Csirkefalatok parmezán sajt-mártással
NS
3adag
Idő
38p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A csirkéhez
- 40 dkg csirkemellfilé
- 3 db tojás
- 10 dkg finomliszt
- 15 dkg zsemlemorzsa
- só ízlés szerint
- fehér bors ízlés szerint
- 1 ek olívaolaj
A sajtmártáshoz
- 10 dkg parmezán sajt
- 5 dl tej
- 3 dkg vaj
- 1 db tojás
- 1 evőkanál finomliszt
- fehér bors ízlés szerint
- szerecsendió ízlés szerint
- csípős fűszerpaprika ízlés szerint (vagy peperoncino por)
Tápanyag és kalória
909
Kalória
65.7g
Fehérje
73.5g
Szénhidrát
35.1g
Zsír
167.1g
Víz
381.6g
Koleszterin
3.3g
Élelmi rost
10.2g
Cukor
- Egy adagban
- 3 adagban
- 100 grammban
- 19% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 10% Zsír
A csirkéhez
-
133g csirkemellfilé
160 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
33g finomliszt
121 kcal
-
50g zsemlemorzsa
198 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
3g olívaolaj
24 kcal
A sajtmártáshoz
-
33g parmezán sajt
131 kcal
-
167g tej
93 kcal
-
10g vaj
72 kcal
-
18g tojás
23 kcal
-
5g finomliszt
18 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g csípős fűszerpaprika
0 kcal
Összesen 909 kcal
- 19% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 10% Zsír
A csirkéhez
-
400g csirkemellfilé
480 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
100g finomliszt
364 kcal
-
150g zsemlemorzsa
593 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
A sajtmártáshoz
-
100g parmezán sajt
392 kcal
-
500g tej
280 kcal
-
30g vaj
215 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g csípős fűszerpaprika
0 kcal
Összesen 2727 kcal
- 19% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 10% Zsír
A csirkéhez
-
26.3g csirkemellfilé
32 kcal
-
10.8g tojás
14 kcal
-
6.6g finomliszt
24 kcal
-
9.8g zsemlemorzsa
39 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0.5g olívaolaj
5 kcal
A sajtmártáshoz
-
6.6g parmezán sajt
26 kcal
-
32.8g tej
18 kcal
-
2g vaj
14 kcal
-
3.6g tojás
5 kcal
-
1g finomliszt
4 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g csípős fűszerpaprika
0 kcal
Összesen 181 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 3 adagban
- 100 grammban
- 19% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
65.7 g
Zsír
-
Összesen
35.1 g
-
Telített zsírsav
15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
382 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2673.9 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
83 mg
-
Kálcium
727 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
90 mg
-
Foszfor
769 mg
-
Nátrium
995 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
73.5 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
167.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
253 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
61 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
-
Kolin:
317 mg
-
Retinol - A vitamin:
249 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
38 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
332 micro
Összesen 909 kcal
- 19% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
197.2 g
Zsír
-
Összesen
105.3 g
-
Telített zsírsav
46 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
-
Koleszterin
1145 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
8021.7 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
250 mg
-
Kálcium
2181 mg
-
Vas
14 mg
-
Magnézium
270 mg
-
Foszfor
2308 mg
-
Nátrium
2984 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
220.4 g
-
Cukor
30 mg
-
Élelmi rost
10 mg
Víz
-
Összesen
501.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
758 micro
-
B6 vitamin:
4 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
182 micro
-
K vitamin:
19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
-
Kolin:
952 mg
-
Retinol - A vitamin:
748 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
113 micro
-
β-crypt
17 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
995 micro
Összesen 2727 kcal
- 19% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.9 g
Zsír
-
Összesen
6.9 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
75 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
526.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
16 mg
-
Kálcium
143 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
18 mg
-
Foszfor
152 mg
-
Nátrium
196 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
14.5 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
32.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
50 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
12 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
-
Kolin:
63 mg
-
Retinol - A vitamin:
49 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
7 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
65 micro
Összesen 181 kcal
Elkészítés
A csirkéhez
- Vágjuk nagyobb darabokravagy szeletekre a csirkemelletúgy, hogy kedves kis falatkákat kapjunk majd (pl.diónyi nagyságúakat), és sózzuk be őket.
- Készítsünk ki 3 edényt a panírozáshoz, egyet a lisztnek, egyet a tojásnak ésegyet a zsemlemorzsának.
- Válasszunk mélyebb tálkákat, így könnyebben tudunk panírozni. (Egy jótanács kezdőknek: mindig csak kevés lisztet, 4 csirkemellfilészelethez 3 tojást észsemlemorzsát használjunk, inkább utólag adagoljuka fogyóban lévőalapanyagokat.)
- A tojást villával felverjük, egy icipicit megsózzuk (én fehérborst is tettem bele.)
- Elsőként a lisztbe, utána a tojásbaés végül a zsemlemorzsába forgassuk.Helyezzük egy nagyobb tányérra a falatokat. Tegyük be a hűtőbe pihenni 30 percreazért, hogy ropogós bundát kapjunk.
- Forraljunk fel vizet egy lehetőleg magasabb edényben (a sajtmártás gőzöléséhez kell).
- 10 perccel a hűtőben pihentetés vége előtt melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
- Mikor a sütő már jó meleg, egy hőálló tálra tegyünk sütőpapírt, öntsünk ráegy kis olívaolajat, (ne úszkáljon benne a hús), s helyezzük ráa husikat.Süssük 15-18 percig. Időnként forgassuk meg a húsokat.
- Közben készítsük el a sajtmártást: 1 tojás, 1 evőkanál liszt, 5 dkg vaj, 5 dl tej, bors, szerecsendió, peperoncino por formájában (mint az erős pirospaprika).
- A egész tojást kézi habverővel felverjük, hozzáadjuk az 1 evőkanál lisztet, az 5 dkg vajat ésa tejet. Gőz felett fogjuk sűrű szósszáfőzni, így a gázon lévő edényre, amiben felforrt a víz,rakjunk egy hőálló tálat, s habverővel kevergessük a szószt, amíg sűrű nem lesz.
- Miután megkaptuk a kívánt sűrűséget, a sajt felét adagoljuk hozzá,s olvasszuk fel benne a sajtot, majd a következő adagot is keverjük bele. Akinek túl sűrű lett a szósz, egy kis langyos tejjel nyugodtan felöntheti. Én nem sóztam meg a szószt, mert a parmezán önmagában is elég sós. Utolsólépésként, a pikánsabb íz kedvéért adjunk hozzápeperoncino port és szerecsendiót. (Gyerekeknél az előbbi nyugodtan elhagyható.)
- Ropogós, friss salátát kínáltam hozzáköretként.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 18 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Szerettem volna valami egészségeset főzni. Tudom, hogy a sütőben sült panírozott húsok sosem lesznek olyan finomak nekem, mint az olajban sültek, de azért megpróbáltam. Az eredmény? :) Próbáljátok ki ti is! :)
Hasonló receptek
Rántott máj répás krumplipürével
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Bulgogi marha
A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...
Rántott csirkecomb klasszikusan
Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...
Erdélyi tárkonyos csirke
A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept