Nosalty logó

Csirkecombok sütőzsákban

Name: Csirkecombok sütőzsákban
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkecomb alsó és felső együtt; 1 közepes fej Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 30 dkg Burgonya; 3 teáskanál Só; 3 teáskanál Fűszerpaprika; 1 teáskanál Fehér bors; 1 teáskanál Fekete bors; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Bazsalikom; 1 teáskanál Petrezselyem; 1 teáskanál Rozmaring; 1 dl Víz

2adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 db csirkecomb (alsó és felső együtt)
1 közepes fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
30 dkg burgonya
3 teáskanál só
3 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál fehér bors
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál petrezselyem
1 teáskanál rozmaring
1 dl víz

Tápanyag és kalória

385

Kalória

24.2g

Fehérje

24.6g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

264.7g

Víz

120.9g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
150g burgonya

87 kcal
9g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 385 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

500g csirkecomb

556 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g burgonya

173 kcal
18g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 770 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

49.3g csirkecomb

55 kcal
8.9g lilahagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
29.6g burgonya

17 kcal
1.8g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
9.9g víz

0 kcal

Összesen 76 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

24.2 g

Zsír

Összesen

20.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4018.3 g
Cink

2 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

43 mg
Vas

2 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

282 mg
Nátrium

3608 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

264.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 385 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

48.4 g

Zsír

Összesen

41.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

242 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8036.6 g
Cink

5 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

86 mg
Vas

4 mg
Magnézium

112 mg
Foszfor

563 mg
Nátrium

7217 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

529.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

261 micro

Összesen 770 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

792.6 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

712 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A sütőzsákban a hús és a köret együtt, saját levében, saját zsírjában és gőzében fog elkészülni. Előkészítjük, megtisztítjuk és aprítjuk a hozzávalókat: a combokat kettéválaszthatjuk, de egyben is hagyhatjuk. A húst alaposan megmossuk, a csontszilánkokat eltávolítjuk. A hagymát és a krumplit megpucoljuk, és apró kockákra (mint a gulyáshoz) vágjuk, a fokhagymát igazán finomra aprítjuk.
Száraz fűszerkeveréket készítünk 1-1 csapott tk fehér és fekete bors, petrezselyem, bazsalikom, rozmaring és őrölt kömény, valamint 3-3 csapott tk édes fűszerpaprika és só összeállításával.
A sütőzsákot óvatosan kibontjuk, a húsokat belehegyezzük, és a fűszerkeverék felével meghintjük. A krumplival és hagymákkal hasonlóképpen járunk el. 1 dl vizet öntünk rá, felső harmadánál lezárjuk, majd óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk. Zsiradékot, olajat nem adunk hozzá! Közvetlen a lezárás alatt hústűvel 4-5 apró lyukat vágunk, ahol a felesleges gőz eltávozhat. ~100 fokra előmelegített sütő alsó negyedébe helyezzük a rácsot vagy a tepsit, majd a sütőzsákot egy a végső tálalásra is alkalmas üveg/kerámia/jénai sütőtálba tesszük, végül az egészet a sütőbe. A sütőzsák fel fog fújódni, ezért érdemes kicsit elfordítva és a „nyakát” aláhajtogatva a sütőbe tenni. Figyelmet igényel az első 10 percben, mivel ki kell tapasztalni, hogy miként fújódik fel: nem szabad hozzáérnie a felső fűtőszálhoz, mert azonnal megolvad a fólia! Ha túl nagy „lufi” lett belőle, még jobban el kell forgatni, vagy a zsák közepénél kell újra lezárni, vagy/és még lejjebb rakni a rácsot.
160-170 fokon 60-80 perc alatt teljesen omlósra készül, ekkor kivesszük, ollóval óvatosan levágjuk a sütőzsák nyakát, nagyon ügyelve a kiáramló forró gőzre! Akár át is önthetjük a sütőtálba, és 170-180 fokon további 15-20perc alatt (légkeveréssel 8-12 perc alatt) pirosra pirítjuk a felső részeket. Ha a felbontáskor már elforrt az összes víz (nem szokott), érdemes egy keveset (~1/2 dl) visszapótolni. Ha gazdagon paprikáztuk, hamar megpirul! Amikor elkészült, kivehetjük, s a sütőzsákból a sütőtálba fordítsuk át sűrű szaftjával együtt, és tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A sütőzsák használata igényel némi gyakorlatot, de az első alkalommal kitapasztalhatjuk a sütőnk adottságait, és bármiféle olaj vagy zsír hozzáadása nélkül (!) meglepően puha, omlós és ízletes ételeket készíthetünk. Mindig nagyon vigyázzunk a kiáramló forró gőzre! Kapható fűszerkeverék+1 db sütőzsák kombináció, teljesen jók, kipróbáltam őket, és bátran ajánlom, ellenben szerintem sokkal izgalmasabb és takarékosabb saját fűszerkeverékkel dolgozni, mindössze 4-5 perc pluszmunkát igényel. A 4-10 darabos sütőzsákok-sütőzacskók is szinte mindenhol elérhetőek: 300-600 Ft közötti áron kaphatóak, én a közepes árfekvésben még nem találkoztam gyenge minőséggel: az Alufix és a Hewa biztosan jók, de a többi sem rosszabb. A 25*38 cm a jellemző méret, amit kényelmesen 1,5 kg, de maximum 3 kg alapanyaggal tudunk megpakolni. Íncsiklandóan szaftos és vajpuha ételek, zsiradékmentesen. Vörös húsokkal, és csak hússal is működik. Sok sikert!

Hasonló receptek

Összes tepsis hús

Fűszeres-sajtos burokban sült csirkemell

Tepsis rántott hús darált húsból

Ragacsos-mázas csirkecomb édesburgonyás körettel

Fokhagymás kakassült

Mozzarellás csirkemell fokhagymás spagettivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

velő

A legendás velős pirítós

A velős pirítós a magyar konyha egyik klasszikusa, amit már nagyszüleink is készítettek. Egyszerű, paraszti gyökerekkel bíró fogás, mégis különlegesnek számít, hiszen a velő ritkán ...

Hering András

tepsis hús

Tepsis pulykamell vele sült zöldségekkel

A könnyen elkészíthető fogások között nagyon népszerűek a tepsis húsok, körettel. Mi most pulykamellet sütöttünk újkrumplival, répával és brokkolival és nagyon egyszerűen ...

Nosalty

gyümölcsös húsok

Marokkói csirke tagine mandulával és aszalt szilvával

A marokkói konyha legjava a tagine, amiből rengetegféle létezik, a legtöbbet azonban csirkével készítik. A leggyakoribb ízesítés a citromos-olajbogyós, azonban marokkói utazásom során ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept