húsételek indiai fogások

Csirke curry

Dina

Dina

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 1.5 kg csirke (csirkecombot használtam)
• 1 ek köménymag (egész kömény)
• 3 db chili (zöld chili vagy 1 db zöld húsú paprika)
• 1 nagy db paradicsom
• 5 gerezd fokhagyma (nagyobb gerezdek)
• 2 cm gyömbér (ha nincs friss gyömbérünk, akkor fél evőkanál gyömbérpor)
• 1 teáskanál koriandermag (őrölt)
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 ek fűszerpaprika (púpozott evőkanál)
• 1 db babérlevél
• 1 dl joghurt
• só ízlés szerint
• 3 db szegfűszeg (egészben)
• 1 db fahéjrúd (1 cm nagyságú)
• 2 db zöld kardamom (egészben)
• 1 db fekete kardamom (egészben)
• 4 szál koriander
• 1.3 l víz
• 7 ek napraforgó olaj
• 3 nagy db vöröshagyma

• ráérős
• indiai

Tápanyag és kalória

751

Kalória

50.4g

Fehérje

15.9g

Szénhidrát

53.6g

Zsír

665.3g

Víz

194.5g

Koleszterin

3g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 375g csirke

  548 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 45g paradicsom

  8 kcal

• 4g fokhagyma

  5 kcal

• 3g gyömbér

  2 kcal

• 0g koriandermag

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 1g fűszerpaprika

  3 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 25g joghurt

  15 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéjrúd

  0 kcal

• 0g zöld kardamom

  0 kcal

• 0g fekete kardamom

  0 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 325g víz

  0 kcal

• 14g napraforgó olaj

  124 kcal

• 128g vöröshagyma

  46 kcal

Összesen 751 kcal

• 6% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 1500g csirke

  2193 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 180g paradicsom

  32 kcal

• 15g fokhagyma

  20 kcal

• 12g gyömbér

  10 kcal

• 0g koriandermag

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 4g fűszerpaprika

  11 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 100g joghurt

  61 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéjrúd

  0 kcal

• 0g zöld kardamom

  0 kcal

• 0g fekete kardamom

  0 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 1300g víz

  0 kcal

• 56g napraforgó olaj

  495 kcal

• 510g vöröshagyma

  186 kcal

Összesen 3008 kcal

• 6% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 40.8g csirke

  60 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 4.9g paradicsom

  1 kcal

• 0.4g fokhagyma

  1 kcal

• 0.3g gyömbér

  0 kcal

• 0g koriandermag

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0.1g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 2.7g joghurt

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéjrúd

  0 kcal

• 0g zöld kardamom

  0 kcal

• 0g fekete kardamom

  0 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 35.4g víz

  0 kcal

• 1.5g napraforgó olaj

  13 kcal

• 13.9g vöröshagyma

  5 kcal

Összesen 82 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 85% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  50.4 g

Zsír

• Összesen

  53.6 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  23 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  14 g

• Koleszterin

  195 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  895.6 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  38 mg

• Kálcium

  108 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  78 mg

• Foszfor

  452 mg

• Nátrium

  212 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  15.9 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  665.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  155 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  20 mg

• D vitamin:

  26 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  18 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  47 micro

• Kolin:

  168 mg

• Retinol - A vitamin:

  111 micro

• α-karotin

  51 micro

• β-karotin

  466 micro

• β-crypt

  62 micro

• Likopin

  1158 micro

• Lut-zea

  250 micro

Összesen 751 kcal

• 6% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 85% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  201.5 g

Zsír

• Összesen

  214.4 g

• Telített zsírsav

  54 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  91 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  54 g

• Koleszterin

  778 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3582.3 g

• Cink

  16 mg

• Szelén

  154 mg

• Kálcium

  432 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  311 mg

• Foszfor

  1809 mg

• Nátrium

  846 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  63.8 g

• Cukor

  30 mg

• Élelmi rost

  12 mg

Víz

• Összesen

  2661.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  619 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  28 mg

• C vitamin:

  81 mg

• D vitamin:

  104 micro

• K vitamin:

  38 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  72 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  187 micro

• Kolin:

  673 mg

• Retinol - A vitamin:

  445 micro

• α-karotin

  206 micro

• β-karotin

  1865 micro

• β-crypt

  247 micro

• Likopin

  4631 micro

• Lut-zea

  1000 micro

Összesen 3008 kcal

• 6% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 85% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  5.5 g

Zsír

• Összesen

  5.8 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  21 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  97.4 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  12 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  8 mg

• Foszfor

  49 mg

• Nátrium

  23 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1.7 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  72.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  17 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  5 micro

• Kolin:

  18 mg

• Retinol - A vitamin:

  12 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  51 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  126 micro

• Lut-zea

  27 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

1. Egy lábasba beletesszük az olajat, kissé felhevítjük, és hozzáadjuk a köménymagot. Pár másodpercig közepes lángon kavargatjuk, vigyázzunk meg ne égjen.
2. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott hagymát. Kavargatjuk, és üvegesre pároljuk.
3. Amikor a hagyma üvegesre párolódott, beletesszük a feldarabolt zöld chilit, fél percig kavargatjuk.
4. Ezután jöhet a reszelt vagy apróra vágott fokhagyma és a szintén a nagyon apróra vágott gyömbér. Kavargatjuk pár másodpercig, hogy süljön a fokhagyma, de ne égjen meg.
5. Belerakjuk az őrölt koriandermagot, a kurkumát, fahéjat, szegfűszeget, a zöld és fekete kardamomot, babérlevelet, fűszerpaprikát és a sót. Összekavarjuk, és ráöntünk kb. másfél dl vizet. Lefedjük, és időnként megkavargatva elfőzzük a vizet. Ha elfőtt a víz, újra felöntjük kb. másfél dl vízzel, és addig főzzük, míg újra el nem főtt a lé róla. Így már az alaplé sűrű állagú lesz, és beletehetjük a csirkét.
6. Amikor már a hús is belekerült a lábasba, közepes lángon fedő alatt főzzük kb. 25 percig. Időnként megkavarjuk. Elvileg víz nem kell alá, mert az alaplé elég ahhoz, hogy megpárolódjon benne a hús. Amennyiben szükséges, fél dl vizet tehetünk rá.
7. Amikor már majdnem puha a hús, ráöntjük a joghurtot, és addig kavargatjuk, míg el nem tűnik a joghurt színe, és újra piros lesz a hús alatt a lé.
8. Ezután beletesszük az apró kockára vágott paradicsomot. 5 percig kavargatjuk, majd kb. 1 l vizet öntünk alá. Közepes lángon kb. 15 percig főzzük. Kóstoljuk meg, ha kell utána sózzuk. Ha kész, megszórjuk apróra vágott korianderzölddel. (Aki nem szereti, el is hagyható.)

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 50 p

Ebben a receptben az indiai, pakisztáni csirke curry elkészítését mutatom be, ahogy én csinálom. Mindkét országban ugyanúgy használják az ételek elkészítéséhez ezeket a fűszereket. Nem véletlen, valamikor egy országot alkottak. Ez az étel hasonlít a mi pörköltünkhöz, de a sokféle fűszerezéstől pikánsabb az íze. Itt most nem készítettem nagyon erősre, sima fűszerpaprikát használtam, viszont az indiai és pakisztáni konyha előszeretettel használja az erős, piros chili paprikát. Nagyon finom csopatival, kenyérrel, de akár krumplival és rizzsel is. Jó étvágyat hozzá:)

Hasonló receptek

Összes indiai fogások

Tradicionális indiai vajas csirke

Sertés vindaloo

Tandoori csirkemell HK konyhájából

Töltött csirkecomb currys "rizottóval", mézes-chilis naranccsal

Csirke biryani

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• mexikói húsételek
• szűzpecsenye
• sült csirke
• nyárson sültek
• gyümölcsös húsok

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

sült csirke

Sült csirkecomb egészben sült krumplival

A csirkecomb krumplival egy igazi komfortétel, amivel még bajlódni se kell sokat. Most röpke 30 perc alatt elkészült ez ételünk, hiszen egyszerre tudtuk sütni a Sencor forrólevegős ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept