Nosalty logó

Csirkemell gesztenyével, hercegnő burgonyával és almamártással

Name: Csirkemell gesztenyével, hercegnő burgonyával és almamártással
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 késhegynyi Szerecsendió; 0 tk Kakukkfű; 20 dkg Sajt füstölt; 20 dkg Gesztenyemassza; 10 dkg Mascarpone; 100 g Aszalt áfonya; 1 kg Burgonya; 4 db Tojássárgája; 10 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 6 db Alma; 1 db Fahéj; 5 db Szegfűszeg; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Cukor; 3 dl Víz; 0 csomag Vaníliás pudingpor; 1 dl Habtejszín

Gizi

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Csirke

2 db csirkemellfilé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 késhegynyi szerecsendió
0.5 tk kakukkfű
20 dkg sajt (füstölt)

Töltelék

20 dkg gesztenyemassza
10 dkg mascarpone
100 g aszalt áfonya

Hercegnő burgonya

1 kg burgonya
4 db tojássárgája
10 dkg vaj
só ízlés szerint

Almamártás

6 db alma
1 db fahéj
5 db szegfűszeg
1 fél citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
2 csomag vaníliás cukor
3 ek cukor
3 dl víz
0.5 csomag vaníliás pudingpor
1 dl habtejszín

Tápanyag és kalória

1260

Kalória

48.5g

Fehérje

129.1g

Szénhidrát

62g

Zsír

596.6g

Víz

442.1g

Koleszterin

12.3g

Élelmi rost

59.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

Csirke

113g csirkemellfilé

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Töltelék

50g gesztenyemassza

90 kcal
25g mascarpone

101 kcal
25g aszalt áfonya

87 kcal

Hercegnő burgonya

250g burgonya

144 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal

Almamártás

300g alma

140 kcal
1g fahéj

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
8g cukor

29 kcal
75g víz

0 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 1260 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

Csirke

450g csirkemellfilé

540 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
200g sajt

704 kcal

Töltelék

200g gesztenyemassza

358 kcal
100g mascarpone

404 kcal
100g aszalt áfonya

347 kcal

Hercegnő burgonya

1000g burgonya

578 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal

Almamártás

1200g alma

562 kcal
2g fahéj

5 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
30g cukor

116 kcal
300g víz

0 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 5050 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

Csirke

11.5g csirkemellfilé

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
5.1g sajt

18 kcal

Töltelék

5.1g gesztenyemassza

9 kcal
2.5g mascarpone

10 kcal
2.5g aszalt áfonya

9 kcal

Hercegnő burgonya

25.5g burgonya

15 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
2.5g vaj

18 kcal
0g só

0 kcal

Almamártás

30.5g alma

14 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.8g cukor

3 kcal
7.6g víz

0 kcal
0.6g vaníliás pudingpor

2 kcal
2.5g habtejszín

7 kcal

Összesen 128 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.5 g

Zsír

Összesen

62 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

442 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1601.5 g
Cink

3 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

428 mg
Vas

3 mg
Magnézium

105 mg
Foszfor

657 mg
Nátrium

359 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

129.1 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

596.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

493 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

305 mg
Retinol - A vitamin:

477 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

166 micro
β-crypt

37 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

316 micro

Összesen 1260 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

194 g

Zsír

Összesen

248.1 g
Telített zsírsav

117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1769 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6406.1 g
Cink

13 mg
Szelén

182 mg
Kálcium

1711 mg
Vas

13 mg
Magnézium

421 mg
Foszfor

2628 mg
Nátrium

1435 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

516.5 g
Cukor

237 mg
Élelmi rost

49 mg

Víz

Összesen

2386.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1972 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

211 mg
D vitamin:

244 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

350 micro
Kolin:

1221 mg
Retinol - A vitamin:

1908 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

662 micro
β-crypt

150 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1264 micro

Összesen 5050 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

163.1 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

44 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

Csirke

A csirkemellfiléket folyó víz alatt mossuk le, majd töröljük szárazra. Ezután egy hegyes késsel óvatosan szúrjuk fel, majd helyezzük bele a tölteléket, és egy hústűvel (v. fogpiszkálóval) zárjuk le a nyílást. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerekkel, majd forgassuk alaposan bele a reszelt füstölt sajtba.
Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, locsoljuk meg 2-3 ek olajjal, majd helyezzük rá a megtöltött húst. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 30 perc alatt süssük szép pirosra.

Töltelék

A töltelék elkészítésével kezdjük, mert mielőtt a húsba töltenénk, érdemes pár órára betenni a fagyasztóba, hogy megdermedjen, és majd könnyen tudjunk vele bánni. A gesztenyemasszát villával nyomkodjuk össze, majd adjuk hozzá a mascarponét, és keverjük simára. Ezután keverjük hozzá az aszalt áfonyát is.
Vágjunk le 4 nagyobb darab fóliát, majd osszuk el rajta a masszát, és a fólia segítségével szorosan tekerjük fel úgy, hogy hengeralakot kapjunk. Ezután tegyük be a fagyasztóba pár órára, hogy megdermedjen.

Hercegnő burgonya

A krumplit enyhén sós vízben főzzük puhára, szűrjük le, majd hagyjuk pár percig állni, hogy leszáradjon a nedvesség. Ezután adjuk hozzá a vajat, a tojássárgákat, és ízlés szerint sózzuk, majd keverjük alaposan össze, hogy egy sima, krémes masszát kapjunk.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd az előzőleg nyomózsákba kanalazott masszából nyomjunk rá halmokat. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 25-25 perc alatt süssük szép pirosra.

Almamártás

Az almát pucoljuk meg, majd távolítsuk el a magházat, és vágjuk fel kisebb kockákra. Ezután öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromlevet és a citromhéjat, a fűszereket, és főzzük puhára. (arra figyeljünk, nehogy túlfőzzük az almát).
A pudingport keverjük simára a tejszínnel, majd állandó keverés mellett, csorgassuk az almához. Ezután kevergetve főzzük pár percig, hogy kellően besűrűsödjön.
Tálaláskor helyezzük tányérra a csirkemellet, tegyünk mellé pár darabot a hercegnő burgonyából, és kanalazzuk mellé az almamártást, majd úgy kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Töltött csirkecomb Iluskától

Túróval töltött csirkemell Serah konyhájából

Töltött csirkecomb töltött krumplival és sárgarépával

Juhtúróval töltött csirkemell

Olaszos töltött csirkecomb sült zöldségekkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept