Nosalty logó

Csirkepaprikás nokedlivel és uborkasalátával

Name: Csirkepaprikás nokedlivel és uborkasalátával
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirke; 30 dkg Csirkemáj szívvel annak, aki szereti; 3 nagy db Vöröshagyma; 4 közepes db Paradicsom; 2 db Zöldpaprika; 4 gerezd Fokhagyma zúzott; 2 tk Bors őrölt; 0 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 tk Majoranna; 2 ek Fűszerpaprika; 70 g Sűrített paradicsom; 9 ek Napraforgó olaj annyi, amennyit a vöröshagyma felvesz; 50 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 csipet Só; 1 dl Víz de annyi, hogy csomómentes, nyúlós tésztát kapjunk; 2 db Kígyóuborka; 4 ek Cukor; 2 ek Ecet 20%-os; 1 késhegynyi Bors őrölt; 1 késhegynyi Fűszerpaprika; 1 gerezd Fokhagyma zúzott; 0 l Víz

Misi apa

4adag

Idő

95p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A csirkepaprikáshoz

1.5 kg csirke
30 dkg csirkemáj (szívvel annak, aki szereti)
3 nagy db vöröshagyma
4 közepes db paradicsom
2 db zöldpaprika
4 gerezd fokhagyma (zúzott)
2 tk bors (őrölt)
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
1.5 tk majoranna
2.5 ek fűszerpaprika
70 g sűrített paradicsom
9 ek napraforgó olaj (annyi, amennyit a vöröshagyma felvesz)

A nokedlihez

50 dkg finomliszt
2 db tojás
1 csipet só
1.5 dl víz (de annyi, hogy csomómentes, nyúlós tésztát kapjunk)

Az uborkasalátához

2 db kígyóuborka
4 ek cukor
2 ek ecet (20%-os)
1 késhegynyi bors (őrölt)
1 késhegynyi fűszerpaprika
1 gerezd fokhagyma (zúzott)
0.5 l víz

Tápanyag és kalória

1456

Kalória

81.3g

Fehérje

136.4g

Szénhidrát

64.6g

Zsír

860.1g

Víz

540g

Koleszterin

10.3g

Élelmi rost

24.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkepaprikáshoz

375g csirke

548 kcal
75g csirkemáj

89 kcal
128g vöröshagyma

46 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g bors

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
3g fűszerpaprika

7 kcal
18g sűrített paradicsom

14 kcal
18g napraforgó olaj

159 kcal

A nokedlihez

125g finomliszt

455 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
38g víz

0 kcal

Az uborkasalátához

200g kígyóuborka

29 kcal
10g cukor

39 kcal
3g ecet

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 1456 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkepaprikáshoz

1500g csirke

2193 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
400g paradicsom

72 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
4g bors

10 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g majoranna

4 kcal
10g fűszerpaprika

28 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
72g napraforgó olaj

636 kcal

A nokedlihez

500g finomliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
150g víz

0 kcal

Az uborkasalátához

800g kígyóuborka

116 kcal
40g cukor

155 kcal
10g ecet

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 5827 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkepaprikáshoz

28.9g csirke

42 kcal
5.8g csirkemáj

7 kcal
9.8g vöröshagyma

4 kcal
7.7g paradicsom

1 kcal
3.9g zöldpaprika

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
1.3g sűrített paradicsom

1 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

A nokedlihez

9.6g finomliszt

35 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
2.9g víz

0 kcal

Az uborkasalátához

15.4g kígyóuborka

2 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.2g ecet

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
9.6g víz

0 kcal

Összesen 112 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

81.3 g

Zsír

Összesen

64.6 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

540 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1719.1 g
Cink

8 mg
Szelén

130 mg
Kálcium

173 mg
Vas

14 mg
Magnézium

165 mg
Foszfor

923 mg
Nátrium

303 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

136.4 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

860.1 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

2751 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

560 micro
Kolin:

419 mg
Retinol - A vitamin:

2611 micro
α-karotin

159 micro
β-karotin

1498 micro
β-crypt

219 micro
Likopin

7637 micro
Lut-zea

942 micro

Összesen 1456 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

325.3 g

Zsír

Összesen

258.5 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

69 g
Koleszterin

2160 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6876.4 g
Cink

31 mg
Szelén

521 mg
Kálcium

693 mg
Vas

55 mg
Magnézium

660 mg
Foszfor

3693 mg
Nátrium

1212 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

545.7 g
Cukor

99 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

3440.3 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

11004 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

54 micro
E vitamin:

45 mg
C vitamin:

333 mg
D vitamin:

181 micro
K vitamin:

226 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

8 mg
Niacin - B3 vitamin:

113 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2238 micro
Kolin:

1676 mg
Retinol - A vitamin:

10443 micro
α-karotin

637 micro
β-karotin

5991 micro
β-crypt

876 micro
Likopin

30548 micro
Lut-zea

3768 micro

Összesen 5827 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

132.4 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

212 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

201 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

115 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

588 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A csirkepaprikáshoz

Csirkepaprikás:
Kezdjük a csirke pucolásával, tokok, pihék eltávolításával, majd a csirke szétdarabolásával és átmosásával. Ezt követően feldaraboljuk a hozzávalókat, a hagymát apróra, a paradicsomot kockára, a paprikát pedig tetszés szerint, a fokhagymát fokhagymanyomón törjük át.
Vegyünk elő egy nagyobb lábast, hevítsük fel benne a zsiradékot, majd rakjuk hozzá a vöröshagymát és a sót, pároljuk üvegesre, és rakjuk hozzá a maradék fűszereket (kivéve a pirospaprikát).
Következő lépésként hozzáadjuk a húst, és alaposan átpirítjuk, ha ez megvan, jöhet a paradicsom és a zöldpaprika, sűrített paradicsom. Fedjük le, és pároljuk így tovább, néha nézzük meg, hogy nem kell- e alá víz, és óvatosan keverjük meg.
Mielőtt a hús készre főne, a pörkölt felszínén lévő zsiradékhoz adjuk hozzá a pirospaprikát, majd fedőt levesszük róla, és ezután csak rázogatással keverjük, és sűrítsük vissza a szaftjára.
Nokedli:
Keverjük össze a sót és a lisztet, majd adjuk hozzá a tojásokat, és ezzel is keverjük össze.
Adjunk hozzá vizet apránként addig, míg csomómentes, nyúlós tésztát nem kapunk.
Fazékba forraljunk sós vizet, és nokedliszaggatóval szaggassuk bele a tésztát, ha feljött a víz tetejére, még egy fél percig forraljuk, majd tésztaszűrővel kiszedjük, és nagyon hideg vízzel alaposan leöblítjük.
Ezt mindaddig megismételjük, míg el nem fogy a tészta. (Az alapos öblítés fontos, mert így nem ragad össze a tészta.)
Uborkasaláta:
Pucoljuk meg az uborkákat, uborkagyalun gyaluljuk le egy tálba.
Készítsük el a salátalevet, öntsük rá az uborkára, és keverjük össze, tálalásig tartsuk hűtőben lefedve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 60 p

Jó pár receptkönyvet átnéztem, és úgy láttam, hogy ezt az ételt is többféleképpen készítik, de a tapasztalatom az, hogy a csirkepaprikáshoz egy egész csirke kell, ugyanis a csirkének minden része más ízű, és ez adja meg igazán az ízét, zamatát. Innen-onan csipegettem egy kicsit, és ez lett a végeredmény, szerintem tökéletes.

Hasonló receptek

Összes csirkepörkölt

Csirkepaprikás 5. (fokhagymás)

Tárkonyos csirkepaprikás székely módra

Csirkepaprikás 8. - bakonyias

Fitness csirkepaprikás

Tejfölös csirkepaprikás (Csirkepaprikás 2.)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

csirkepörkölt

Klasszikus csirkepörkölt

A klasszikus csirkepörkölt egy hagyományos magyar étel, amely gazdag ízvilágú és egyszerű alapanyagokból készül. Ez az alaprecept, amit variálni lehet saját ízlés szerint, például ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept