Nosalty logó

Csirkemell besameles karfiollal és póréval sütve

Name: Csirkemell besameles karfiollal és póréval sütve
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Karfiol; 75 dkg Csirkemellfilé; 1 db Póréhagyma; 7 dl Tej; 3 ek Vaj; 3 evőkanál Zabpehelyliszt; 2 gerezd Fokhagyma; 6 teáskanál Só; 2 csipet Szerecsendió; 2 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 10 dkg Sajt; 1 csipet Fehér bors; 1 dl Tejföl

baloghorsi

4adag

Idő

110p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 közepes db karfiol
75 dkg csirkemellfilé
1 db póréhagyma
7 dl tej
3 ek vaj
3 evőkanál zabpehelyliszt
2 gerezd fokhagyma
6 teáskanál só
2 csipet szerecsendió
2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
10 dkg sajt
1 csipet fehér bors
1.5 dl tejföl

Tápanyag és kalória

638

Kalória

57.8g

Fehérje

23.3g

Szénhidrát

32.5g

Zsír

263.5g

Víz

212.3g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

175g karfiol

18 kcal
188g csirkemellfilé

225 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
175g tej

98 kcal
11g vaj

75 kcal
11g zabpehelyliszt

45 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
9g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
25g sajt

88 kcal
0g fehér bors

0 kcal
38g tejföl

74 kcal

Összesen 638 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

700g karfiol

70 kcal
750g csirkemellfilé

900 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
700g tej

392 kcal
42g vaj

301 kcal
45g zabpehelyliszt

182 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
36g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g sajt

352 kcal
0g fehér bors

0 kcal
150g tejföl

297 kcal

Összesen 2556 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

25.7g karfiol

3 kcal
27.5g csirkemellfilé

33 kcal
7.3g póréhagyma

2 kcal
25.7g tej

14 kcal
1.5g vaj

11 kcal
1.6g zabpehelyliszt

7 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.3g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3.7g sajt

13 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5.5g tejföl

11 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

57.8 g

Zsír

Összesen

32.5 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

212 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5050.8 g
Cink

3 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

451 mg
Vas

2 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

612 mg
Nátrium

3834 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.3 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

263.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

232 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

204 mg
Retinol - A vitamin:

211 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

253 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

441 micro

Összesen 638 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

231.2 g

Zsír

Összesen

130.1 g
Telített zsírsav

65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

849 mg

Ásványi anyagok

Összesen

20203.4 g
Cink

11 mg
Szelén

210 mg
Kálcium

1804 mg
Vas

8 mg
Magnézium

383 mg
Foszfor

2447 mg
Nátrium

15337 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

93.3 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1054 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

929 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

149 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

94 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

326 micro
Kolin:

815 mg
Retinol - A vitamin:

844 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1013 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1763 micro

Összesen 2556 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

740.3 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

66 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

562 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

38.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A csirkemellet felszeleteljük, és fokhagymás, sós tejbe (kb. 2 dl) áztatjuk néhány órára.
A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, és lobogó, köményes-sós vízbe dobjuk. Addig főzzük, amíg a víz újra lobogva forr.
A csirkemell szeleteket hirtelen elősütjük (nagy lángon, mindkét oldalukat pirosra pirítjuk). A pórét megmossuk, megtisztítjuk, és felkarikázzuk.
A vajon megpirítjuk a lisztet, majd fokozatosan, habverővel keverve hozzáadjuk a fél liter forró tejet (besamel). Hozzáadjuk a tejfölt, ízesítjük sóval, fehérborssal és szerecsendióval, és gyakran kevergetve besűrítjük.
Olajjal vékonyan kikenünk egy tepsit, belerakjuk a csirkemell szeleteket, rászórjuk a pórét és a megpárolt karfiolt (kicsit megsózzuk), majd leöntjük a besamellel. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 1 óra alatt szép barnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon finom, könnyű, tavaszváró fogás.

Hasonló receptek

Összes csőben sült húsok

Brokkolis besamelmártásban sült csirkemell

Tejszínes-spárgás csirkecomb

Sütőben sült rakott csirkemell zöldséges tésztával

Dubarry szelet ahogy Kati Mami készíti

Csőben sült csirkemell medvehagymával, vajrépával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept