Nosalty logó

Csirkemáj velencei módra

Name: Csirkemáj velencei módra
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj vagy pulykamáj; 5 közepes fej Vöröshagyma; 1 dl Vörösbor; 2 ek Balzsamecet; 2 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Zsálya; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Vaj

8zsuzsa8

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj (vagy pulykamáj)
5 közepes fej vöröshagyma
1.5 dl vörösbor
2 ek balzsamecet
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek zsálya
1 ek napraforgó olaj
1 ek vaj

Tápanyag és kalória

294

Kalória

23.1g

Fehérje

17.6g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

222.6g

Víz

438.8g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

125g csirkemáj

149 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
38g vörösbor

32 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 294 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
150g vörösbor

128 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1176 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

43g csirkemáj

51 kcal
38.7g vöröshagyma

14 kcal
12.9g vörösbor

11 kcal
0.9g balzsamecet

1 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
1.2g vaj

9 kcal

Összesen 101 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

23.1 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

439 mg

Ásványi anyagok

Összesen

682.1 g
Cink

4 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

39 mg
Vas

12 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

419 mg
Nátrium

95 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

17.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

222.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4144 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

757 micro
Kolin:

253 mg
Retinol - A vitamin:

4136 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

77 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

50 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 294 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

92.5 g

Zsír

Összesen

44.2 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1755 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2728.5 g
Cink

14 mg
Szelén

286 mg
Kálcium

157 mg
Vas

47 mg
Magnézium

162 mg
Foszfor

1676 mg
Nátrium

382 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

70.4 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

890.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16576 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

83 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

120 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

9 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3028 micro
Kolin:

1011 mg
Retinol - A vitamin:

16544 micro
α-karotin

55 micro
β-karotin

308 micro
β-crypt

55 micro
Likopin

200 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 1176 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

151 mg

Ásványi anyagok

Összesen

234.8 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

13 mg
Vas

4 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

144 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1426 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

261 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

1424 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

17 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A májat a hártyáktól, erektől megtisztítjuk.
A hagymát megtisztítjuk, nagy gerezdekre vágjuk.
A májat egy mélyebb tálba tesszük, meghintjük borssal, liszttel.
Serpenyőben felforrósítjuk az olaj-vaj keveréket. Beleforgatjuk a májat, minden oldalán megpirítjuk.
Kivesszük a májat, és tányérra tesszük.
A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a hagymát.
Ha már színe van, felöntjük a vörösborral, hozzáadjuk a balzsamecetet és a zsályát. 3 percig együtt pároljuk.
A hagymához adjuk a májat (ha levet engedett, azt is), és együtt további két percig pároljuk.
Csak a tálalásnál sózzuk, mindenki saját ízlése szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Nem tudom, miért hívják Velencei májnak, de a családban így öröklődött. Velencében egészen másként csinálják. Nagy előnye viszont a gyorsasága. Elkészítését az utolsó percekre hagyhatjuk.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Vitaminsaláta fokhagymás májcsíkokkal

Gombás-kakukkfüves csirkemáj

Pulykamáj sült padlizsánnal

Pirított máj babának és mamának

Rántott csirkemáj mustáros burgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A tudatos nassolás szerelmeseinek: új proteinszeletet dobott piacra a BioTechUSA

Sokszor vágyunk valami igazán finomra, miközben azt is szeretnénk, hogy a választásunk illeszkedjen az aktív, tudatos mindennapokhoz. Októbertől ehhez már nem kell kompromisszumot kötni, mert megérkezett a BioTechUSA újdonsága, a többrétegű, krémes töltelékkel, csokoládébevonattal* és ropogós fehérje-extrudátummal készülő fehérjeszelet, a Crush. A termék a klasszikus édességek desszertélményét ötvözi a magas fehérje- és alacsony cukortartalommal.

Gasztro

Visszatehető a kiolvadt hús a fagyasztóba? Ezen múlik, hogy biztonságos-e

Sokan bizonytalanok abban, mihez kezdjenek a fel nem használt, de már kiolvadt hússal. Pedig nem feltétlenül kell kidobni: a legfontosabb az, hogyan és mennyi ideig olvadt, illetve milyen hőmérsékleten tároltuk.

Gasztro

Biztonságot a nőknek! – Magyar női lapok kampányolnak az isztambuli...

Arra kérik a civileket, a szakmai szervezeteket és a sajtó képviselőit is, hogy csatlakozzanak a kampányunkhoz a magyar nők védelmében.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept