Nosalty logó

Csirkemáj szőlővel és mustmártással

Name: Csirkemáj szőlővel és mustmártással
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Csirkemáj; 1 dl Must; 5 ek Vaj; 100 g Szőlő; 100 g Kékszőlő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 közepes db Lilahagyma

Dacota

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

600 g csirkemáj
1 dl must
5 ek vaj
100 g szőlő
100 g kékszőlő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 közepes db lilahagyma

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

369

Kalória

26.4g

Fehérje

17.3g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

213.8g

Víz

555.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

150g csirkemáj

179 kcal
25g must

15 kcal
18g vaj

125 kcal
25g szőlő

17 kcal
25g kékszőlő

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g lilahagyma

16 kcal

Összesen 369 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

600g csirkemáj

714 kcal
100g must

60 kcal
70g vaj

502 kcal
100g szőlő

66 kcal
100g kékszőlő

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g lilahagyma

66 kcal

Összesen 1474 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

52.2g csirkemáj

62 kcal
8.7g must

5 kcal
6.1g vaj

44 kcal
8.7g szőlő

6 kcal
8.7g kékszőlő

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.7g lilahagyma

6 kcal

Összesen 129 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

26.4 g

Zsír

Összesen

21.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

555 mg

Ásványi anyagok

Összesen

760.6 g
Cink

4 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

33 mg
Vas

14 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

475 mg
Nátrium

112 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

17.3 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

213.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5065 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

25 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

891 micro
Kolin:

301 mg
Retinol - A vitamin:

5052 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

60 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 369 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

105.7 g

Zsír

Összesen

86.4 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

2221 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3042.2 g
Cink

17 mg
Szelén

329 mg
Kálcium

133 mg
Vas

55 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

1899 mg
Nátrium

449 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

69.2 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

855.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20261 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

100 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

126 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

11 mg
Niacin - B3 vitamin:

59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3565 micro
Kolin:

1204 mg
Retinol - A vitamin:

20210 micro
α-karotin

68 micro
β-karotin

528 micro
β-crypt

66 micro
Likopin

240 micro
Lut-zea

202 micro

Összesen 1474 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

193 mg

Ásványi anyagok

Összesen

264.5 g
Cink

1 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

12 mg
Vas

5 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

165 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

74.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1762 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

310 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

1757 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

21 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A csirkemájat megmossuk, lehártyázzuk. A lilahagymát vékony karikára vágjuk.
Kb. 2 ek vajon jól átsütjük - ügyeljünk, hogy ne legyen túl kemény!
Ha kész, sózzuk, borsozzuk, melegen tartjuk.
Amíg a máj készül, a maradék vajon, kis lángon a lilahagymát is karamellizáljuk. Időnként megkeverve jó 30 percig sütögetjük, míg a cukor kioldódik belőle és édeskés lesz.
Kivesszük a lilahagymát, ráöntjük a mustot, és kicsit visszaforraljuk. Az utolsó 2-3 percben hozzáadjuk a félbe vágott szőlőszemeket. Elzárjuk a lángot, visszatesszük bele a karamellizált hagymát, majd a mustos-szőlős-hagymás ragut igazságosan elosztjuk a májakon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Könnyű és egész gyors fogás a szüret idejére.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Sült csirkemáj zöldségekkel

Rántott marhamáj tepsis krumplival

Mustáros csirkemáj Brizsó konyhájából

Almás csirkemáj Nusika konyhájából

Pikáns csirkemáj Senga konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

májas húsételek

Csirkemáj-gyros

A csirkemájat most egy kicsit feltubóztuk, és gyrosként készítettük el. Nagyon különleges ízvilág, érdemes kipróbálni.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept