Nosalty logó

Csirkemáj édesköményes-gombás zöldségszósszal

Name: Csirkemáj édesköményes-gombás zöldségszósszal
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Olívaolaj; 4 közepes fej Vöröshagyma felkockázva; 6 gerezd Fokhagyma finomra vágva; 0 kis db Karalábé kis hasábokra vágva; 0 kis fej Kelkáposzta felcsíkozva; 3 db Zellerlevél finomra vágva; 6 szál Petrezselyem finomra vágva; 0 db Édeskömény vékonyra felcsíkozva; 150 g Zöldbab zöldhüvelyű, mirelit; 200 g Zöldborsó mirelit; 28 dkg Gombakonzerv szeletelt; 8 közepes db Sárgarépa felkarikázva; 6 közepes db Fehérrépa felkarikázva; 500 g Csirkemáj kisebb darabokra vágva; 1 kk Négyszínű bors őrölt; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 kk Szerecsendió őrölt; 2 kávéskanál Só; 1 közepes db Zöldpaprika mirelit, házi; 1 kk Curry por; 0 kk Cayenne paprika; 2 dl Habtejszín 30 %-os; 750 g Hosszúmetélt; 3 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj

Éva-Anyóca

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A csirkemájhoz

4 ek olívaolaj
4 közepes fej vöröshagyma (felkockázva)
6 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
0.5 kis db karalábé (kis hasábokra vágva)
0.5 kis fej kelkáposzta (felcsíkozva)
3 db zellerlevél (finomra vágva)
6 szál petrezselyem (finomra vágva)
0.5 db édeskömény (vékonyra felcsíkozva)
150 g zöldbab (zöldhüvelyű, mirelit)
200 g zöldborsó (mirelit)
28.4 dkg gombakonzerv (szeletelt)
8 közepes db sárgarépa (felkarikázva)
6 közepes db fehérrépa (felkarikázva)
500 g csirkemáj (kisebb darabokra vágva)
1 kk négyszínű bors (őrölt)
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kk szerecsendió (őrölt)
2 kávéskanál só
1 közepes db zöldpaprika (mirelit, házi)
1 kk curry por
0.5 kk cayenne paprika
2.5 dl habtejszín (30 %-os)

A körethez

750 g hosszúmetélt
3 l víz
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1408

Kalória

58.8g

Fehérje

206.4g

Szénhidrát

39.9g

Zsír

1438.1g

Víz

500.6g

Koleszterin

26.2g

Élelmi rost

29.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

A csirkemájhoz

8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
23g karalábé

4 kcal
63g kelkáposzta

14 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
44g édeskömény

10 kcal
38g zöldbab

10 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
71g gombakonzerv

23 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
135g fehérrépa

86 kcal
125g csirkemáj

149 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g só

0 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
0g curry por

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
63g habtejszín

183 kcal

A körethez

188g hosszúmetélt

696 kcal
750g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 1408 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

A csirkemájhoz

32g olívaolaj

283 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
90g karalábé

18 kcal
250g kelkáposzta

54 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
175g édeskömény

39 kcal
150g zöldbab

41 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
284g gombakonzerv

91 kcal
640g sárgarépa

234 kcal
540g fehérrépa

344 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g só

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g curry por

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A körethez

750g hosszúmetélt

2783 kcal
3000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5621 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

A csirkemájhoz

0.4g olívaolaj

4 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.2g karalábé

0 kcal
3.4g kelkáposzta

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
2.4g édeskömény

1 kcal
2g zöldbab

1 kcal
2.7g zöldborsó

2 kcal
3.9g gombakonzerv

1 kcal
8.7g sárgarépa

3 kcal
7.3g fehérrépa

5 kcal
6.8g csirkemáj

8 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.1g só

0 kcal
1.4g zöldpaprika

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3.4g habtejszín

10 kcal

A körethez

10.2g hosszúmetélt

38 kcal
40.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 77 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

58.8 g

Zsír

Összesen

39.9 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

501 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3230.1 g
Cink

9 mg
Szelén

203 mg
Kálcium

304 mg
Vas

22 mg
Magnézium

250 mg
Foszfor

1085 mg
Nátrium

1353 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

206.4 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1438.1 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

5564 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

130 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

159 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1427 micro
Kolin:

333 mg
Retinol - A vitamin:

4284 micro
α-karotin

5003 micro
β-karotin

12861 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

51 micro
Lut-zea

2236 micro

Összesen 1408 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

235.1 g

Zsír

Összesen

159.7 g
Telített zsírsav

65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

2003 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12920.4 g
Cink

35 mg
Szelén

812 mg
Kálcium

1216 mg
Vas

86 mg
Magnézium

1000 mg
Foszfor

4339 mg
Nátrium

5410 mg
Réz

7 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

825.8 g
Cukor

119 mg
Élelmi rost

105 mg

Víz

Összesen

5752.5 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

22258 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

83 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

520 mg
D vitamin:

58 micro
K vitamin:

637 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

14 mg
Niacin - B3 vitamin:

120 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5710 micro
Kolin:

1333 mg
Retinol - A vitamin:

17135 micro
α-karotin

20010 micro
β-karotin

51444 micro
β-crypt

61 micro
Likopin

206 micro
Lut-zea

8944 micro

Összesen 5621 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

2.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

175.5 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

73 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

78.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

302 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

233 micro
α-karotin

272 micro
β-karotin

699 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

A csirkemájhoz

Lábasba az olajon megpároljuk sóval a vöröshagymát és a fokhagymát.
Beletesszük az összes mosott, megpucolt, feldarabolt, zöldséget.
Beletesszük a fűszereket, és főzzük kb. 20 percet, majd ekkor tesszük bele a csirkemájat, amit kisebbekre vágtunk.
Kóstoljunk, és ha kell, még ízesítsük. Még kb. 15 percet főzzük, a májat nézzük, hogy megfőtt-e. Ha igen, kiveszük belőle a zöldpaprikát.
Beleöntjük a habtejszínt, összeforraljuk, és készen van, tálalhatjjuk.
Feltesszük forrni a vizet a tésztának, és sós, olajos vízben kifőzzük, leszűrjük, és tálaljuk a májas szósszal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 150 °C

A csirkemájjal társítottam a zöldségeket, de itt már más fajtát is tudtam beletenni, mint a csirkezúzánál, pl. az édesköményt, gombát, és sok más fűszert is. Ez a variáció is nagyon jól sikerült.

Hasonló receptek

Összes májas egytálételek

Mustáros kacsamáj bulgurral

Szénhidrátmentes csirkemájas zöldségvagdalt

Hagymás majorannás csirkemáj

Vitaminos csirkemáj

Resztelt borjúmáj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

tojásos nokedli

Hagyományos tojásos nokedli

A tojásos nokedli örök klasszikus, nincs is nála egyszerűbb és jobb kaja a Földön. Megfizethető, és jó kiadós, egy nagy adaggal az egész családot jól lehet lakatni. Nemcsak magában, ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept