Nosalty logó

Csirkemáj-gyros

Simon Gábor

Csirkemáj-gyros

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Csirkemáj

2 ek kacsazsír
2 db lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
500 g csirkemáj
1 ek fűszerpaprika (füstölt)
1 tk majoranna
150 ml száraz vörösbor
1 ek tahini
2 ek gránátalma szirup
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 ek nádcukor
200 ml víz

Topping

2 db lilahagyma
8 db pepperoni (savanyított)
4 ek tahini
4 ek gránátalma szirup
1 ízlés szerint chilipehely

Tápanyag és kalória

510

Kalória

29.5g

Fehérje

39.4g

Szénhidrát

24.4g

Zsír

283.5g

Víz

431.3g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Csirkemáj

8g kacsazsír

0 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
125g csirkemáj

149 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g majoranna

1 kcal
38g száraz vörösbor

31 kcal
8g tahini

43 kcal
8g gránátalma szirup

20 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g nádcukor

10 kcal
50g víz

0 kcal

Topping

45g lilahagyma

16 kcal
30g pepperoni

7 kcal
30g tahini

171 kcal
15g gránátalma szirup

40 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 510 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Csirkemáj

30g kacsazsír

0 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
1g majoranna

3 kcal
150g száraz vörösbor

123 kcal
30g tahini

171 kcal
30g gránátalma szirup

80 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g nádcukor

38 kcal
200g víz

0 kcal

Topping

180g lilahagyma

66 kcal
120g pepperoni

27 kcal
120g tahini

684 kcal
60g gránátalma szirup

161 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 2037 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Csirkemáj

1.8g kacsazsír

0 kcal
11.1g lilahagyma

4 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
30.8g csirkemáj

37 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
9.2g száraz vörösbor

8 kcal
1.8g tahini

11 kcal
1.8g gránátalma szirup

5 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g nádcukor

2 kcal
12.3g víz

0 kcal

Topping

11.1g lilahagyma

4 kcal
7.4g pepperoni

2 kcal
7.4g tahini

42 kcal
3.7g gránátalma szirup

10 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

29.5 g

Zsír

Összesen

24.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

431 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1392.3 g
Cink

5 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

206 mg
Vas

13 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

693 mg
Nátrium

327 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.4 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

283.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4151 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

796 micro
Kolin:

251 mg
Retinol - A vitamin:

4113 micro
α-karotin

29 micro
β-karotin

390 micro
β-crypt

76 micro
Likopin

50 micro
Lut-zea

198 micro

Összesen 510 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

117.9 g

Zsír

Összesen

97.5 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

39 g
Koleszterin

1725 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5569 g
Cink

22 mg
Szelén

277 mg
Kálcium

823 mg
Vas

52 mg
Magnézium

308 mg
Foszfor

2772 mg
Nátrium

1307 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

157.7 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

1133.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16604 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

83 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

198 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3183 micro
Kolin:

1004 mg
Retinol - A vitamin:

16450 micro
α-karotin

117 micro
β-karotin

1559 micro
β-crypt

303 micro
Likopin

200 micro
Lut-zea

791 micro

Összesen 2037 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

106 mg

Ásványi anyagok

Összesen

342.5 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

51 mg
Vas

3 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

170 mg
Nátrium

80 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

69.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1021 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

196 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

1012 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

96 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

12 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

Csirkemáj

Kacsazsíron a félkarikákra vágott lilahagymát fokhagymával és nádcukorral alacsony lángon szétkaramellizáljuk(hagymalekvár szerűre).
Erre jöhet a máj, feljebb vesszük a lángot és megpirítjuk.
Ezt követi a majoranna, só, bors, fűszerpaprika, tahini és gránátalmaszirup. Alaposan átkeverjük.
Vörösborral és vízzel felöntjük, hagyjuk rotyogni és besűrítjük.

Topping

Tálaljuk házi tortillán, tegyünk még rá savanyított hagymát, tahinit, pepperonit, gránátalmaszirupot és chilipelyhet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

A csirkemájat most egy kicsit feltubóztuk, és gyrosként készítettük el. Nagyon különleges ízvilág, érdemes kipróbálni.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Libamáj à la Luzette

Sült hízott kacsamáj édesburgonyás-almás pürével

Sertésmáj sütve

Tejszínes-gombás csirkemáj Norcitól

Rántott marhamáj tepsis krumplival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept