Nosalty logó

Csirkepörkölt Juhász István konyhájából

Name: Csirkepörkölt Juhász István konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Csirkecomb; 30 dkg Csirkezúza; 30 dkg Csirkemáj; 5 ek Napraforgó olaj; 4 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paprika; 2 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Zöldpaprika csípős, ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 dl Víz szükség esetén, mert saját levében főzöm

Juhász István

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

6 db csirkecomb
30 dkg csirkezúza
30 dkg csirkemáj
5 ek napraforgó olaj
4 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
1 közepes db zöldpaprika (csípős, ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 dl víz (szükség esetén, mert saját levében főzöm)

Tápanyag és kalória

479

Kalória

39.7g

Fehérje

8.4g

Szénhidrát

31g

Zsír

288.1g

Víz

413.4g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
50g csirkezúza

47 kcal
50g csirkemáj

60 kcal
7g napraforgó olaj

59 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
17g paprika

3 kcal
33g paradicsom

6 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 479 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

1500g csirkecomb

1669 kcal
300g csirkezúza

282 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2865 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

50g csirkecomb

56 kcal
10g csirkezúza

9 kcal
10g csirkemáj

12 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
12g vöröshagyma

4 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
3.3g paprika

1 kcal
6.7g paradicsom

1 kcal
3.3g zöldpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.3g víz

0 kcal

Összesen 96 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

39.7 g

Zsír

Összesen

31 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

413 mg

Ásványi anyagok

Összesen

809.9 g
Cink

5 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

41 mg
Vas

7 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

454 mg
Nátrium

185 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

288.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1713 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

320 micro
Kolin:

158 mg
Retinol - A vitamin:

1691 micro
α-karotin

45 micro
β-karotin

235 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

878 micro
Lut-zea

255 micro

Összesen 479 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

238.4 g

Zsír

Összesen

186.1 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

46 g
Koleszterin

2480 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4859.2 g
Cink

29 mg
Szelén

383 mg
Kálcium

247 mg
Vas

42 mg
Magnézium

323 mg
Foszfor

2724 mg
Nátrium

1108 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

50.4 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1728.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10277 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

58 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

251 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1919 micro
Kolin:

951 mg
Retinol - A vitamin:

10145 micro
α-karotin

269 micro
β-karotin

1411 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

5266 micro
Lut-zea

1529 micro

Összesen 2865 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

161.8 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

8 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

57.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

342 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

338 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

175 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

Megmossuk, megtisztítjuk, igény szerint daraboljuk a húst, zúzát, a májat átmossuk, és hideg vízzel telt edénybe félretesszük.
A hagymát, fokhagymát, paprikákat, paradicsomokat is megmossuk, apró kockára vágjuk. Közben olajat hevítünk egy lábasban, és az egészet egyszerre beletesszük, majd megdinszteljük, zsírjára pirítjuk.
A lábast lehúzzuk a tűzről, a pirospaprikát rászórjuk, elkeverjük, kevés vizet öntünk rá, majd visszatesszük a tűzre, és néhányszor átkeverjük, addig forraljuk, amíg a víz elfő.
Utána hozzáadjuk a húst, a zúzát, a sót, a borsot, összekeverjük, és elkezdjük főzni, majd amikor levet engedett, akkor fedővel fedjük, és lassú tűzön főzzük, amíg a hús majdnem megpuhul (kb. 60 perc).
Ekkor hozzáadjuk a csirkemájat, és fedő alatt addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul. Majd levesszük a fedőt, és a szaft besűrűsödéséig főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 75 p

Gyakran készítem ezt a klasszikus csirkepörköltet, akár több napra is. Akkor a köreteken változtatok, pl. egyik nap petrezselymes burgonyával, másnap tejfölös galuskával vagy krumplifőzelékkel tálalom.

Hasonló receptek

Összes csirkepörkölt

Csirkelábpörkölt szarvacska tésztával

Paprikás csirkecomb gőzben párolt zsemlegombóccal

Csirkepörkölt

Gluténmentes tejfölös csirkemellpörkölt nokedlival

Amerikai paprikás csirke pennével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

csirkepörkölt

Klasszikus csirkepörkölt

A klasszikus csirkepörkölt egy hagyományos magyar étel, amely gazdag ízvilágú és egyszerű alapanyagokból készül. Ez az alaprecept, amit variálni lehet saját ízlés szerint, például ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept