Nosalty logó

Csirkemell bazsalikomos besamel mártással

Name: Csirkemell bazsalikomos besamel mártással
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé tenyérnyi darabokra vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 10 dkg Finomliszt finom; 2 kk Fűszerpaprika; 2 ek Napraforgó olaj a sütéshez; 0 l Tej; 2 ek Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 csokor Bazsalikom apróra vágva; 10 dkg Bacon vagy főtt, füstölt tarja nagyon vékonyra szeletelve; 10 dkg Füstölt sajt lereszelve; 1 ek Vaj az edény kikenéséhez

Mignon

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg csirkemellfilé (tenyérnyi darabokra vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
10 dkg finomliszt (finom)
2 kk fűszerpaprika
2 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A mártáshoz

0.5 l tej
2 ek vaj
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 csokor bazsalikom (apróra vágva)
10 dkg bacon (vagy főtt, füstölt tarja nagyon vékonyra szeletelve)
10 dkg füstölt sajt (lereszelve)
1 ek vaj (az edény kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

842

Kalória

59.6g

Fehérje

40.6g

Szénhidrát

46g

Zsír

164.6g

Víz

173.8g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

19% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

167g csirkemellfilé

200 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g finomliszt

121 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

A mártáshoz

167g tej

93 kcal
9g vaj

67 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g bazsalikom

5 kcal
33g bacon

131 kcal
33g füstölt sajt

109 kcal
5g vaj

33 kcal

Összesen 842 kcal

19% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A mártáshoz

500g tej

280 kcal
28g vaj

201 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
100g bacon

393 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2530 kcal

19% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

34.5g csirkemellfilé

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.9g finomliszt

25 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal

A mártáshoz

34.5g tej

19 kcal
1.9g vaj

14 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.1g bazsalikom

1 kcal
6.9g bacon

27 kcal
6.9g füstölt sajt

23 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 175 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

19% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

59.6 g

Zsír

Összesen

46 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

174 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1267 g
Cink

2 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

246 mg
Vas

2 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

472 mg
Nátrium

412 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

164.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

167 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

84 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

162 mg
Retinol - A vitamin:

113 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

651 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1138 micro

Összesen 842 kcal

19% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

178.8 g

Zsír

Összesen

138 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

521 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3801 g
Cink

6 mg
Szelén

179 mg
Kálcium

737 mg
Vas

6 mg
Magnézium

221 mg
Foszfor

1415 mg
Nátrium

1236 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

121.8 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

493.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

502 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

253 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

121 micro
Kolin:

487 mg
Retinol - A vitamin:

338 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1952 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3413 micro

Összesen 2530 kcal

19% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

9.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

262.5 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

51 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

85 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

34.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

135 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

236 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A húshoz

A csirkemelldarabokat sózzuk, borsozzuk, majd egyenként beleforgatjuk a paprikás lisztbe.
Serpenyőben felhevítjük az olajat és fehéredésig sütjük a husikat.
A besamelhez felforraljuk a tejet. Közben megolvasztjuk a vajat egy másik edényben, és nagyon kis lángon hozzákeverjük a lisztet. Miután kicsit megpirult, a forró tejet rugós fejű kézi habverővel folyamatosan kevergetve hozzácsurgatjuk. Mikor a mártás besűrűsödött, elzárjuk alatt a tüzet, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a bazsalikomot.
Előmelegítjük a sütőt, és kivajazunk egy sütőtálat. A hozzávalókat a következő sorrendben rétegezzük a tálba: 1 sor csirkemell, 1 sor bacon, a reszelt sajt fele, újabb sor husi, bacon és a maradék sajt.
Leöntjük az egészet a besamelmártással és betoljuk a forró sütőbe (figyeljünk a sütési idő végén és ha nagyon pirulna, takarjuk le alufóliával).

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23x16x7

Ahogy a Stahl magazin téli számát lapoztam, ez a recept rögtön megfogott. Legszívesebben azonnal el is készítettem volna... Sülés közben a füstölt sajt és bazsalikom isteni finom illata lengte be a konyhát, így alig győztük kivárni, hogy megkóstolhassuk a végeredményt. Ilyenkor nem könnyű elővenni a fényképezőgépet és még türelmesen fotózgatni, ezért nem is lett túl mutatós róla a kép... de aki kipróbálja, érteni fogja, hogy miről beszéltem és elnézi most ezt nekem! :)

Hasonló receptek

Összes rakott hús

Pulyka-kuglóf

Pomtayer

Mustáros csirkemell tepsiben

Tepsis rakott csirke krumplival

Csirkemell kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paprikás krumpli

Paprikás krumpli hagyományosan elkészítve

A paprikás krumpli a magyar konyha egyik remekműve: puha, ízes, szaftos és kellemesen füstös. Akár szabadtéren, akár a konyhában, az elkészítése egyáltalán nem időigényes, és nem is ...

Fekete Melinda

lecsó

Rizses lecsó

A lecsó vitathatatlanul a nyár egyik legegyszerűbb és legízletesebb egytálétele. Ebben a verzióban a rizs a lecsó szaftjában fő meg, így minden falat átveszi a paradicsom és paprika ...

Fekete Melinda

lecsó

Tepsis lecsó egyszerűen

Aki az amúgy sem bonyolult lecsó elkészítéséből kivenné az összes maradék macerát (a kevergetést, fedő alatt párolást és egyebeket), nagy szerencséjére az alábbi receptben ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept