Nosalty logó

Csirkemáj Sztroganov módra

Name: Csirkemáj Sztroganov módra
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; 1 db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 10 közepes db Csemegeuborka; 20 dkg Gomba; 1 csokor Petrezselyem; 2 evőkanál Finomliszt; 1 ek Mustár; 150 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt

Salamon Csilla

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A májhoz

50 dkg csirkemáj
1 db vöröshagyma
só ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
10 közepes db csemegeuborka
20 dkg gomba
1 csokor petrezselyem

A mártáshoz

2 evőkanál finomliszt
1 ek mustár
150 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

Tápanyag és kalória

299

Kalória

25g

Fehérje

17.6g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

198.9g

Víz

453.4g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A májhoz

125g csirkemáj

149 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g csemegeuborka

24 kcal
50g gomba

11 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

A mártáshoz

8g finomliszt

27 kcal
3g mustár

2 kcal
38g tejföl

74 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 299 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A májhoz

500g csirkemáj

595 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g csemegeuborka

94 kcal
200g gomba

43 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A mártáshoz

30g finomliszt

109 kcal
10g mustár

6 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1193 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A májhoz

35.1g csirkemáj

42 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal
28.1g csemegeuborka

7 kcal
14g gomba

3 kcal
3.2g petrezselyem

1 kcal

A mártáshoz

2.1g finomliszt

8 kcal
0.7g mustár

0 kcal
10.5g tejföl

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 84 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

25 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

453 mg

Ásványi anyagok

Összesen

812.3 g
Cink

4 mg
Szelén

78 mg
Kálcium

72 mg
Vas

12 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

465 mg
Nátrium

138 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

198.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4214 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

185 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

769 micro
Kolin:

263 mg
Retinol - A vitamin:

4158 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

649 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

50 micro
Lut-zea

632 micro

Összesen 299 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

100 g

Zsír

Összesen

54.9 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1814 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3249.1 g
Cink

16 mg
Szelén

311 mg
Kálcium

289 mg
Vas

49 mg
Magnézium

170 mg
Foszfor

1859 mg
Nátrium

551 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

70.5 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

795.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16856 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

83 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

161 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

741 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3074 micro
Kolin:

1050 mg
Retinol - A vitamin:

16632 micro
α-karotin

55 micro
β-karotin

2598 micro
β-crypt

59 micro
Likopin

200 micro
Lut-zea

2528 micro

Összesen 1193 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

127 mg

Ásványi anyagok

Összesen

228 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

20 mg
Vas

3 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

130 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

55.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1183 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

216 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

1167 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

182 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

14 micro
Lut-zea

177 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A májhoz

Vöröshagymát apróra, savanyú uborkát vékony csíkokra, gombát vékony szeletekre szeleteljük.
Májat kissé nagyobb darabokra vágjuk.
Olajon megdinszteljük a hagymát, majd átpirítjuk rajt a májat, sózzuk, fűszerezzük.
Hozzáadjuk a gombát és az apróra vágott petrezselymet.
Fedő alatt puhára pároljuk. És amikor már majdnem kész, hozzáadjuk az uborkát.
Közben elkészítjük a mártást: lisztet, tejfölt, mustárt összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és az egészet ráöntjük a májra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Krumplipürével tálaltam, és díszítésképpen fodros petrezselyemmel díszítettem.:)

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Gombás-kakukkfüves csirkemáj

Mustáros csirkemáj Brizsó konyhájából

Saját zsírjában sült csirkemáj

Mustáros máj narancsos mártással

Grillezett nyúlmáj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept