesen 310 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

a salátához

200g mungóbab

694 kcal
300g zöldbab

82 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

a pácoláshoz

200g rizsecet

36 kcal
20g cukor

77 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
170g szőlőmagolaj

1503 kcal

Összesen 2467 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

a salátához

18.4g mungóbab

64 kcal
27.6g zöldbab

8 kcal
15.7g lilahagyma

6 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

a pácoláshoz

18.4g rizsecet

3 kcal
1.8g cukor

7 kcal
1.8g szójaszósz

1 kcal
0.5g chiliszósz

0 kcal
15.7g szőlőmagolaj

139 kcal

Összesen 228 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

21.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

377.7 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

52 mg
Vas

2 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

147 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

75.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

171 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

144 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

214 micro

Összesen 310 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

56.4 g

Zsír

Összesen

173.1 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

120 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3021.4 g
Cink

6 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

414 mg
Vas

17 mg
Magnézium

470 mg
Foszfor

914 mg
Nátrium

1175 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

179.5 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

601.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

51 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

132 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1371 micro
Kolin:

254 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

183 micro
β-karotin

1151 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1713 micro

Összesen 2467 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

16 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

278.5 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

38 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

108 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

55.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

126 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

158 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

a salátához

A mungóbabot átválogatjuk, váltott vízben megmossuk. Éjszakara beáztatjuk háromszoros mennyiségű vízben. Ez egy bögre mungóbab, így három bögre vizet ontunk rá.
Másnap reggel egy tiszta konyharuhát bevizezünk, belerakjuk egy edénybe, amibe kényelmesen elfér majd a bab. Ez lesz a csíráztató "telepünk". Leöntjük az áztató vizet a babról, és a konyharuha egyik felére öntjük, a másik felével pedig betakarjuk. Sötét, meleg helyen 12 órát csíráztatjuk. Én a garázs padlására raktam, de szekrénybe is lehet.
Amikor letelt a 12 óra, akkor bő vízbe felrakjuk főni. Amikor felforr, alacsony lángon 25 percig főzzük. Leszűrjük, és hagyjuk jól lecsepegni. Az utolsó 10 percben hozzádobhatjuk a zsenge zöldbabot, és készre főzzük. Lehet másik edénybe is, de az extra mosatlan.
Miután a babok jól lecsepegtek, tegyük egy jó nagy tálba, ha van, akkor üveg vagy kerámia legyen.
A hagymát vágjuk vékony karikára, és adjuk a babokhoz.

a pácoláshoz

Egy edényben keverjük össze az ecetet a cukorral, a szójaszósszal meg a chiliszósszal. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsük tovább. Adjuk hozzá az olajat, szintén keverjük össze.
Öntsük a pácot a salátára, óvatosan, de alaposan forgassuk össze. Lefóliázva rakjuk a hűtőbe éjszakára, hogy az ízek összeérjenek. Én délután tartottam itt, így lefekvés előtt még egyszer megkevertem a salátát.
A pácot nem fogyasztjuk el, csak a hagymás babot, ezért hagyjuk ilyen sokáig állni benne.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Csíráztatás. Ti hallottatok már erről? Csíráztassunk magokat, babokat, stb. Nálunk még a kenyereket is csíráztatott alapanyagokkal készítik. Kicsit hosszadalmas így egy ételt elkészíteni, de érdekes, ahogy "életre kel" az én esetemben a mungóbab, mielőtt nekiállok, hogy megfőzzem.

Hasonló receptek

Összes babsaláta

Tejfölös babsaláta

Gombás cannellini saláta

Fehérbabsaláta almával

Görög babsaláta

Gombás babsaláta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

görög saláta

Eredeti görög saláta

Ki ne imádná a kirobbanóan nyári, frissítő görög salátát?! Az ilyenkor frissen termő, lédús és ropogós zöldségek méltó párja a feta sajt ebben a mediterrán klasszikusban, ami ...

Rosanics Petra

görög saláta

Görög saláta növényi fetával

A görög saláta egy szuper köret, de akár magában is megállja a helyét. A sima fetát, mi most növényire cseréltük, és hagytuk picit összeérni a hűtőben.

Hankusz Sára

caprese

Téli caprese saláta

A napfényes nyár zamatos, lédús paradicsomokkal és friss bazsalikommal teli caprese salátái jelenleg szinte elérhetetlenek: készítsünk inkább egy szezonális, téli verziót. Ehhez nem ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Gasztro

A desszertek királynője az aranygaluska – 7 hely, ahol kiválóan...

Sosem fogom elfelejteni, milyen volt, mikor életemben először ettem aranygaluskát. A langyos tészta, a dió, a vaníliasodó édessége… teljesen el voltam ájulva tőle. Ma is csendes áhítattal adózom neki, és nagyon örülök, ha valahol igazán finoman készítik. Ezért ajánlok most hét helyet, Budapesten és vidéken egyaránt, hogy az aranygaluska már meglévő és leendő rajongói is tudják, hol kell keresni.

Még több cikk

Top Receptek

amerikai palacsinta

Friss receptek

Még több friss recept