Csirkekocsonya Peti konyhájából
Peti
10adag
Idő
105p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 1 db csirke (egy darab, 2,5 kg-os, egész csirke)
- 3 nagy db sárgarépa
- 3 közepes db fehérrépa
- 2 kis db vöröshagyma
- 1 fej fokhagyma (én élek-halok a fokhagymáért, ha Te nem, kevesebb is elég bele)
- 0.3 db zeller (negyed zellergumó)
- 1 ek bors (egész bors)
- só ízlés szerint
- 5 db babérlevél
- 5 l víz
Tápanyag és kalória
284
Kalória
21.5g
Fehérje
11.6g
Szénhidrát
16.6g
Zsír
645.8g
Víz
81.6g
Koleszterin
2.8g
Élelmi rost
3.8g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
160g csirke
234 kcal
-
51g sárgarépa
19 kcal
-
27g fehérrépa
17 kcal
-
10g vöröshagyma
4 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
7g zeller
2 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
500g víz
0 kcal
Összesen 284 kcal
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
1600g csirke
2339 kcal
-
510g sárgarépa
186 kcal
-
270g fehérrépa
172 kcal
-
100g vöröshagyma
36 kcal
-
60g fokhagyma
80 kcal
-
65g zeller
23 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
5000g víz
0 kcal
Összesen 2836 kcal
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
21g csirke
31 kcal
-
6.7g sárgarépa
2 kcal
-
3.6g fehérrépa
2 kcal
-
1.3g vöröshagyma
0 kcal
-
0.8g fokhagyma
1 kcal
-
0.9g zeller
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
65.7g víz
0 kcal
Összesen 36 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 93% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
21.5 g
Zsír
-
Összesen
16.6 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
82 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
473.5 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
17 mg
-
Kálcium
64 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
42 mg
-
Foszfor
209 mg
-
Nátrium
137 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
11.6 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
645.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
424 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
11 mg
-
D vitamin:
11 micro
-
K vitamin:
15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
-
Kolin:
71 mg
-
Retinol - A vitamin:
45 micro
-
α-karotin
1578 micro
-
β-karotin
3761 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
117 micro
Összesen 284 kcal
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 93% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
214.6 g
Zsír
-
Összesen
166.2 g
-
Telített zsírsav
47 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
-
Koleszterin
816 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4735.1 g
-
Cink
18 mg
-
Szelén
170 mg
-
Kálcium
645 mg
-
Vas
14 mg
-
Magnézium
422 mg
-
Foszfor
2094 mg
-
Nátrium
1366 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
116.3 g
-
Cukor
38 mg
-
Élelmi rost
28 mg
Víz
-
Összesen
6458.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4236 micro
-
B6 vitamin:
6 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
10 mg
-
C vitamin:
111 mg
-
D vitamin:
109 micro
-
K vitamin:
152 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
81 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
329 micro
-
Kolin:
713 mg
-
Retinol - A vitamin:
446 micro
-
α-karotin
15782 micro
-
β-karotin
37609 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
5 micro
-
Lut-zea
1175 micro
Összesen 2836 kcal
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 93% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
2.8 g
Zsír
-
Összesen
2.2 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
11 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
62.3 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
2 mg
-
Kálcium
8 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
6 mg
-
Foszfor
28 mg
-
Nátrium
18 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1.5 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
84.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
56 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
-
Kolin:
9 mg
-
Retinol - A vitamin:
6 micro
-
α-karotin
208 micro
-
β-karotin
495 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
15 micro
Összesen 36 kcal
Elkészítés
- A csirkét szedjük darabjaira, és tegyük egy nagy fazékba az 5 liter vízzel. (Bőrrel, csonttal együtt!) Egy órán keresztül gyöngyöztessük alacsony lángon. Közben a keletkező ronda habot merjük le kanállal. (Nagy mennyiségű, szürke, csúnya kemény hab. A kisebb mennyiségű fehér hab nem probléma, az elfő.)
- Közben tisztítsuk meg a zöldségeket. A hagymát, fokhagymagerezdeket hagyjuk egészben, a sárga- és fehérrépát, zellergumót vágjuk nagyobb darabokra.
- Egy óra főzés elteltével tegyük a vízbe a zöldségeket. Pótolhatjuk a vizet, ha szükséges. Fűszerezzük sóval, egész borssal, babérlevéllel. Főzzük még fél órát.
- Vegyük le a fazekat a tűzről. Halásszuk ki a zöldségeket és a húst a léből. A húst csontozzuk ki (ekkor már nagyon könnyen lejön a csontról), és osszuk szét a tartalmat több tálra. Mindegyikbe jusson hús és minden fajta zöldség. Ezután merjük rá a levet egyenlően.
- Hűtsük egy éjszakán keresztül, másnap reggel már ehetjük kenyérrel és citromlével.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Főzés ideje: 90 p
Az elnevezésről: a "kocsonya" elenevezés állítólag a francia "cochonnet" (kismalac) szóból ered. Franciául a csirke "poulet", ezért a csirkéből készült kocsonya a "pocsonya". Nagyon szeretem a kocsonyát, de mivel külföldön élek, nem lehet beszerezni azokat a malac alkatrészeket, amik a kocsonyához szükségesek, ezért addig kísérleteztem, amíg a rendelkezésre álló alapanyagokból sikerült valami hasonlót összehozni. Ez egy zöldségekben nagyon gazdag kocsonya, mert mi itthon így készítjük. "Inkább fagyott húsleves, mint kocsonya." - Vélekedhetne egy, a kocsonyahagyományt szigorúbban követő személy.
Hasonló receptek
Kocsonya sertéspofával és -füllel
Kocsonya Sylvia Gasztro Angyal konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Szilvás grillcsirke egészben
A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...
Nyári saslik bulgursalátával
A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...
Mititei, vagyis mics
A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept