húsételek májas húsételek

Csirkemáj velencei módra

8zsuzsa8

8zsuzsa8

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 50 dkg csirkemáj (vagy pulykamáj)
• 5 közepes fej vöröshagyma
• 1.5 dl vörösbor
• 2 ek balzsamecet
• 2 evőkanál finomliszt
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 ek zsálya
• 1 ek napraforgó olaj
• 1 ek vaj

• nagyon gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

294

Kalória

23.1g

Fehérje

17.6g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

222.6g

Víz

438.8g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

5g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 125g csirkemáj

  149 kcal

• 113g vöröshagyma

  41 kcal

• 38g vörösbor

  32 kcal

• 3g balzsamecet

  2 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g zsálya

  0 kcal

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

• 4g vaj

  25 kcal

Összesen 294 kcal

• 8% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 500g csirkemáj

  595 kcal

• 450g vöröshagyma

  164 kcal

• 150g vörösbor

  128 kcal

• 10g balzsamecet

  9 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g zsálya

  0 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

Összesen 1176 kcal

• 8% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 43g csirkemáj

  51 kcal

• 38.7g vöröshagyma

  14 kcal

• 12.9g vörösbor

  11 kcal

• 0.9g balzsamecet

  1 kcal

• 2.6g finomliszt

  9 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g zsálya

  0 kcal

• 0.7g napraforgó olaj

  6 kcal

• 1.2g vaj

  9 kcal

Összesen 101 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 81% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  23.1 g

Zsír

• Összesen

  11.1 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  439 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  682.1 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  71 mg

• Kálcium

  39 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  41 mg

• Foszfor

  419 mg

• Nátrium

  95 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  17.6 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  222.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4144 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  21 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  30 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  757 micro

• Kolin:

  253 mg

• Retinol - A vitamin:

  4136 micro

• α-karotin

  14 micro

• β-karotin

  77 micro

• β-crypt

  14 micro

• Likopin

  50 micro

• Lut-zea

  8 micro

Összesen 294 kcal

• 8% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 81% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  92.5 g

Zsír

• Összesen

  44.2 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  1755 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2728.5 g

• Cink

  14 mg

• Szelén

  286 mg

• Kálcium

  157 mg

• Vas

  47 mg

• Magnézium

  162 mg

• Foszfor

  1676 mg

• Nátrium

  382 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  70.4 g

• Cukor

  20 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  890.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  16576 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  83 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  120 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  9 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  50 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  3028 micro

• Kolin:

  1011 mg

• Retinol - A vitamin:

  16544 micro

• α-karotin

  55 micro

• β-karotin

  308 micro

• β-crypt

  55 micro

• Likopin

  200 micro

• Lut-zea

  31 micro

Összesen 1176 kcal

• 8% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 81% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8 g

Zsír

• Összesen

  3.8 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  151 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  234.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  25 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  144 mg

• Nátrium

  33 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.1 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  76.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1426 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  7 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  261 micro

• Kolin:

  87 mg

• Retinol - A vitamin:

  1424 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  26 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  17 micro

• Lut-zea

  3 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

1. A májat a hártyáktól, erektől megtisztítjuk.
2. A hagymát megtisztítjuk, nagy gerezdekre vágjuk.
3. A májat egy mélyebb tálba tesszük, meghintjük borssal, liszttel.
4. Serpenyőben felforrósítjuk az olaj-vaj keveréket. Beleforgatjuk a májat, minden oldalán megpirítjuk.
5. Kivesszük a májat, és tányérra tesszük.
6. A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a hagymát.
7. Ha már színe van, felöntjük a vörösborral, hozzáadjuk a balzsamecetet és a zsályát. 3 percig együtt pároljuk.
8. A hagymához adjuk a májat (ha levet engedett, azt is), és együtt további két percig pároljuk.
9. Csak a tálalásnál sózzuk, mindenki saját ízlése szerint.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 15 p

Nem tudom, miért hívják Velencei májnak, de a családban így öröklődött. Velencében egészen másként csinálják. Nagy előnye viszont a gyorsasága. Elkészítését az utolsó percekre hagyhatjuk.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Rozmaringos csirkemáj rostélyosan

Sült csirkemáj

Pikáns csirkemáj Senga konyhájából

Májpuffancs Tomatotree konyhájából

Pirított csirkemáj Tündértől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kacsasült
• resztelt máj
• fasírt
• húsgombóc
• sült tarja

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept