Nosalty logó

Csirkemell sajtmártással Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Name: Csirkemell sajtmártással Sylvia Gasztro Angyal konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Csirke fűszersó; 1 dl Olívaolaj; 3 dl Tej; 2 dl Főzőtejszín; 3 evőkanál Finomliszt; 10 dkg Trappista sajt; 10 dkg Füstölt sajt; 5 dkg Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 5 dkg Vaj

Sylvia Gasztro Angyal

4adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hús

80 dkg csirkemellfilé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
csirke fűszersó ízlés szerint
1 dl olívaolaj

Sajtmártás

3 dl tej
2 dl főzőtejszín
3 evőkanál finomliszt
10 dkg trappista sajt
10 dkg füstölt sajt
5 dkg parmezán sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
5 dkg vaj

Tápanyag és kalória

886

Kalória

66g

Fehérje

14.5g

Szénhidrát

60.7g

Zsír

206.6g

Víz

229.6g

Koleszterin

303.8mg

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

Hús

200g csirkemellfilé

240 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

Sajtmártás

75g tej

42 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
11g finomliszt

41 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 886 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

Hús

800g csirkemellfilé

960 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Sajtmártás

300g tej

168 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
45g finomliszt

164 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 3540 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

Hús

46.2g csirkemellfilé

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
4.9g olívaolaj

43 kcal

Sajtmártás

17.3g tej

10 kcal
11.6g főzőtejszín

15 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
5.8g trappista sajt

20 kcal
5.8g füstölt sajt

19 kcal
2.9g parmezán sajt

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2.9g vaj

21 kcal

Összesen 203 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

66 g

Zsír

Összesen

60.7 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

230 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1707.1 g
Cink

3 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

464 mg
Vas

1 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

665 mg
Nátrium

440 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

206.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

257 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

183 mg
Retinol - A vitamin:

253 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 886 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

264 g

Zsír

Összesen

242.7 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

919 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6828.3 g
Cink

11 mg
Szelén

230 mg
Kálcium

1858 mg
Vas

5 mg
Magnézium

301 mg
Foszfor

2662 mg
Nátrium

1762 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

58.1 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

826.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1027 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

61 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

113 micro
Kolin:

732 mg
Retinol - A vitamin:

1011 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

185 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 3540 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.3 g

Zsír

Összesen

14 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

394.7 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

107 mg
Vas

0 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

102 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

47.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

Hús

A csirkemelleket lapjában félbevágjuk, szeleteljük. Ízlés szerint ízesítjük, sóval, borssal, sültcsirke fűszersóval. Ha van elég időnk, akkor ezt pár órával a sütés előtt is megtehetjük. Egy grill serpenyőben, kevés olajon a csirkemellek mindkét oldalát pirosra sütjük. Melegen tartjuk, amíg elkészül a sajtmártás.
Elkészítjük a sajtmártást: Egy lábasban felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk a lisztet, és zsemleszínűre pirítjuk. Ezután állandó keverés mellett, lassan hozzáadjuk a meleg tejet, majd a tejszínt. (Én habverővel szoktam keverni, így biztosan csomómentes lesz.) Amikor besűrűsödött, levesszük a tűzről, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük. (Szerintem sok fűszert nem szabad használni, hogy igazán a sajt íze érvényesüljön.) A szószhoz adjuk a lényeget: a lereszelt sajtokat, amivel már forralni nem kell, csak alaposan elkeverni, és már tálalhatjuk is. A sajtmártás kiválóan alkalmas egy natúr hússzelet mellé, halhoz vagy egy zöldkörethez, akár melegen, tésztára is. Használhatunk ízlés szerint különböző sajtokat, hogy mindig más ízvilágú legyen. Pl.: rokfort jellegű sajttal vagy több parmezánnal egy újabb variáció készülhet. Határ a csillagos ég... :)
A csirkemellet rizzsel, párolt brokkolival és a bőségesen meglocsolt fenséges sajtmártással tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p

Az ízletes sült csirkemellet önmagában is szeretjük, de ha még egy jó adag sajtszósz is van mellé, garantált, hogy elismerésben lesz részed!

Hasonló receptek

Összes sajtos hús

Csirke tarkaborsos sajtmártásban, borított burgonyával

Sajtos-paprikás csirke

Philadelphiai csirke pármai köpenyben

Ünnepi pulykamell

Sült csirkemell olasz sajtmártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept