Nosalty logó

Csirke biryani

Name: Csirke biryani
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 2 közepes fej Lilahagyma; nagyobb 3 gerezd Fokhagyma; reszelt 1 teáskanál Gyömbér; 1 tk Kurkuma; őrölt 1 tk Chili; őrölt 2 teáskanál Római kömény; őrölt 2 ek Koriandermag; 1 marék Menta; 1 csokor Koriander; natúr 3 dl Joghurt; 2 dl Kókusztej; 1 csipet Sáfrány; 4 dl Csirkealaplé; 2 ek Ghee vagy olaj; 0 ízlés szerint Himalája só; 1 teáskanál Fahéj; 1 teáskanál Szegfűszeg; 1 teáskanál Római kömény; 1 teáskanál Fekete kardamom

Évi néni

Csirke biryani

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A fűszeres csirkéhez

60 dkg csirkemellfilé
2 közepes fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál gyömbér
1 tk kurkuma
1 tk chili
2 teáskanál római kömény
2 ek koriandermag
1 marék menta
1 csokor koriander
3 dl joghurt
2 dl kókusztej
1 csipet sáfrány
4 dl csirkealaplé
2 ek ghee (vagy olaj)
himalája só ízlés szerint

A char masala-hoz

1 teáskanál fahéj
1 teáskanál szegfűszeg
1 teáskanál római kömény
1 teáskanál fekete kardamom

Tápanyag és kalória

412

Kalória

38.6g

Fehérje

11.5g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

261.5g

Víz

134.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

A fűszeres csirkéhez

150g csirkemellfilé

180 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g koriandermag

7 kcal
3g menta

2 kcal
8g koriander

2 kcal
75g joghurt

46 kcal
50g kókusztej

99 kcal
0g sáfrány

0 kcal
100g csirkealaplé

7 kcal
7g ghee

50 kcal
0g himalája só

0 kcal

A char masala-hoz

0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal

Összesen 412 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

A fűszeres csirkéhez

600g csirkemellfilé

720 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
10g koriandermag

30 kcal
12g menta

8 kcal
30g koriander

7 kcal
300g joghurt

183 kcal
200g kókusztej

394 kcal
0g sáfrány

0 kcal
400g csirkealaplé

28 kcal
28g ghee

201 kcal
0g himalája só

0 kcal

A char masala-hoz

0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal

Összesen 1649 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

A fűszeres csirkéhez

33.9g csirkemellfilé

41 kcal
10.2g lilahagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.6g koriandermag

2 kcal
0.7g menta

0 kcal
1.7g koriander

0 kcal
17g joghurt

10 kcal
11.3g kókusztej

22 kcal
0g sáfrány

0 kcal
22.6g csirkealaplé

2 kcal
1.6g ghee

11 kcal
0g himalája só

0 kcal

A char masala-hoz

0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal

Összesen 93 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

38.6 g

Zsír

Összesen

23.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

134 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1194.4 g
Cink

2 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

152 mg
Vas

3 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

471 mg
Nátrium

437 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

11.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

261.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

113 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

144 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

310 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 412 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

154.3 g

Zsír

Összesen

93.1 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

537 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4777.6 g
Cink

8 mg
Szelén

149 mg
Kálcium

608 mg
Vas

12 mg
Magnézium

365 mg
Foszfor

1886 mg
Nátrium

1746 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

46 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1046.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

453 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

96 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

167 micro
Kolin:

576 mg
Retinol - A vitamin:

323 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

1240 micro
β-crypt

61 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

267 micro

Összesen 1649 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

270.1 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

99 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A fűszeres csirkéhez

Keverjük össze a joghurtot, kurkumát, őrölt koriandert, chilit, reszelt gyömbért és fokhagymát, római köményt, és pácoljuk vele a felkockázott csirkét legalább 1 órára.
Két kanál olajon pirítsunk meg 2 ekchar masalát, és amikor barnulni kezd, adjuk hozzá a csirkemellet a páccal. Töltsünk hozzá 4 dlcsirkehúslevest, adjuk hozzá a sáfrányt és főzzük 35-40 percig, amíg csirke megfő és a szósz besűrűsödik. (A char masala fűszereitmindig 1:1 arányban keverjük össze,s ebből bármikor használhatjuk a szükséges mennyiséget.)
Végül még belekeverjük a kókusztejet, azzalis összeforraljuk, hogy még krémesebb, lágyabb legyen.
Sült lila hagymával, korianderrel, mentával megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Az eredeti biryari recept rizzsel készült húst ír le, de én a rizst kihagytam. Így egy burgonyás köretet készítettem és naant adtam mellé. Ez egy illatos, karakteres ízű, mégis lágy, simogató étel egyszerre. Gyermekemet idézve, aki nagyon válogatós: "-Tolhatod, bejön."

Hasonló receptek

Összes indiai fogások

Pikáns csirkés currys bulgur

Tandoori csirke ahogy én szeretem

Balti csirke

Sertés vindaloo

Vajas csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Még több cikk

Top Receptek

zöldséges hús

Friss receptek

Még több friss recept