húsételek májas húsételek

Csirkemáj karamellizált hagymával, rukkolás krumplival

NS

NS

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A csirkemájhoz

• 30 dkg csirkemáj (tisztított)
• 2 ek olívaolaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

A rucola-krumplipüréhez

• 50 dkg burgonya
• 16 dkg rukkola
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• szerecsendió ízlés szerint

A karamellizált hagymához

• 1 db sonkahagyma
• 1 db lilahagyma
• 1 teáskanál méz
• 3 ek olívaolaj
• 1 kk balzsamecet

• gyors
• fúziós

Tápanyag és kalória

279

Kalória

16.1g

Fehérje

23.5g

Szénhidrát

14g

Zsír

202.9g

Víz

258.8g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 5% Zsír

A csirkemájhoz

• 75g csirkemáj

  89 kcal

• 4g olívaolaj

  35 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A rucola-krumplipüréhez

• 125g burgonya

  72 kcal

• 40g rukkola

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

A karamellizált hagymához

• 20g sonkahagyma

  7 kcal

• 23g lilahagyma

  8 kcal

• 2g méz

  5 kcal

• 6g olívaolaj

  53 kcal

• 0g balzsamecet

  0 kcal

Összesen 279 kcal

• 6% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 5% Zsír

A csirkemájhoz

• 300g csirkemáj

  357 kcal

• 16g olívaolaj

  141 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A rucola-krumplipüréhez

• 500g burgonya

  289 kcal

• 160g rukkola

  40 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

A karamellizált hagymához

• 78g sonkahagyma

  28 kcal

• 90g lilahagyma

  33 kcal

• 7g méz

  21 kcal

• 24g olívaolaj

  212 kcal

• 1g balzsamecet

  1 kcal

Összesen 1122 kcal

• 6% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 5% Zsír

A csirkemájhoz

• 25.5g csirkemáj

  30 kcal

• 1.4g olívaolaj

  12 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A rucola-krumplipüréhez

• 42.5g burgonya

  25 kcal

• 13.6g rukkola

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

A karamellizált hagymához

• 6.6g sonkahagyma

  2 kcal

• 7.7g lilahagyma

  3 kcal

• 0.6g méz

  2 kcal

• 2g olívaolaj

  18 kcal

• 0.1g balzsamecet

  0 kcal

Összesen 95 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 79% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  16.1 g

Zsír

• Összesen

  14 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  259 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  582 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  42 mg

• Kálcium

  90 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  58 mg

• Foszfor

  308 mg

• Nátrium

  72 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  23.5 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  202.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2520 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  12 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  41 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  51 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  8 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  501 micro

• Kolin:

  166 mg

• Retinol - A vitamin:

  2468 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  613 micro

• β-crypt

  8 micro

• Likopin

  30 micro

• Lut-zea

  1432 micro

Összesen 279 kcal

• 6% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 79% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  64.3 g

Zsír

• Összesen

  56 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  33 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  1035 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2327.9 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  167 mg

• Kálcium

  361 mg

• Vas

  33 mg

• Magnézium

  234 mg

• Foszfor

  1233 mg

• Nátrium

  286 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  93.8 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  13 mg

Víz

• Összesen

  811.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  10078 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  50 micro

• E vitamin:

  9 mg

• C vitamin:

  163 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  206 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  6 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  34 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  2005 micro

• Kolin:

  663 mg

• Retinol - A vitamin:

  9870 micro

• α-karotin

  33 micro

• β-karotin

  2452 micro

• β-crypt

  33 micro

• Likopin

  120 micro

• Lut-zea

  5728 micro

Összesen 1122 kcal

• 6% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 79% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.5 g

Zsír

• Összesen

  4.8 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  88 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  198 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  31 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  20 mg

• Foszfor

  105 mg

• Nátrium

  24 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  8 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  69 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  857 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  14 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  18 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  170 micro

• Kolin:

  56 mg

• Retinol - A vitamin:

  839 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  208 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  10 micro

• Lut-zea

  487 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A csirkemájhoz

1. A krumplit felkockázzuk és sós vízben feltesszük főni. Ha megfőtt, összetörjük és elkeverjük a tesjzínnel, illetve a vajjal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és reszelünk rá szerecsendiót.
2. Hozzákeverjük az aprított rucolát is.
3. Közben a megtiszított csirkemájakat összekeverjük az olívaolajjal, majd meleg serpenyőbe téve 3 perc alatt megpirítjuk. Így a csirkemáj belül szép rózsaszínes lesz, nem lesz túl száraz.
4. Kivesszük a serpenyőből és megszórjuk nagyszemű tengeri sóval, illetve tört színes borssal.
5. A karamellizált hagymához az olívaolajat felmelegítjük egy serpenyőben és hozzáadjuk a vékonyra felkarikázott hagymákat.
6. Mikor megdinsztelődött, hozzákeverjük a mézet és megkaramellizáljuk. A végén egy kis kanál balzsamecetet is adhatunk hozzá.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 15 p

Mikor a Szakácsok könyve csirkemája és Chili&Vanilia krumplipüréje találkoznak a konyhámban. Teljes átszabással. Fúziósnak nem mondanám, de talán ez a címke illik rá leginkább.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Sült libamáj pirítóssal

Majorannás csirkemáj, párolt hagymás krumplival, répával

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

Csirkemájas-csirkemelles-babos szósz

Resztelt máj Ádám módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• narancsos hús
• húsgombóc
• almás hús
• hamburger
• gesztenyés pulyka

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept