Nosalty logó

Csirke lakkozott karalábéval és gyöngyhagymával

2adag

Idő

32p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A csirkéhez

0.5 l csirkealaplé
zöldfűszer ízlés szerint (1 csokor bouquet garni )
1 db csirkemell (csontos) (bőrével együtt, tanyasi)
4 szem fekete bors
2 ek földimogyoró olaj
1 ek vaj

A zöldségekhez

2 db karalábé (zsenge)
3 dl zöldség alaplé
2 dl fehérbor
zöldfűszer ízlés szerint (1 csokor bouquet garni)
1 ek vaj
0.5 ek cukor
1 csokor petrezselyem
6 db gyöngyhagyma

A bouquet garnihoz

2 szál petrezselyem
2 db zsálya
1 db babérlevél
1 közepes db póréhagyma (ehhez kötik a többi zöldfűszert)

Tápanyag és kalória

737

Kalória

33.5g

Fehérje

27.7g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

445.3g

Víz

144.9g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

A csirkéhez

250g csirkealaplé

18 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
225g csirkemell (csontos)

329 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g földimogyoró olaj

88 kcal
7g vaj

50 kcal

A zöldségekhez

240g karalábé

48 kcal
150g zöldség alaplé

11 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
7g vaj

50 kcal
3g cukor

10 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
45g gyöngyhagyma

16 kcal

A bouquet garnihoz

1g petrezselyem

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g póréhagyma

27 kcal

Összesen 737 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

A csirkéhez

500g csirkealaplé

35 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
450g csirkemell (csontos)

658 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g földimogyoró olaj

177 kcal
14g vaj

100 kcal

A zöldségekhez

480g karalábé

96 kcal
300g zöldség alaplé

21 kcal
200g fehérbor

164 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
14g vaj

100 kcal
5g cukor

19 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
90g gyöngyhagyma

33 kcal

A bouquet garnihoz

2g petrezselyem

1 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g póréhagyma

54 kcal

Összesen 1474 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

A csirkéhez

21.6g csirkealaplé

2 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
19.4g csirkemell (csontos)

28 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.9g földimogyoró olaj

8 kcal
0.6g vaj

4 kcal

A zöldségekhez

20.7g karalábé

4 kcal
12.9g zöldség alaplé

1 kcal
8.6g fehérbor

7 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
3.9g gyöngyhagyma

1 kcal

A bouquet garnihoz

0.1g petrezselyem

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8.6g póréhagyma

2 kcal

Összesen 63 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

33.5 g

Zsír

Összesen

44.9 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2096.8 g
Cink

3 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

140 mg
Vas

5 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

369 mg
Nátrium

1453 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.7 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

445.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

297 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

152 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

410 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

111 micro
Kolin:

130 mg
Retinol - A vitamin:

157 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1689 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2144 micro

Összesen 737 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

66.9 g

Zsír

Összesen

89.9 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

290 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4193.6 g
Cink

5 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

279 mg
Vas

10 mg
Magnézium

206 mg
Foszfor

738 mg
Nátrium

2906 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

55.3 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

890.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

595 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

304 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

820 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

221 micro
Kolin:

260 mg
Retinol - A vitamin:

313 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3379 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4289 micro

Összesen 1474 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

180.8 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

32 mg
Nátrium

125 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

146 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

185 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A csirke elkészítése:
Az alaplevet felforralom, majd beledobom az ízesítő csokrot. A lángról leveszem, majd lefedem és félreteszem, mint egy teát.
A csirkét megtiszítom és levágom a csontról.Kettévágom középen, vigyázva a bőrre.
Ha az alaplé újra forr, a lángot lezárom, majd a két csirkemellet beledobom. Lefedve 12-13 percig áztatom a csirkét.
Egy öntött vas vagy rozsdamentes acél serpenyőt felmelegítek. Földimogyoró (vagy bármi mást ami jól bírja a meleget) olajat locsolok a serpenyőbe és ahogy füstölni kezd egyből beleteszem a csirkét bőrével lefelé.
Egy hosszú csipesszel nyomom a csirkét lefelé, hogy ne képződjön gőz alatta.Világosbarnára pirítom a csirke bőrét majd megfordítom, egy-egy evőkanál vajat is dobok mellé.
Kb. 2 percig pirítom a csirkét a habzó vajban, esetleg kanalazok a bőrére.
A zöldségek elkészítése:
Az alaplevet megfőzöm egy nappal korábban, majd leszűröm, és kihűtöm.
A karalábékat hosszúkás hasábokra vágom és felteszem a hideg levesben alacsony lángon főni. A hagymákkal egy másik lábasban ugyanígy járok el.
Amikora karalábék még roppanósak, a hagymák üvegesek és puhák, kiveszem őket és a főzőlevet beforralom.
Amikor már csak pár evőkanálnyi maradt a levesből, beleteszem a cukort és a vajat.
Ha forrni kezd, visszateszem a zöldségeket és addig forgatom őket a vajas lében, amíg fényesek nem lesznek.Egy jó csipet pertezselymet és újhagymat adok hozzá. Azonnal tálalom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 12 p

Koranyári zöldségek és házi csirke.

Hasonló receptek

Összes sült csirke

Grillezett csirke sárgarépapürével

Fehérboros csirke újkrumplival

Waldorf csirkemell

Epres - mázas részeg sült csirke

Sóágyon sült csirke Ercsi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept