Nosalty logó

Csirke satay mogyorómártással

Name: Csirke satay mogyorómártással
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: távol-keleti
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 2 ek Szójaszósz; 2 ek Citromlé; 2 ek Szezámolaj; pörkölt, sós 10 dkg Földimogyoró; 3 db Újhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; friss 10 cm Gyömbér; 2 db Fekete kardamom; 1 kk Curry por; őrölt 1 kávéskanál Római kömény; őrölt 0 teáskanál Koriander; őrölt 1 kk Fahéj; 1 ek Méz; 1 kk Chili; 1 teáskanál Szójaszósz; 250 ml Kókusztej; 2 ek Szezámolaj

8zsuzsa8

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A csirkéhez

2 db csirkemellfilé
2 ek szójaszósz
2 ek citromlé
2 ek szezámolaj

A mártáshoz

10 dkg földimogyoró
3 db újhagyma
2 gerezd fokhagyma
10 cm gyömbér
2 db fekete kardamom
1 kk curry por
1 kávéskanál római kömény
0.5 teáskanál koriander
1 kk fahéj
1 ek méz
1 kk chili
1 teáskanál szójaszósz
250 ml kókusztej
2 ek szezámolaj

Tápanyag és kalória

539

Kalória

34.8g

Fehérje

17.7g

Szénhidrát

38.8g

Zsír

189g

Víz

82.1g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

A csirkéhez

113g csirkemellfilé

135 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
4g citromlé

1 kcal
5g szezámolaj

44 kcal

A mártáshoz

25g földimogyoró

142 kcal
69g újhagyma

13 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
15g gyömbér

12 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g méz

19 kcal
0g chili

0 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
63g kókusztej

123 kcal
5g szezámolaj

44 kcal

Összesen 539 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

A csirkéhez

450g csirkemellfilé

540 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
16g citromlé

4 kcal
20g szezámolaj

177 kcal

A mártáshoz

100g földimogyoró

567 kcal
276g újhagyma

53 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
60g gyömbér

48 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g méz

76 kcal
0g chili

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
250g kókusztej

493 kcal
20g szezámolaj

177 kcal

Összesen 2158 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

A csirkéhez

36.1g csirkemellfilé

43 kcal
1.6g szójaszósz

1 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
1.6g szezámolaj

14 kcal

A mártáshoz

8g földimogyoró

45 kcal
22.1g újhagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
4.8g gyömbér

4 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g méz

6 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g szójaszósz

0 kcal
20g kókusztej

39 kcal
1.6g szezámolaj

14 kcal

Összesen 171 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.8 g

Zsír

Összesen

38.8 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

82 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1079.4 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

76 mg
Vas

5 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

425 mg
Nátrium

421 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

17.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

189 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

87 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

109 micro
Kolin:

121 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

248 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

472 micro

Összesen 539 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

139.3 g

Zsír

Összesen

155.2 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

329 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4317.4 g
Cink

9 mg
Szelén

112 mg
Kálcium

306 mg
Vas

18 mg
Magnézium

481 mg
Foszfor

1699 mg
Nátrium

1686 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

70.9 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

756.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

123 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

348 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

436 micro
Kolin:

482 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

991 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1886 micro

Összesen 2158 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

345.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

135 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

151 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A csirkemelleket csíkokra vágjuk, hullámosan nyársra húzzuk.
A szójaszószt, a citromlevet, a szezámolajat összekeverjük, és a húsra öntjük. Ebben pácoljuk, amíg a mártást elkészítjük.
A kardamomot, az áttört fokhagymát, az apróra vágott vagy lereszelt gyömbért a szezámolajon megpirítjuk.
A vizet, a mogyorót, az újhagymát, a többi fűszert, a mézet aprítóban pépesítjük. Ráöntjük a fokhagymás gyömbérre.
Felöntjük kókusztejjel, sűrűre főzzük. Gyakran kevergessük, mert odakap.
A húst sütőlemezre tesszük a páclével együtt.
Forró sütőben pirosra sütjük.
Főtt rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Indonéz étel, a lányomtól tanultam. Nekünk annyira izlik, hogy nem győzök elég mogyorómártást készíteni. A kókusztej-konzerv és a fűszerek távol-keleti boltokban kaphatók, nem is drágák. Az eredeti recept szezámolajjal készül, mint minden indonéz étel, de ezt nehezebb beszerezni, ezért olívaolajjal főztem. Így is finom lett. Mivel a konzervben jóval több kókusztej van, mint amennyi a mártáshoz kell, felhasználom a desszerthez: sült banánt készítek indonéz módra.

Hasonló receptek

Összes indiai fogások

Szaftos csirke tikka masala

Tradicionális indiai vajas csirke

Tandori csirkenyárs

Indiai csirke mogul módra

Szilvaszószos csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

nyárson sültek

Souvlaki

A souvlaki a görögök saslikja, azzal a lényegi különbséggel, hogy náluk csak hús kerül a nyársakra, azt viszont előtte illatos pácban érlelik. Hagyományosan sertésből készült ez a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept