Nosalty logó

Csirke csorba

Name: Csirke csorba
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: erdélyi
Ingredients: fiatal 1 kg Csirke; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Sárgarépa; kisebb 1 db Édesburgonya; kisebb fej 1 db Brokkoli; 2 közepes szár Halványító zeller; 125 g Csemegekukorica; 5 db Zöldspárga; 2 db Káposztalevél; 1 kk Gyömbér reszelt; 2 db Chili elhagyható; 0 ízlés szerint Majoranna friss; 1 ek Petrezselyem friss; 8 dl Savó vagy víz; 3 dl Víz; 2 ek Napraforgó olaj; 1 kk Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Fűszerpaprika; 1 teáskanál Citromlé vagy ecet, a savanyításhoz; 1 dl Tejföl; 1 db Tojássárgája

Torma

Csirke csorba

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

1 kg csirke
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa
1 db édesburgonya
1 db brokkoli
2 közepes szár halványító zeller
125 g csemegekukorica
5 db zöldspárga
2 db káposztalevél
1 kk gyömbér (reszelt)
2 db chili (elhagyható)
majoranna ízlés szerint (friss )
1 ek petrezselyem (friss)
8 dl savó (vagy víz)
3 dl víz
2 ek napraforgó olaj
1 kk mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika
1 teáskanál citromlé (vagy ecet, a savanyításhoz)

A tálaláshoz

1 dl tejföl
1 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

434

Kalória

27.3g

Fehérje

27.2g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

442.5g

Víz

132.3g

Koleszterin

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

167g csirke

244 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g édesburgonya

19 kcal
83g brokkoli

17 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
21g csemegekukorica

18 kcal
58g zöldspárga

8 kcal
6g káposztalevél

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
133g savó

32 kcal
50g víz

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
1g citromlé

0 kcal

A tálaláshoz

17g tejföl

33 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 434 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

1000g csirke

1462 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
500g brokkoli

104 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
125g csemegekukorica

107 kcal
350g zöldspárga

49 kcal
38g káposztalevél

9 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
800g savó

192 kcal
300g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
2g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
3g citromlé

1 kcal

A tálaláshoz

100g tejföl

198 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2594 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

25.9g csirke

38 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4.1g sárgarépa

2 kcal
4.7g édesburgonya

3 kcal
13g brokkoli

3 kcal
2.1g halványító zeller

0 kcal
3.2g csemegekukorica

3 kcal
9.1g zöldspárga

1 kcal
1g káposztalevél

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
20.7g savó

5 kcal
7.8g víz

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0.1g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal

A tálaláshoz

2.6g tejföl

5 kcal
0.5g tojássárgája

2 kcal

Összesen 68 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

27.3 g

Zsír

Összesen

24.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

132 mg

Ásványi anyagok

Összesen

969.6 g
Cink

3 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

239 mg
Vas

3 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

405 mg
Nátrium

217 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

442.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

488 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

91 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

854 micro
β-karotin

4423 micro
β-crypt

67 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1426 micro

Összesen 434 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

163.6 g

Zsír

Összesen

148.3 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

794 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5817.9 g
Cink

18 mg
Szelén

145 mg
Kálcium

1434 mg
Vas

19 mg
Magnézium

464 mg
Foszfor

2430 mg
Nátrium

1304 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

163.5 g
Cukor

84 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

2654.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2931 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

354 mg
D vitamin:

112 micro
K vitamin:

549 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

584 micro
Kolin:

894 mg
Retinol - A vitamin:

490 micro
α-karotin

5123 micro
β-karotin

26537 micro
β-crypt

402 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

8559 micro

Összesen 2594 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

150.7 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

37 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

133 micro
β-karotin

687 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

222 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A leveshez

A 2 evőkanál olajon közepes tűzön megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a fokhagymát.
Rádobjuk a feldarabolt csirkedarabokat, sózzuk, borsozzuk, és jól átpirítjuk.
Ezután a tüzet takarékra véve hozzáadjuk az 1 ek pirospaprikát, az 1 kk finomra reszelt gyömbért és az 1 kk mustárt, jól átkeverjük, és felengedjük 1 bögrényi tejsavóval vagy vízzel.
Beledobjuk az apróra vágott majorannát, és erős tűzön pároljuk. Ha kell, pótoljuk a folyadékot.
Mikor a csirke már majdnem puha, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, felengedjük a tejsavóval/vízzel, hogy jól ellepje, és még kb. 5 percet főzzük, amíg a csirke készre fő, és a zöldségek roppanósak maradnak.
Elzárjuk a tüzet, és beledobunk egy maréknyi apróra vágott, friss petrezselymet.
Ekkor igazítunk az ízesítésen, és ha kell, még savanyítjuk a levest ecettel vagy citromlével.
A tojássárgáját összekeverjük a tejföllel, a tányérok aljára osztjuk, és rámerjük a forró levest.
Levesbetétnek kínálhatunk hozzá vajgaluskát, de a kukorica és az édes krumpli már elég laktatóvá teszi.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Egy nagyon-zöldséges egytálételt képzeltem el a vásárlásom után, amikor egy halom színes zöldséget pakoltam ki a szatyromból. A napokban a nosalty-n látott erdélyi csorba leves jutott az eszembe, és megörültem, mert a hűtőben pont volt tejsavóm, ami a legutóbbi házi sajt készítésemből maradt. Ezt a csorbát már nagyon sokszor készítettem, de most először tejsavóval. Hát a különbség ízben az óriási. Tejsavóval olyan elvarázsoltan pikáns ízű lett ez az étel, hogy mindenkinek ajánlom a házi sajt készítését, mert már csak a tejsavóért is megéri! Egyébként a tejsavót kenyér készítéséhez is használhatjuk.

Hasonló receptek

Összes savanyú leves

Rassolnik leves

Szoljanka Orsika konyhájából

Savanyú krumplileves sonkalével

Görög leves - a la grec

Savanyú gulyás bográcsban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

savanyú leves

Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)

Ennek a villámgyors, ugyanakkor izgalmasan savanykás török csorbának különlegessége, hogy az alapját 1-1 kanál lencse, vöröslencse, rizs és bulgur alkotja. Erre a maradékokból ...

Rosanics Petra

húsleves

Téli orjaleves lassú tűzön főzve

Ez az orjaleves igazi időutazás a nagymama konyhájába: lassan fő, csontból, zöldségből és szeretetből. Aranyló, telt ízű leves, amit disznóvágáskor vagy vasárnapi ebédre is ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept